料理

燒麻糬~

2008-02-21

問世間~~~美食阿~~~這麼多~~~都吃不完~~~~

係低..又來到了肉圓的轟趴

今天要跟大家討論的是什麼趴

是..燒鵝趴..燒鴨趴..還是燒雞的趴…記得雞與趴中間要加介系詞 ” 的 “..不然會被罰錢~

攏不是…今天要講的是 ” 燒麻糬趴 “

首先為大家帶來這一首好聽的歌曲 ” 燒麻糬 “
                                   
                                                        燒麻糬        曲:造飛機 詞:肉圓

                                     燒麻糬、燒麻糬,要到哪裡吃~
這邊吃、那邊吃,還不如自己做的好吃~
怎麼吃、怎麼吃,沾花生粉最好吃~
你一口、我一口,滿口甜蜜蜜~

沒錯~外面燒麻糬一份30..吃完一份不夠想吃第二份,但是2份60等於一個便當… = =
所以自己作好吃實在最划算~
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一樣的,準備一包糯米粉加水蜂蜜揉成糰~

糯米粉一包<300g>,蜂蜜約20ml,水約100ml,先把蜂蜜加入,水慢慢加慢慢揉,成團即可!!

如果成團,還有剩的水,當然不要再加了,不足的話,再適當添加少許!!

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接著煮一鍋熱水…

將糯米粉糰揉成小球狀~

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放下水煮~

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煮好後放入冷開水中放涼~

煮好就是浮上來,且中心都軟透了。

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再來準備黑糖水~

黑糖與水的比例約1:5,煮成黑糖水,想要有祛寒效果,也可加入1-2片老薑片。

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再將煮好的麻糬放入黑糖水中煮~

煮到麻糬的顏色與黑糖水的顏色一樣,就可以了。

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煮的時候,我們來準備調味粉~
拿一個塑膠袋,準備花生粉、糖、糖粉、黑糖~

花生粉糖粉的比例,花生粉100g、糖20g、糖粉20g、黑糖20g。

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將材料放入塑膠袋中~
自己調整想要的甜度,如果要甜一點,就把糖粉加多一點,如果覺得太甜,就減量。

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搖一搖~
今天的花生沾粉就完成了~

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此時麻糬也煮好了~

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事不遲疑~
馬上來一顆吧~

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我夾~

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夾開後~

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沾一沾花生粉~

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嗯~
好吃~yami~
軟Q香甜的麻糬,搭配當日現磨的花生粉,甜度因為自己調的,也不會太甜膩~
真是好吃極了,完全不輸外面賣的口感,甚至有過之而無不及~

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這道簡單方便搭配元宵的甜點,大家也試著做做看吧~~

 

Facebook Comments Box
  • joy0616
    2011-05-28 於 00:33:24

    回Anita:
    台灣買的糯米粉都有水量建議
    因為我是憑感覺下去放水的
    所以正確水量我不太清楚
    建議你水跟糯米粉的比 1/3:1
    先攪和看看 再看捏起來的感覺去調整水量
    蜂蜜可加可不加 要加的話大概30cc 要先把水量扣除
    黑糖水 黑糖跟水 1:4
    煮滾後 你再去喝看看 甜味夠不夠 要甜一點比較好
    因為要讓麻糬把味道吸進去
    以上~
    希望有幫助到你

  • Anita
    2011-05-27 於 16:34:47

    哇~我看到你的介紹好想自己做來吃唷
    請問你可以告訴我要怎麼調配嗎?
    因為我在國外,好想台灣的麻糬
    剛好找到你的blog看到有介紹
    所以糯米粉要放多少
    水跟蜂蜜跟黑糖那些要怎麼放呢!!
    拜託你跟我說好嗎?
    謝謝你唷!!
    [email protected]

  • 彩綸
    2010-03-30 於 08:44:14

    大溪老街和平路105號的燒麻糬很好吃,可試試

  • AARON LIN
    2009-09-15 於 08:56:13

    謝謝分享, 真的好像比水龜伯的好吃ㄋ, 我上次也有作, 糯米粉有粉多品牌, 經一一比較試做後發現&amp;quot;屏東農產股份有限公司 – 超級水磨糯米粉&amp;quot;最軟Q, 最有米的原味, 又白白胖胖, 各位可以試試看喔!

  • eva
    2009-01-17 於 21:47:23

    看到妳的熱麻糬,讓我想到最近taipei walker有介紹一家
    紅豆麻糬湯,它裡面就是這種麻糬,湯底是紅豆湯,旁邊有附花生粉,
    非常好吃的樣子~~
    等等…我看一下地址資訊
    找到了~北市新東街26巷1-1號1樓 (02)2766-1778
    位置可能要再打電話問看看在那~~~
    有空我也要去吃看看

  • chair
    2008-02-27 於 13:41:56

    在一次被吃掉字= =
    挖麻邁夾燒麻糬啦QQ

  • chair
    2008-02-27 於 13:40:06

    過分…..我都沒吃到~~~&amp;gt;

  • z3388
    2008-02-24 於 04:18:22

    麻糬加甜的黃豆粉也很好吃耶…..
    哈哈!!
    之前常看日本美食節目,他們都沾黃豆粉!
    那時心想黃豆粉能吃嗎?
    後來有一次吃掉,感覺挺不錯的!
    ^^

  • 小劉
    2008-02-23 於 02:35:55

    麻糬口感紮實~~黑糖粉不會太甜~~比水龜伯好吃^_^

  • phoneeliu
    2008-02-22 於 19:21:19

    看起來好好吃喔~~~
    QQQ~~~

  • Christine
    2008-02-21 於 22:04:07

    燒麻糬,燒麻糬,的的確確確很yummy!
    吃下去,吃下去,管他的Calorie!
    你一個,我一個,吃得笑呵呵!
    減肥嘛!減肥嘛!今日暫不提!

  • 小劉
    2008-02-21 於 07:31:23

    老大`~你這個跟店裡賣的一模一樣嘛~~你真的是料理介的天才~~要什麼就可以變什麼出來`~~太強了`~~

  • kiky0707
    2008-02-21 於 05:41:43

    看了就覺得很好吃~~推一個!!

  • apple888
    2008-02-20 於 22:16:49

    啊~
    肉圓你又誘惑我
    我說今天要節制說
    看了美味誘人的麻糬
    等等上班前去三名市場那家有名的燒麻糬報到&amp;gt;&amp;lt;

  • 阿竹
    2008-02-20 於 22:09:57

    一打開網誌…….映入眼簾ㄉ~~~~~~`&#039;&#039;問世間&amp;quot;~~~~~~~~~~
    讓我當場起笑……….
    再看到&amp;quot;燒麻糬&amp;quot;這首經典歌曲時…..
    我ㄉ腰已經笑歪ㄌ……..
    我不由自主ㄉ問自己…..
    姐阿ㄉ腦袋裡….到底都裝些什ㄇ東西???
    恩……..顯然是和我不一樣ㄉ東西!!!
    話說一早…..我親愛ㄉ阿美來拜訪我時….
    帶來ㄌ阿姐ㄉ愛心麻糬……
    嘿嘿!!!
    美食當前事不宜遲………….
    恩~~~~~~好吃!!!
    QQ~~~~ㄉ口感…..
    香醇不甜膩ㄉ花生粉最深得我心…..
    謝謝阿姐…..讓沒辦法回家過節ㄉ我也能感受到家ㄉ溫暖!!!

  • 無頭神阿妹仔
    2008-02-20 於 17:51:27

    一大早就有好吃的東西
    真的只能用太幸福了來形容阿!!!
    QQ的麻糬配上香噴噴的花生粉
    還有黑糖漿
    真的是會讓人停不下來阿!!!
    雖然吃冷的 但是整個有暖暖的幸福啦
    哇哈哈哈~~~
    我最喜歡有老大上班的日子了
    特別是有好吃東西的時候
    感謝老大讓我多吃了好幾的阿!!!!
    我陷在還覺得活在幸福的泡泡裡
    哇哈哈哈哈~~~~

  • ㄚ美
    2008-02-20 於 17:36:12

    好幸福喔
    一大早 就吃到好吃的燒麻糬
    好Q喔 他包裹著花生粉 真是絕配
    真的不輸水龜伯
    去開店喔