【烘培】玉荷包吐司

公司大姐送了一盒玉荷包給我
但是這個荔枝吃多了會上火
加上以前家裡是種龍眼的 吃過蟲蟲 所以心裡有芥蒂
最近還蠻瘋做麵包的 何不就做成土司?
靈機一動 想了一下大概製作的方式
下班就前往超市買麵粉去了

            

禮物
別種東西失敗 我可以餵豬
今天失敗 我咬牙也要吞進去!!

我算了一下比例
高筋 600g 糖100g 鹽6g 酵母10g 油100cc 荔枝400g
荔枝要剝皮去籽

然後準備果汁機

打成果汁

過濾

將荔汁秤重  我要的荔汁320cc 超過一點沒關係

接著將材料混合 開始禱告 一定要成功阿!!

這個麵糰非常的黏 因此 揉團過程照片省略  <我不想清相機>
揉好後 將荔枝果肉渣揉進去

沒想到水份還蠻多的 造成我的麵糰有點油水分離 = =
下次一起攪拌就好了

發酵4小時的麵糰  充滿了荔枝香

分團

放入吐司模

再發酵2.5小時後
可以入烤箱了 先預熱15分鐘 上170 下190度 烤45分鐘

出爐
碗粿直說 這根本是荔枝!!

脫模

這次的吐司很鬆軟

九陰白骨掌不是蓋的!!

我真的很想拿槌子從她的頭打下去!!

放涼中…
有一角被偷吃了 = =

切片~

這次的吐司口感還蠻特別的
屬於比較濕軟的 說軟 又帶點Q
越嚼荔枝的氣味會不斷飄出來 很不好意思的說 那就是口齒留香阿~

一樣..
你是我的有緣人 就有吃到
下次 再來研發別種口味的吐司

爆肝護士 爆肝護士

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一般留言

  1. 我原先也以為是用整個果肉, 沒想到是打成果汁, 很有創意….
    果真買了電子秤!!!

  2. 圖片顯示土司發得很勻,很成功。你真的出師了!:)
    可惜聞不到香味!

  3. 我以為妳會直接把肉果包進去…
    原來是取汁真是好主意,難怪會香…那位偷吃的是碗粿喔?

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