荷蘭鍋之咖哩燉雞

首先要準備的材料有~
洋蔥2顆..紅蘿蔔3根..馬鈴薯3個..雞肉半斤..咖哩塊一盒..奶油半條..起司5片

先將雞肉川燙好備用..
然後將奶油在鍋底融化..

將洋蔥切絲後,入鍋拌炒~

將洋蔥以中火炒15分鐘,炒軟炒香~

炒軟後將雞肉倒入拌炒~

雞皮有點黃即可,再將紅蘿蔔馬鈴薯倒入拌炒一下~

小炒一下後,加水至9分滿~

蓋上鍋蓋,中火燉煮30分鐘~

30分鐘後,湯汁已經熬到有咖哩的色澤了~

此時將咖哩塊撥片放入..

熬煮30分鐘,此時因為馬鈴薯已經軟化,要不定時攪拌一下以免黏鍋~

這時湯汁已經很濃稠了,但是要更濃縮湯汁的味道,加入起司片5片慢慢熬煮…

再燉煮各10分鐘,就完成了超美味的咖哩了~
不知道是荷蘭鍋的魔力還是怎樣,以前同樣方式煮但是是用炒菜鍋或不銹鋼鍋,都要熬超過2小時才會好
,而且味道沒那麼的濃,用荷蘭鍋1小時馬鈴薯都快化泥了,且不太黏鍋,果然是神器~

爆肝護士 爆肝護士

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一般留言

  1. 我對你那個荷蘭鍋比較有興趣…
    看起來很殺.很好用
    哪裡買的…多少coco呀...
    你也會下廚ㄛ
    呵..改天我們要交流一下ㄛ

  2. 哇哩ㄟ
    好久沒看到勇大師出手做菜啦
    好好吃的感覺
    那雞肉內部融合啦咖哩的味道和香味
    讓人看啦直流口水啦
    那馬鈴薯 紅蘿蔔 感覺粉軟
    一咬下去好像會在嘴巴化開一樣
    反正 從視覺看
    是一道不錯的料理

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