最近都是吃麵食 速食
突然一股腦的好想要吃飯阿阿阿~
翻翻冰箱 看看有什麼可以作為炊飯的食材
哇哩勒 大王送我的臘味還躺在冷凍庫勒
那…….就決定是你了!!!
首先 依照慣例 食材排排站 
主角就是他…
鍋底加點油 放入蒜頭 薑片爆香
再將臘味入鍋煎 此次用半條
表面煎的有點熟&上色就好 我只是要鍋底的臘味香
接著 倒入米酒嗆香
酒燒乾後 將臘味取出切片
再用雞湯塊泡一碗高湯
將米鋪好 這次用四杯米
再倒入5杯高湯
將切好的臘味擺上 我為了口感&美觀 有切大塊了點
蓋鍋中火煮滾 轉小火 煮20分鐘 悶20分鐘
這段時間準備另一樣配菜
二老闆的媽 自家醃的菜圃
取出切丁 我有先嚐過 不需洗水
我喜歡吃帶有點甜味的菜圃蛋 所以我會加點糖
再打入4顆蛋
煎成這樣就對了~
上菜!!
碗粿給我端去邊打電腦邊吃 被我喝止… = =
開鍋囉~
這次火侯水份算的不錯 米粒都站起來了
來上點顏色
灑~
不要多 只要上色 不要鹹
接著拌
再拌
要均勻一點喔~
最後就完成了這碗臘味炊飯!!
米飯都充滿了臘味香 超級好吃的
可是臘味偏鹹了一點
下次做要用1/3塊 切丁就好
可是會不會一炊 就縮到看不到…0.0
那….下次再說吧!!
這次又害我破了澱粉戒 吃了二碗飯 = =|||
想知道更多好吃好玩的就來 跟著肉圓吃喝玩樂趴趴走吧!
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Facebook Comments Box
Nick
2010-05-11 於 20:35:08為什麼看妳料理荷蘭鍋, 都是輕鬆,簡單,又好 吃
我每次都搞得滿頭大汗, 還是頻頻搖頭: 下次應該可以更好…
二姐
2010-05-06 於 06:50:35今天已經很悶了,
現在又看得到吃不到—更悶 !
還好看到我乾兒子—-開心!
肉圓!寄一張我乾兒子照片讓我當桌面吧~~~
tsss26
2010-05-05 於 19:03:10這飯看起來粉Qㄟ!!一定好吃
我也還沒吃過妳的麻油雞飯…….
鐵雄
2010-05-05 於 07:14:13這飯粒煮的真好~~~~下週妳出來煮這個好了
x2media2x
2010-05-05 於 05:39:12阿娘唯, 看到這篇我會餓到發昏, 偉大的肉圓大師終於又開始po荷蘭鍋了耶, 雖說月中
那趟衝堂我不能去露營,但有的是機會好想去爬山露營當野人喔^^
洋城媽
2010-05-05 於 01:58:53哈囉~
我是搜"荷蘭鍋"找到妳家的,很喜歡妳的網誌~妳和碗粿都好可愛,尤其妳們騎車去花蓮那幾篇真是太精彩了~
PS.這飯煮得真成功吔~~
Mija
2010-05-04 於 22:14:47臘味飯很好ㄔㄛ,
可是那個臘肉沒過期喔……
而且怎麼沒有配菜圃蛋,我愛菜圃蛋..
Christine
2010-05-04 於 19:45:06類似廣東餐館的煲仔飯。好食！