今天閒閒沒事，來做做看饅頭吧~
準備300的中筋，5G的酵母，跟少許的鹽以及黑糖~
揉好發酵40分鐘，整型，橄成長條再往內對折~
再桿成長條再對折~
分割後放在蒸盤上~
大火蒸10分鐘，熄火5分鐘後再開鍋~
不老實折的結果就是–鱷魚開口笑~
試吃~
口感扎實、又Q，越嚼越有黑糖香，果然是手工饅頭的口感~
雖然賣像不佳，但是粉好吃喔~
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揉好發酵40分鐘，整型，橄成長條再往內對折~
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揉好發酵40分鐘，整型，橄成長條再往內對折~
潛
2008-04-07 於 01:10:32感恩喔！經你指導我的南瓜饅頭超好吃,為了感謝你說個笑話給你聽,多年前有一個笨蛋發酵麵粉是把麵糰放進棉被裡還用吹風機加溫,幾個小時後說是買到死掉的酵母,所以多年來不敢碰面粉……無言.那個笨蛋部是我,我是被罵買到死的酵母的人….謝謝
潛
2008-04-03 於 01:28:27請問我的神饅頭不是用燙麵的方式嗎?跟水煎包不一樣嗎?謝謝
zyzjoy
2008-03-15 於 19:41:00有蒸鍋不用
硬來用荷蘭鍋，真是佩服妳，哈哈~
celia05168
2008-03-15 於 19:38:33黑糖饅頭
就是越嚼越香呢…
apple888
2008-03-14 於 08:54:54還沒耶@@
要先買往生1個的微波爐
還有大烤箱
然後才可以買何蘭鍋
這個月又被娘家劫財半個月薪水><
所以妳要多研發心料理
讓我一直心動到買回家喔^0^
anigyan
2008-03-13 於 20:01:27肉圓
就算賣相不好的黑糖饅頭，只要是肉圓做的
一定很好吃
(有狗腿？)
apple888
2008-03-13 於 19:00:30肉圓
妳該當荷蘭鍋的代言人^0^
ps:腳好點沒
小劉
2008-03-13 於 11:26:28這個鱷魚開口笑的饅頭好可愛哦～～你沒說還沒注意到，現在看起來真的好可愛～可是一次怎麼只有蒸四個，有一點少～～
阿竹
2008-03-13 於 06:20:25你已經把荷蘭鍋ㄉ功能發揮到漓淋盡致ㄌ……
我想荷蘭鍋發明人會流淚…….
賣荷蘭鍋ㄉ人會愛死你………..
而我們這些吃到荷蘭鍋料理ㄉ人會更愛你~~~~~
無頭神阿妹仔
2008-03-13 於 05:59:29我越來越覺得荷蘭鍋太cool了
除了做料理、烤麵包
現在還可以蒸饅頭
這個鍋子整個也太囂張了吧