鑄鐵鍋料理

印度咖哩烤餅

2008-07-01

有去吃過印度咖哩的人,一定不會忘記店內拿來沾咖哩吃的烤餅…
有原味、蒜味及奶油三種,看著廚師把感好的麵皮鋪在圓筒型的鐵爐上,等著麵皮膨脹2面翻,均勻受熱後,即可上桌,在看客人要的口味塗上奶油或蒜油~
在電視美食大三通,看到熱水燙麵的麵糰鋪在鐵板上煎烤熟,夾著咖哩吃,那種感覺也不賴~
那就來試試看吧~

印度咖哩烤餅 - nurseilife.cc

            

今天準備3杯的中筋麵粉,以熱水燙麵的方式來作為發酵….
發酵一小時後,有發酵跟沒發酵的感覺差不多…
但是麵糰是熱熱的…= =???
算了,頂多失敗餵豬….
將麵糰分團後,橄圓…我知道一點都不圓…我已經盡力了……
將荷蘭鍋的鍋蓋翻面,塗上油將麵糰放上去煎烤….是塗油不是倒油喔….這不是蔥油餅….

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等到麵糰慢慢有鼓起的動作再翻面~

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邊桿邊放涼…
這就是一人廚房的悲哀…..

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當然再發酵麵糰的時候,一定要將咖哩先煮好,怎麼煮這次就不再多講…回去翻文章吧…

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將麵糰烤好後,就來擺盤試味道囉~
烤餅竟然是ok的~

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先來沾沾味道~
這次加辣椒下去炒是對的!!!
好香好辣好好吃~

印度咖哩烤餅 - nurseilife.cc

來包料吃吧!!!
超對味~
可惜現在時間已晚不能多吃,把烤餅先散熱放好,當明天的早餐~印度咖哩烤餅 - nurseilife.cc

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  • Lilian
    2008-07-25 於 02:36:35

    你好~看到你做的烤餅~~真的好美味的樣子哦~
    不知道你願不願意分享做法呢?
    想要自己試試看~~
    因為我不太會做料理~ 想請問仔細的做法…
    例如什麼叫 熱水燙麵..??
    不好意思~~麻煩你回覆一下~ ^^ 謝謝

  • daviesho
    2008-07-06 於 16:24:44

    板主:
    非常感謝!
    工欲善其事,必先利其器,立刻去買,馬上動手
    daviesho

  • daviesho
    2008-07-04 於 21:23:03

    請問板主,
    您那塊大砧板(麵皮)是在那裡買的,我找了好久都沒找到,今天有幸在您的部落看到了,謝謝回覆
    daviesho

  • Binton
    2008-07-03 於 08:06:03

    別那麼嚴格嘛~ 人總是需要偷點懶才活得下去 … (藉口!!!)
    好啦~ 我就是喜歡買冷凍葱抓餅, 省時又省力!!
    中筋相關的麵點我是生手啦!!! 這方面肉圓是老師哦~

  • kiky0707
    2008-07-02 於 05:08:54

    雖然我是好男人,但還沒那麼賢慧~~
    麵皮可以買冷凍的 (偷雞),剩下的~~剩下的就是燉咖哩啦 ^^

  • apple888
    2008-07-01 於 18:16:25


    記得要黑貓咬來我家喔
    我要~
    1. 烤餅皮10張(一半包我的滷肉)
    2. 咖哩2包
    這樣就好^+++++++^
    ps: 我看到更新部落格了.好個爆肝也要玩^+++++^

  • jushan
    2008-07-01 於 08:25:23

    你這餅拿來夾生菜再加點其他料一定很好吃
    >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>這是啥?放屁粉絲?
    按下去會怎樣?

  • Binton
    2008-07-01 於 06:52:13

    這個讚啦~~~
    我們星期六才吃烤餅加咖哩的
    不過烤餅用的是冷凍印度餅
    有點太油, 不建議買…

  • Allan & Sophia
    2008-07-01 於 06:31:44

    讚啊,有空時一定要來試試看。
    雖然我的咖哩飯他們到現在都還沒吃膩。