從一開始入秋，開始賣栗子的那時候起就想煮什錦飯，卻遲遲未付諸行動…..
剛翻到”戶外野炊”這本書，又讓我想起的什錦飯，剛好放假口袋又有麥可麥可，好一個天時地利人和，開始前往市場購買所需食才…
材料如下:
紅蘿蔔、金針菇、鴻喜菇、乾香菇、高麗菜、栗子、高湯
首先將香菇泡開，米要事先浸泡20分鐘…有高湯用高湯，我是用雞湯塊直接加水溶解..
然後將該切絲的切絲，栗子-我是買糖炒栗子…就拼命剝殼吧…
步驟一:
將荷蘭鍋底倒入少許油，把
香菇放入拌炒..
步驟二:
把米放入稍微拌炒一下..
步驟三:
加入高湯..
我是連泡香菇的水一起
加進去..
加的水量離米約2-3公分高即可..
步驟四:
將其他材料陸續放入..
最後鋪上高麗菜..
小火煮40分鐘..
時間到開蓋驗收成果..
最後在飯上灑上一些海鹽
調味即可拌勻取出食用..
心得:
原本只要加2-3公分水，因為第一次做又多加了一點，導致米粒過軟..不過味道還是挺不賴的…算是成功啦..
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zyzjoy
2007-10-01 於 04:09:41我上次用電鍋煮就是水沒放多剛剛好
因為高麗菜會出水，菇類也會
可樂妹
2007-01-04 於 00:05:53呵~常看你的網誌,,偷學好多菜哦…感恩內~
馬克
2006-12-30 於 17:24:25妳的菜單愈來愈豐富了喔!!!
Christine
2006-12-24 於 19:41:14這次煮的是素食健康鍋呢！ 看起來很好吃。 如果用五榖米或糙米就更健康了！