這一家位在卓蘭山中台地-壢西坪的花自在
如果不是有導航 我看真的不知道迷路到哪裡去了
我們北上入山 一路蜿蜒的山路 一下上一會下
有路走到快沒路才看到一塊小小的 花 自 在 指標
沿路不像一般的山中餐廳一樣 都有指標告示牌指引
這邊一路都沒有~~~ 而且也不像餐廳抵達時 有看到顯眼的招牌
他就一般般的房子 前面一塊門牌寫著 花自在食宿館
但走進去別有洞天 餐廳就像是villa般 座落在庭園中 讓人感覺格外悠閒
這也是要讓人慢食慢活 一開始訂位時 服務生就有提醒
我們的菜會慢慢上 慢慢解說 用餐時間約2小時起跳
哇~對於匆忙的人士來說 這~ 肯定不適合~
我們原本打算慢慢開
到餐廳還可以睡一覺再用餐
結果蜿蜒的山路 哈~ 根本也快不到哪去!!
餐廳門口 夠低調吧!!
每個座位都好悠哉
一整個很符合這次的悠哉淨心之旅的主題
園區內栽種了超過50種的香草植物
當然大部份也都拿來入菜了
這一間竟然是廁所!!
連廁所都那麼有fu 想必大家對用餐環境更有興趣了吧!!
走回餐廳~
這是餐廳內部
挑一個你喜歡的座位吧~
我們選了一個可以躺下的位置
碗粿順手去選了本書來看~
坐定後 幫我們奉上香草茶
一人的套餐價為 NT 1200 有三種肉可以選 魚 豬 羊 其他就是店家配了
及擺上了餐具
更貼心的準備了暖風機
第一道餐前酒 李子酒
甜甜的帶點後勁 但因為太好喝了 連碗粿也忍不住喝了~
藥草茶 有黃耆 鼠尾草 枸杞 紅棗 一起泡製而成
沒有很重的藥草味 味道也蠻好喝的
樹子帆立貝
用破布子去熬煮帆立貝 搭配龍鬚菜
龍鬚菜本身有用麻油 酒料理過 很好吃
田園沙拉
有一半以上的菜都是園區自種的
搭配自調的胡麻醬 很清爽好吃
接下來是自製的香草麵包
解說過程 告訴我們沾的醬汁採用的是義大利冷壓橄欖油與紅酒醋
比例是2:1
這麵包好吃~
果然是自製的口感
接下來的雞湯 讓我跟碗粿頗為驚豔
採用的是隔離養殖的2斤半完全無打藥的放山土雞
湯裡頭還有阿里山的娃娃菜 園區自種的山蘇
這一碗湯超濃郁的 但他的濃郁不是很重的雞肉味
而是結合各種食材所營造出淡雅的濃郁 而且口感上不會有負擔的感覺
接著這道菜是酸甜苦辣
酸-用紫蘇梅醬浸漬過的蘿蔔絲
甜-公館的柿餅包裹核桃用海苔捲起
苦-用冷油炸製的苦瓜絲
辣-蔬菜捲淋上泰式辣醬
吃的順序苦→辣→酸→甜
就有種苦盡甘來的感覺 這也是人生阿~~
接下來上的是讓我們清口的蓴菜烏梅汁
蓴菜是一種水生植物 在宜蘭員山地區才有
吃起來的口感像山粉圓 外層有一層膜的感覺 咬感QQ滑滑的
還真的很順口
清過口 小歇一下
接下來我的主菜-香草豬排搭配板豆腐 香草為迷迭香
吃的時候建議我們用香草輕拍一下肉 這樣會帶點香草味
碗粿的是香煎海鱸魚搭板豆腐 香草為百里香
吃完好吃的主菜後 接著上來的是餐後小菜
柴魚昆布高湯搭天使細麵 焗烤蝦搭地瓜泥
又是一道美味的餐點
本身無味的天使細麵搭上柴魚昆布湯 清清爽爽互不搶味
而地瓜泥的甜搭上沒多餘調味的烤蝦 有種畫龍點睛般的效果
最後的餐後甜點
甜銀耳
李子凍
南瓜乳酪捲
份量都剛剛好 你會懷念而無法多吃一口的程度
最後再來個烏龍茶 很有意思的將茶葉擺在碗裡 慢慢等茶葉開
再慢慢肴進杯裡 慢慢品嚐 做一個慢慢的結尾
看我寫好像一道道接著上
但整個用餐時間約2個多小時
1554喝到第一杯花草茶 1830才走
這種用餐方式還蠻適合我的 我橫豎都會慢慢拍照阿~
選的座位也可以躺下來 所以整個用餐時間也很舒適
下次大家時間嫌太多的 不妨來這邊消磨消磨
細細的品嚐餐桌上的每道佳餚 別一上桌就囫圇下肚了
此間推~~~
用餐地址:苗栗縣卓蘭鎮西坪里4鄰37-2號
電話:04-2589-5892 採預約制
用餐時間:1100-1800