爆肝護士的玩樂記事
料理

銅鑼燒

2008-04-29

那天上班上到一半,餓昏頭的阿竹突然大喊,我要吃 ” 星野銅鑼燒 “….
真是吵死人了,馬上扁她一拳….

星野銅鑼燒太貴了,我買不起,我只能自己做 ” 省(台語)也銅鑼燒 “

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首先要準備以下材料~
鬆餅粉200,水100cc,蛋2顆,蜂蜜,紅豆餡~

紅豆餡我是自己做的,作法先用電鍋把紅豆湯煮好,放上瓦斯爐,煮滾後再加糖,一大鍋的紅豆湯2000ml,我會加約150g的糖,接著拿一個鍋子,將紅豆肴出來,加一點湯,慢慢炒乾,就是紅豆餡了!!

或是電鍋煮好,直接放入炒鍋加糖炒,一樣糖與紅豆1:10左右就行了,太甜就減量。

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將蛋打好後,把鬆餅粉過篩加入~
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邊過篩鬆餅粉的同時,慢慢加入水~
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鬆餅粉一定要過篩,不然這些小顆粒會搞死你….

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打好的麵糊,再加入蜂蜜,要加多少要看你是不是螞蟻來決定,我加20cc..

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打好的麵糊先靜置一下消泡,拿牙籤搓最省事~

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再來準備一個不沾鍋與一隻湯匙~

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鍋子 要熱到手摸下去會彈起來的程度,再舀一湯匙的麵糊下去煎…
煎到上面都冒泡泡了,就可以翻面了~
此時鍋子已經很熱了,要轉最小火~
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翻面的麵糊,再煎個10秒就可以起鍋了~
之後加入的麵糊都要離火加入,才不會焦~
 
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重複動作後,就可以做出那麼多的餅來~
再將紅豆餡分一分…
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2面合起來就是 ” 省也銅羅燒了 “
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  • 料理新手
    2012-01-26 於 03:56:37

    想請問一下…..,紅豆餡要怎麼做呢?

  • yunj02
    2008-05-02 於 02:40:58

    這個肉圓——老是做一些引人留口水的東西…..
    然後把別人養胖了…
    自已再來減肥……
    一句話—心態可議哦!!

  • 小劉
    2008-05-01 於 04:49:00

    那裡面的紅豆餡也是自已做的嗎?
      純手工~應該不輸給星野吧~~

  • Christine
    2008-04-30 於 22:41:43

    做得還蠻像的!

  • BlueHawaii
    2008-04-30 於 07:21:30

    我最喜歡銅鑼燒了:P
    原來用平底鍋就可以煎了,
    之前差點買下那台可以做銅鑼燒和可麗餅的機器XD
    下次也來試試^^

  • lin541031
    2008-04-30 於 04:24:36

    我是想做也還沒做,好吃好吃,先來一份吧!

  • aboutjesus
    2008-04-30 於 02:24:44

    我想要煎牛排會有一條一條好像是炭烤痕的
    那種鍋子叫做什麼鍋阿
    昨天在COSTCO看到一個好像有這個效果但是他叫做三明治鍋耶
    該不該買阿..大概800銀兩

  • aboutjesus
    2008-04-30 於 02:21:37

    我昨天在型男大主廚看到美玉煮菜耶
    美玉老公好像比較會煮的樣子~

  • 美玉
    2008-04-30 於 01:06:59

    我可以吃紅豆口味的嗎?
    還有剩的嗎?
    我好想吃!!!!!!

  • qqmylove
    2008-04-29 於 13:55:36

    肉圓真討厭啦~~~
    淨是做一些我愛的甜點>___<
    讓我ㄧ直在流口水…
    不過那個麵糊多的可以直接當鬆餅吃對吧??
    想吃想吃~~~!!!

  • aboutjesus
    2008-04-29 於 09:44:35

    為什麼是明年

  • apple888
    2008-04-29 於 09:06:03

    肉圓
    還好我剛啃了顆芭樂
    不然我會猛吞口水+睡不著@@
    我也好愛星野銅鑼燒

  • 阿竹
    2008-04-29 於 08:33:48

    雖然沒有星野銅鑼燒……
    但是"省也"銅鑼燒也好吃哩!

  • aboutjesus
    2008-04-29 於 07:59:06

    耶?最近做起甜點啦~
    對了~我今天去好市多找不到煤球
    說沒賣啦…切…只有無菸環保炭…又大又重
    就沒買了…飲恨..

  • her1
    2008-04-29 於 06:33:20

    我不該再這個時後看你的部落格的….真餓