問世間~~~美食阿~~~這麼多~~~都吃不完~~~~
係低..又來到了肉圓的轟趴
今天要跟大家討論的是什麼趴
是..燒鵝趴..燒鴨趴..還是燒雞的趴…記得雞與趴中間要加介系詞 ” 的 “..不然會被罰錢~
攏不是…今天要講的是 ” 燒麻糬趴 “
首先為大家帶來這一首好聽的歌曲 ” 燒麻糬 “
燒麻糬 曲:造飛機 詞:肉圓
燒麻糬、燒麻糬，要到哪裡吃~
這邊吃、那邊吃，還不如自己做的好吃~
怎麼吃、怎麼吃，沾花生粉最好吃~
你一口、我一口，滿口甜蜜蜜~
沒錯~外面燒麻糬一份30..吃完一份不夠想吃第二份，但是2份60等於一個便當… = =
所以自己作好吃實在最划算~
一樣的，準備一包糯米粉加水蜂蜜揉成糰~
糯米粉一包<300g>，蜂蜜約20ml,水約100ml,先把蜂蜜加入，水慢慢加慢慢揉，成團即可!!
如果成團，還有剩的水，當然不要再加了，不足的話，再適當添加少許!!
接著煮一鍋熱水…
將糯米粉糰揉成小球狀~
放下水煮~
煮好後放入冷開水中放涼~
煮好就是浮上來，且中心都軟透了。
再來準備黑糖水~
黑糖與水的比例約1:5，煮成黑糖水，想要有祛寒效果，也可加入1-2片老薑片。
再將煮好的麻糬放入黑糖水中煮~
煮到麻糬的顏色與黑糖水的顏色一樣，就可以了。
煮的時候，我們來準備調味粉~
拿一個塑膠袋，準備花生粉、糖、糖粉、黑糖~
花生粉糖粉的比例，花生粉100g、糖20g、糖粉20g、黑糖20g。
將材料放入塑膠袋中~
自己調整想要的甜度，如果要甜一點，就把糖粉加多一點，如果覺得太甜，就減量。
搖一搖~
今天的花生沾粉就完成了~
此時麻糬也煮好了~
事不遲疑~
馬上來一顆吧~
我夾~
夾開後~
沾一沾花生粉~
嗯~
好吃~yami~
軟Q香甜的麻糬，搭配當日現磨的花生粉，甜度因為自己調的，也不會太甜膩~
真是好吃極了，完全不輸外面賣的口感，甚至有過之而無不及~
這道簡單方便搭配元宵的甜點，大家也試著做做看吧~~
joy0616
2011-05-28 於 00:33:24回Anita:
台灣買的糯米粉都有水量建議
因為我是憑感覺下去放水的
所以正確水量我不太清楚
建議你水跟糯米粉的比 1/3:1
先攪和看看 再看捏起來的感覺去調整水量
蜂蜜可加可不加 要加的話大概30cc 要先把水量扣除
黑糖水 黑糖跟水 1:4
煮滾後 你再去喝看看 甜味夠不夠 要甜一點比較好
因為要讓麻糬把味道吸進去
以上~
希望有幫助到你
Anita
2011-05-27 於 16:34:47哇～我看到你的介紹好想自己做來吃唷
請問你可以告訴我要怎麼調配嗎？
因為我在國外,好想台灣的麻糬
剛好找到你的blog看到有介紹
所以糯米粉要放多少
水跟蜂蜜跟黑糖那些要怎麼放呢!!
拜託你跟我說好嗎?
謝謝你唷!!
[email protected]
彩綸
2010-03-30 於 08:44:14大溪老街和平路105號的燒麻糬很好吃,可試試
AARON LIN
2009-09-15 於 08:56:13謝謝分享, 真的好像比水龜伯的好吃ㄋ, 我上次也有作, 糯米粉有粉多品牌, 經一一比較試做後發現&quot;屏東農產股份有限公司 – 超級水磨糯米粉&quot;最軟Q, 最有米的原味, 又白白胖胖, 各位可以試試看喔!
eva
2009-01-17 於 21:47:23看到妳的熱麻糬,讓我想到最近taipei walker有介紹一家
紅豆麻糬湯,它裡面就是這種麻糬,湯底是紅豆湯,旁邊有附花生粉,
非常好吃的樣子~~
等等…我看一下地址資訊
找到了~北市新東街26巷1-1號1樓 (02)2766-1778
位置可能要再打電話問看看在那~~~
有空我也要去吃看看
chair
2008-02-27 於 13:41:56在一次被吃掉字= =
挖麻邁夾燒麻糬啦QQ
chair
2008-02-27 於 13:40:06過分…..我都沒吃到~~~&gt;
z3388
2008-02-24 於 04:18:22麻糬加甜的黃豆粉也很好吃耶…..
哈哈!!
之前常看日本美食節目，他們都沾黃豆粉!
那時心想黃豆粉能吃嗎?
後來有一次吃掉，感覺挺不錯的!
^^
小劉
2008-02-23 於 02:35:55麻糬口感紮實~~黑糖粉不會太甜~~比水龜伯好吃^_^
phoneeliu
2008-02-22 於 19:21:19看起來好好吃喔～～～
QQQ～～～
Christine
2008-02-21 於 22:04:07燒麻糬，燒麻糬，的的確確確很yummy！
吃下去，吃下去，管他的Calorie！
你一個，我一個，吃得笑呵呵！
減肥嘛！減肥嘛！今日暫不提！
小劉
2008-02-21 於 07:31:23老大`~你這個跟店裡賣的一模一樣嘛~~你真的是料理介的天才~~要什麼就可以變什麼出來`~~太強了`~~
kiky0707
2008-02-21 於 05:41:43看了就覺得很好吃~~推一個!!
apple888
2008-02-20 於 22:16:49啊~
肉圓你又誘惑我
我說今天要節制說
看了美味誘人的麻糬
等等上班前去三名市場那家有名的燒麻糬報到&gt;&lt;
阿竹
2008-02-20 於 22:09:57一打開網誌…….映入眼簾ㄉ~~~~~~`''問世間&quot;~~~~~~~~~~
讓我當場起笑……….
再看到&quot;燒麻糬&quot;這首經典歌曲時…..
我ㄉ腰已經笑歪ㄌ……..
我不由自主ㄉ問自己…..
姐阿ㄉ腦袋裡….到底都裝些什ㄇ東西???
恩……..顯然是和我不一樣ㄉ東西!!!
話說一早…..我親愛ㄉ阿美來拜訪我時….
帶來ㄌ阿姐ㄉ愛心麻糬……
嘿嘿!!!
美食當前事不宜遲………….
恩~~~~~~好吃!!!
QQ~~~~ㄉ口感…..
香醇不甜膩ㄉ花生粉最深得我心…..
謝謝阿姐…..讓沒辦法回家過節ㄉ我也能感受到家ㄉ溫暖!!!
無頭神阿妹仔
2008-02-20 於 17:51:27一大早就有好吃的東西
真的只能用太幸福了來形容阿!!!
QQ的麻糬配上香噴噴的花生粉
還有黑糖漿
真的是會讓人停不下來阿!!!
雖然吃冷的 但是整個有暖暖的幸福啦
哇哈哈哈~~~
我最喜歡有老大上班的日子了
特別是有好吃東西的時候
感謝老大讓我多吃了好幾的阿!!!!
我陷在還覺得活在幸福的泡泡裡
哇哈哈哈哈~~~~
ㄚ美
2008-02-20 於 17:36:12好幸福喔
一大早 就吃到好吃的燒麻糬
好Q喔 他包裹著花生粉 真是絕配
真的不輸水龜伯
去開店喔