基隆 市井小吃

【基隆】安瀾橋吳媽媽鮮煮牛肉麵,俗又好呷!!

2011-10-27

那天看到艾琳的FB  我就默默的把店名記下來了!!
這一定要的阿   身為美食記者   一定要把在地的好滋味找出來給大家的啊!!
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攤位寫的招牌是真的!!
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我們繞了一圈後  停在前方的工地那
到店內坐下   店家&客人對一位拍拍+作筆記的人  挺好奇的
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店內的位置並不多
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牛肚 NT 80
滷的很軟嫩  而且湯汁都有浸漬到牛肚的每一吋細胞內 
味道也不會過鹹   嚼一嚼  有點中藥的香氣   略帶咬感
還保留牛肉的香味  卻無處理不當的腥味
這牛肚滷的有成功!!
如果老闆不要淋醬油更好   我會覺得太鹹
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牛肉蛋炒飯 NT 80
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這炒飯有炒功!!
上桌就有蛋香與炒過的飯香
米粒是粒粒分明  配菜用的是小白菜
卻沒有小白菜的菜腥味
牛肉是小片狀  卻沒因此炒老了
且炒的過程  速度與火侯拿捏得恰到好處
米飯不會含油   缺點略鹹
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原汁牛肉麵 <小>  NT 80
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味道是比較家常的口感
湯頭就是簡單的牛肉甜味  不像一般的店家的油膩偏鹹又重口味
麵條是拉麵帶有Q勁的口感
煮的熟度是剛剛好   不會不熟  也不會過軟
牛肉為帶筋的牛腱肉  軟嫩中帶點口感  略嚼就可化開
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炒沙茶咖哩羊肉<小> NT 150
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羊肉有羊特有的味道卻無腥羶味
抓捏的過程   讓羊肉軟嫩入味
卻未覆蓋羊肉本身的味道
簡單吃肉味道比較重
搭配下面燙過的芥藍菜   口感就剛好了
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蛋花湯  NT 30
就很家常的口感  高湯+蛋花淋上香油
無過多的調味   營養清爽好喝!!
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賞味資訊:基隆市中正區中正路272號
營業時間:1100-2130 星期一公休
想知道更多好吃好玩的就來跟著肉圓吃喝玩樂趴趴走吧! 

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  • 回覆
    asd751024
    2011-10-27 於 01:49:48

    炒飯看起來真好吃
    芥蘭炒沙茶羊肉~讚

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