碗粿牌蛋塔~

自從肉圓出師後…碗粿一直”看”的心癢癢…
也想要搞一點名堂出來…
於是就搞了一個連3歲小孩都會做的蛋塔….
首先….先來辦家家酒….
準備…葡式蛋塔皮9個(壓模好的20各140大洋)..125cc的 MILK…50g砂糖..2個蛋黃..
動物性鮮奶油125g(關鍵東西)

            

1.先把塔皮放在室溫解凍…
2.125cc的牛奶加50g的砂糖小火溶解混合….牛奶不要太熱喔….

3.將蛋黃打散後加入…(牛奶如果加太熱…就會變蛋花湯~)

4.再加入125g動物性奶油…(此物一加才會焦焦的感覺)

5.均勻混合後再過濾到容器內…(沒過濾的話會有雜質的呦~)

6.把蛋液倒入塔皮…(這時要念一段..碗粿端蛋上塔..是蛋燙塔..還是塔燙蛋..)

7.準備煤球…下面15顆..上面16顆…瓦斯爐的話開中火…
   預熱鍋子到燙手的程度…是燙手不是燙熟喔…

8.烤約15-20分鐘…

9.好吃的成品~

自己做的甜味適中..又不會太油..好吃極了~

 

想知道更多好吃好玩的就來 跟著肉圓吃喝玩樂趴趴走吧!

  

即時房價查詢>> 台灣 / 香港 / 澳門 /日本 /曼谷 / 首爾 / 峇里島 / 新加坡 / 越南

爆肝護士 爆肝護士

你好,我是爆肝,讀者都抱怨我的文章介紹的太深入讓他們大破產,錢賺不夠花… 對了,萬一你有爆肝的問題,請掛腸胃科門診; 想找爆肝可以寫信: nurseilife@gmail.com或加賴@nurseilife,商業合作直接點入合作邀約
個人介紹 | 更多文章 »

上 / 下一篇文章

一般留言

  1. 哇……………………………………..
    好厲害啊!!!
    我也要來學一下
    蛋塔真的是我們香港人最愛的點心之一啊 ^^

  2. 碗粿也快出師了喔!到時候要來拜師學藝了
    但是後果會是越來越胖啦

  3. 感覺好好ㄔㄛ
    那金黃色的色澤
    讓人看啦直流口水
    那專業頂級的 高超手藝
    把蛋塔的精隨
    都呈現出來了
    不輸肉圓ㄟ
    ps:看啦這幾篇
    我總結一句話
    荷蘭鍋 真好用
    看官們 買下去吧 不要再遲疑
    你一定不會後悔的

  4. 粿粿ㄉ第一次……
    我有分享到喔…….
    外表金黃ㄉ酥皮蛋塔…..
    聞起來真ㄉ好香………….
    我最喜歡中間ㄉ蛋餡…..
    又香又軟…….不甜膩……
    酥皮不會油……
    不像有些蛋塔吃完後會有討厭ㄉ礙胃感…….
    我覺ㄉ有專業烘陪店ㄉ味道喔…..
    我喜歡~~~~~~

  5. 看起起來好好吃喔~
    什麼看的心養養,那是被妳逼迫的啦!哈哈~~
    粿粿是不出手則已,一出手驚人啦。

  6. 肉圓:
    妳這樣不行啦!!
    連混十幾篇網誌都在寫吃的,爬山的網誌咧?
    太靡爛了,沒運動都在吃,忘了自己為何而爬,為何而戰了嗎?
    以後作吃的送下來給我吃,我有本錢幫妳解決食物過剩的問題的。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *