新加坡Singapore

【新加坡】逸群海南雞飯

2010-07-02

來到新加坡 怎麼能不吃海南雞飯呢?
海南雞飯起源於中國海南島 最初以白切雞搭配雞湯米飯
隨著海南移民傳進新加坡 演變成新加坡式的海南雞飯
先將雞肉放入滾水燙個幾分鐘  再丟入冷水中冷卻 
如此冷熱步驟反覆幾次 肉質變的滑嫩又有彈性
米飯則是跟雞湯雞油一起煮  品嚐時 再加入蒜末或辣椒醬  堪稱人間極品
而且 海南雞飯是新加坡十大平民美食的榜首
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走出Ritz-carlton  我們決定來去吃海南雞飯
說決定是決定 到不到的了是一回事
所以我們的結果 是迷路了
問了人 一下說後面 一下說往前
最後決定搭計程車
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新加坡計程車的起跳價錢因地區時間不一
有時SGD 3 有時SGD2.8
市區加價SGD 3  錶上的價錢不是最後的價錢  最後還會把時間路程加入計算
原本我們撘計程車 看到是SGD 4.2 本來覺得還好 
哪知道上面液晶螢幕才是最終價格 一按變成了 SGD 8.95
不過郊區就沒有尖峰時段的加乘  直接看錶計算
坐了幾趟   我覺得包車是最划算的!!
然後出遊的人數也是關鍵 4人可以搭一台 5人要搭2台 
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拿地圖給司機看 司機也不知道
最後下了大概的地點 我們再去找路
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來到了這間 有60多年歷史的逸群雞飯
這邊的海南雞飯是去骨的
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上餐具
本來我是要拍餐具  後來 我要提醒大家要到新加坡遊玩的人
新加坡的濕紙巾竟然是要算錢的  尤其是觀光地區
我們後來問計程車司機 他們說不用錢的 
所以就算新加坡多先進 觀光客也是會被坑
來新加坡 記得要問  濕紙巾是否免費提供
桌上的濕紙巾 一條SGD 0.3  在台灣都可以買一包了
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開始左顧右看 看旁邊的人在吃什麼
請服務生幫我們介紹一下菜色
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切了3人份的雞肉 SGD 13
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檸檬汁 SGD 1.5
去柬埔寨要喝甘蔗汁 來到新加坡要喝檸檬汁
酸酸甜甜的很好喝 幾乎每個餐館都有賣
但沒保證每家都好喝
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加了雞油煮成的飯
一碗 SGD 0.6
如果跟台灣的火雞肉飯比 一樣淋上雞油 台灣的比較香比較好吃
因為這裡只有加雞油下去煮 沒加紅蔥頭或是調味 只有油亮再帶一點蒜味為底 
重點是米飯是泰國米 吃起來比較利 我覺得少了香Q的口感
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吃海南雞飯的二大配角 薑&辣椒
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附的雞湯 很鮮美好喝
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餐幾乎到齊了  準備享用
先在飯裡加一匙薑&辣椒
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同樣在小碟子也配上薑&辣椒調味 旁邊有甜醬油也可以加進來
這裡的雞肉果然好吃 吃起來的口感 很水嫩 不會澀  又帶點彈性
一咬下去 那種感覺 馬上直呼好吃 一直在想到底是怎麼煮的
搭配調味料那種口感 直讓人不斷扒飯
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炒雜菜  SGD 12
看起來就是山東大白+豬肉+蝦+玉米等配料下去煮而已
可是搭起來的味道卻出奇的好吃 有點像廣東菜的作法
味道重 吃起來卻又很清爽
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豬扒 SGD 10
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炸好的豬扒  再用洋蔥蕃茄 下去煮成糖醋的口味
豬排也是炸的剛好 不老不生 很嫩
配上酸酸甜甜的醬汁  很好吃
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這一頓吃下來 碗粿去結帳 SGD 40.5
我一得知馬上喊價錢算錯  再去確認才知道濕紙巾也有算錢= =
用餐資訊:
地址:25,Purvis Stree
電話:(65)6337-6819
營業時間:11:00-21:30

想知道更多好吃好玩的就來 跟著肉圓吃喝玩樂趴趴走吧!

 

  

 

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Facebook Comments Box
  • 妞妞
    2010-08-25 於 00:23:53

    我上次去克拉碼頭的譚魚頭吃火鍋 想說溼紙巾已退掉 應該不會再有收錢的狀況了
    吃完後開了桌上的一盒面紙擦嘴巴 一人只用一張 真的只用兩張 結果收我們五塊新幣 出門後當場想衝回去把那小小盒的面紙帶走
    另外想請問你们吃的逸群 記不記得在那一區或靠近那個捷運站 謝謝

  • HAPPY麻
    2010-07-06 於 01:34:59

    哇!流口水
    看起來都好好吃ㄟ!
    濕紙巾要錢…誇張點..

  • Christine
    2010-07-02 於 22:25:16

    形容得不錯,平民美食,看起來都很可口!

  • uwxuwx
    2010-07-01 於 23:15:02

    好適合在炎熱夏天吃呀!改天,在台北找家好吃的海南雞飯,聊慰自己。