鑄鐵鍋料理

【荷蘭鍋】清腸胃,一路順暢之減肥蔬菜湯~

2011-03-09
又到了大腹便便需要清腸胃的日子了
每到了這個時候
就是煮蔬菜湯的時機
這次做了加強版
全部都採買纖維質較高的蔬菜
讓今天吃下的蔬菜
明天就隨著馬桶流向太平洋XD
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這些都是要下鍋煮的蔬菜
高麗菜 青花椰菜 西洋芹 紅蘿蔔 菜心 荷蘭豆 竹筍 玉米筍 金針菇
不知名的菇 黑木耳 蕃茄 豬肋骨 洋蔥 蛤蜊 蕃茄罐頭
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首先
先將豬肋骨加薑片川燙
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再來將第一波要下去煮的蔬菜切好
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起鍋
一小匙油就行了
加入蒜片<三粒> 洋蔥<一顆>
下去炒香
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洋蔥炒到軟化出來香味後
放入新鮮的蕃茄<2顆>
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吵到蕃茄茄紅素跑出來
變軟變色時加入蕃茄罐頭<1罐>
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拌炒一下後
加入綜合香料粉一小匙
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將所有的材料再拌炒後
加入洗淨的豬肋骨<半斤>
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接著加水到半鍋
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然後開始加入不易熟的蔬菜
竹筍<一根> 玉米筍<一盒> 西洋芹<4根> 紅蘿蔔<一根>
蓋上鍋蓋大火至水滾後
轉最小火慢慢燉
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這段等待的時間
把剩下的材料都切好
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15分鐘過去後
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開始加入第二波蔬菜
青花椰菜<一顆> 菜心<一根> 黑木耳<8朵>
接著一樣蓋上鍋蓋小火繼續煮
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又15分鐘過去後….
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要加入第三波的蔬菜
高麗菜<半顆> 荷蘭豆<約150克>金針菇<2包>不知名的菇<一把>
蛤蜊可以最後加 或現在加
我是加湯的海鮮味 現在加
如果要吃蛤蜊的口感 要最後加
不然蛤蜊會縮
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接著一樣是要蓋上鍋蓋繼續煮
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25分鐘過後
菜幾乎全軟了
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稍微攪拌一下
再燉個15分鐘
這下菜都軟了
可以嚐嚐湯頭味道
菜的甜味都被煮出來了
接著可以在喝的時候再加入海鹽調味
或是現在就調味
加入一小匙海鹽
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接著攪拌均勻
蓋上鍋蓋再給他煮個10分鐘
讓整體味道均勻混合
就完成了這一道減肥聖品–義式風味的蔬菜湯
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減肥週清腸胃的任務
每天用蔬菜湯取代其中二餐
這樣一大碗
頂多150卡 卻可以很有飽足感
隔天也超順暢的
完全來去不留痕跡
搭配Xbox的懶人運動
一週就可以減1-2公斤
也許沒甚麼
但是這個關係到我褲子拉鍊能不能拉上來>”<
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以上是分享給大家
簡單美味好吃的蔬菜湯做法~

另外也可以搭配一些小工具

 

  • 回覆
    Christine
    2011-03-08 於 19:06:43

    這一鍋很不錯!比高麗菜那鍋好看多了!:D

  • 回覆
    Peter
    2011-03-08 於 17:09:28

    我最近也是趁高麗菜便宜常吃這樣的東西,但是跟你所提不一樣的,原本很順暢的我,只要吃這類所謂的高纖蔬食之後,都會很艱難耶。
    不過這樣配上xbox真是會瘦。

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