銅鑼燒

那天上班上到一半,餓昏頭的阿竹突然大喊,我要吃 ” 星野銅鑼燒 “….
真是吵死人了,馬上扁她一拳….

星野銅鑼燒太貴了,我買不起,我只能自己做 ” 省(台語)也銅鑼燒 “

            

首先要準備以下材料~
鬆餅粉200,水100cc,蛋2顆,蜂蜜,紅豆餡~

紅豆餡我是自己做的,作法先用電鍋把紅豆湯煮好,放上瓦斯爐,煮滾後再加糖,一大鍋的紅豆湯2000ml,我會加約150g的糖,接著拿一個鍋子,將紅豆肴出來,加一點湯,慢慢炒乾,就是紅豆餡了!!

或是電鍋煮好,直接放入炒鍋加糖炒,一樣糖與紅豆1:10左右就行了,太甜就減量。


將蛋打好後,把鬆餅粉過篩加入~

邊過篩鬆餅粉的同時,慢慢加入水~

鬆餅粉一定要過篩,不然這些小顆粒會搞死你….


打好的麵糊,再加入蜂蜜,要加多少要看你是不是螞蟻來決定,我加20cc..


打好的麵糊先靜置一下消泡,拿牙籤搓最省事~


再來準備一個不沾鍋與一隻湯匙~


鍋子 要熱到手摸下去會彈起來的程度,再舀一湯匙的麵糊下去煎…
煎到上面都冒泡泡了,就可以翻面了~
此時鍋子已經很熱了,要轉最小火~

翻面的麵糊,再煎個10秒就可以起鍋了~
之後加入的麵糊都要離火加入,才不會焦~
 

重複動作後,就可以做出那麼多的餅來~
再將紅豆餡分一分…

2面合起來就是 ” 省也銅羅燒了 “

爆肝護士 爆肝護士

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一般留言

  1. 這個肉圓——老是做一些引人留口水的東西…..
    然後把別人養胖了…
    自已再來減肥……
    一句話—心態可議哦!!

  2. 那裡面的紅豆餡也是自已做的嗎?
      純手工~應該不輸給星野吧~~

  3. 我最喜歡銅鑼燒了:P
    原來用平底鍋就可以煎了,
    之前差點買下那台可以做銅鑼燒和可麗餅的機器XD
    下次也來試試^^

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