【台北 中山】85度C旗下火鍋店 這一鍋 最推酸菜白肉鍋 大贏台電勵進

沒想到平常以咖啡為主的85度C,在對岸開賣麵包店後,目前在台灣又跨足了一項事業版圖,那就是火鍋店,這一鍋經過三年取經,一年公測,終於在台開賣,主打18小時熬煮的鳳凰回巢鍋、四川大紅袍麻辣鍋及一品酸菜鍋,經營方式傾向鼎王也是採取單點方式,但價格更親民!

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一到場時門口已經很多人在排隊等候了,還好碗粿已經先訂好位了!!

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來的時間真是巧妙,剛好就是訂2100的位置,還有送麥香豬肉一盤,真是幸運。

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在門口等後一下,等待帶位進場。

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入座奉上羅漢茶及圍巾,不過不會主動巡視添加茶水。

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並且將筷封拆掉。

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我們今天就點選龍鳳鴛鴦鍋,選擇一品酸菜搭四川大紅袍麻辣鍋,麻辣鍋選擇小辣,酸菜選擇中酸。

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其餘菜單翻了翻,又點了一大堆,待會依照片陸續介紹。

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羅漢茶還不錯喝,飯後食用頗有解膩的效果。

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附上的圍巾,使用後可以攜帶回家,個人覺得好玩而已,沒有實質的效用,因為下方無法固定,吃東西時會動來動去的~

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酌料及白飯區。

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醬料很多是店家特調的口味,有別一般的沙茶醬,沾取肉類格外對味搭配。

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白飯的部分,口感軟Q,也蠻好吃的,就缺了一味肉燥。

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紙巾、濕紙巾、牙線就擺放在抽屜內。

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店內座位,有2/4/6人桌。




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上鍋,酸菜白肉鍋裡面竟然已經有擺放一些白肉在裡頭了。

酸菜的鍋底,味道有酸、白菜細緻,湯頭喝起來甘甜帶酸,好喝,麻辣鍋的鍋底,花椒味過於突出,有點燥口,但也算不錯,至少不會有喉嚨及腸胃不適,但辣度僅停留在口中,無明顯的後續力。

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這裡有點掰宅的是,點完菜後,會全部一股腦的上桌,搞到沒有地方放,眼看我們在喬位置,服務生竟然白目的說”那盤丸子拍完照先下鍋,就有位置了” = =

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鮮跳活蝦 $220,這一道很好玩,上桌是活蝦無誤,服務生一直跟我們強調很新鮮,殼很好剝,就點的是活蝦阿,有不新鮮的道理?

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鹿野雞 $250,肉的口感不錯,但雞本身的味道會比較重一點。

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麥香豬肉 $260,這一盤是免費附贈的。

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鴻喜綜合菇$160。

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山茼蒿$90。




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整道菜就這一道最具噱頭,神仙牛肉$380,上桌還放上乾冰、掛上竿架,也太貴氣了! 雖然花俏了點,但這道真的好吃,推薦必點!

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手工綜合丸 $200,不喜歡肉類味道過重的勿點,且海鮮丸類也不出色,這一道只有增加熱量而已。

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沙朗牛肉$330。

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老油條$60,手工蛋餃$90。

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手工蛋餃很推薦,做得很好吃。

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黃金腐竹$80。無老鍋的免費豆腐比較優。 

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這裡控制瓦斯大小的設計不好,是在走道側,第一次調整需要探出頭去,才知要如何調整火喉大小。

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整個吃下來,這裡的肉類肉質表現都很優,尤其是沙朗牛肉與神仙牛肉,肉質、油花、口感,是中上表現,入口軟嫩,好吃。而酸菜鍋底的細緻酸菜也是一絕!

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煮食過程也會來添加鍋底,麻辣的加湯加鴨血,酸菜的額外會再補充酸菜。

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缺點,用餐到一半,表示會計交接,要先結帳,但三人都在用餐中,我還得把筷子放下,取錢,一般這種等級的服務通常會跳開,或者事先告知,待會再過來,不會一直站在旁邊逼你,營業到0200,2200不結帳也沒差吧! 結帳後,一樣把明細用信封袋裝好給你,消費滿$2000就有御璽卡了,打9折等於免服務費,再送兩張$200,滿千折價劵。

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飯後甜點,櫻桃蔓越莓冰沙及好吃不嗆的泰國薄荷糖。

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事後請服務生準備龍袍、皇后服、格格帽,讓碗粿表演一下後宮蒸粿傳。

昏君篇

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皇后篇

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格格篇

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以上,用餐感覺大致良好,食物及湯頭也蠻好吃,一共花費$2211,這家開店有右打鼎王左打王品之味,但是在服務上,品質有待改善,不是說服務不好,而是深淺不一,例如:1.趕菜上桌,還要求我們先下鍋,好擺上新菜色,上完就拍拍屁股走人。2.不會主動巡視茶壺是否有水。3.餐桌沒有固定服務生,一位說要點菜,另一頭又跑來湊熱鬧。4.收餐盤時,三人皆在用餐狀態,竟要求協助協助拿取空盤。5.用餐過程中,要求結帳收費。 態度都沒有不好,但感受上就有點不是滋味,雖是少數人的行為,但就影響大局,不然像提供我們道具服的服務生,一整個就是很熱情,道具服也是另一特色,採取類似王品系列的慶生方式,有角色扮演及慶生隊。 肉品及湯頭像鼎王的特色,但價格更為便宜且一樣提供打包的服務。 唯獨服務品質不及兩家。

地點:台北市中山區中山北路三段31號

訂位電話:02-6613-1336

營業時間:1130-0200

爆肝護士 爆肝護士

您好,我是爆肝護士,一位寫作超過16年的部落客,全台美食祭與市集的策展人,也是台灣部落客協會的理事長,身兼部落客、講師、行銷顧問、食尚玩家地區特派員等多重角色,同時是地區特派員的台北區長要協助組織美食議題,所以讀者都抱怨我的文章讓他們看了大破產,錢賺不夠花… 對了,萬一你有爆肝的問題,請掛腸胃科門診; 想找爆肝可以寫信: [email protected],商業合作可以先瞭解關於爆肝護士
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