【台北中山日本料理】新鮮美味的無菜單壽司套餐 三井極壽司

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地點:台北市中山區農安街45-2號

電話:02-2594-3394

營業時間:1130-1430/1730-2230

三井集團最早接觸到是因為新聞事件,後來吃了上引水產更加深了我對三井集團的印象,這一次碗粿生日,特地預約了號稱三井裡頭最好吃的極壽司,要來好好的招帶一下碗粿,果然名不虛傳,這一餐並沒有讓肉圓丟臉,每一樣食材都是板前的日本師傅精心製作,顛覆了我們對生食的印象,不但是毫無腥味,還有一種海裡現撈的新鮮滋味,這時肉圓終於可以體會到日本節目裡那種生食的口感了! 

            

極壽司的店面外觀

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單一坐位,就是吧檯也就是板前位置!

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桌面擺設

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一上桌,先奉上熱的日式煎茶,將餐巾鋪在腿上,奉上擦手的毛巾。

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接著詢問我們要什麼價位的套餐,有$1500/1800/2000可以選擇,我們選了1800的,接著就會問你敢不敢吃生食,前面的日本料理長也會用生澀的中文問,這個敢吃嗎?這個要吃嗎?在出餐的料理上做些調整。 

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另一邊的壽司師傅就會開始磨山葵,先送上醃漬的蘿蔔及薑片。

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我們倒醬油等著吃!

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觀看表演開始~~

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擺上蘿蔔絲後,還會用一片葉子裝飾幫蘿蔔絲遮羞。

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先上來的是玉子燒,裡頭還加了菜及香菇,溼潤香甜、軟嫩好吃!

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接著問我們敢不敢吃海膽,上來的是生白蝦、蟹膏與海膽的組合,碗粿不要真是太可惜了,這海膽是有生以來吃過最好吃的!! 一點怪味都沒有,口中還有一點海水的鹹味,好鮮!  白蝦是生的,卻有種鮮Q的口感,而蟹膏就不用說了,鮮‧! 我將蟹膏與白蝦拌在一起食用,入口時眼睛都亮了起來,媽阿~~好好吃阿~~~

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接下來的是生魚片拼盤,左邊開始是比目魚、蝶魚,中間是較厚實的金目鯛,搭配一旁的有芽蔥、金桔、紅蘿蔔泥、薑。




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另一個碗內裝的是銀烏賊。

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完整的第三套餐點合照。

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先將紅蘿蔔泥放到水果醋內。

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將芽蔥及將放在魚肉上,包裹起來沾著醋吃,魚肉好鮮好Q好好吃!!! 兩個人一放到嘴裡時,眼睛都放大,一直點頭說嗯~~~ 大力給讚!

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明蝦、赤貝拼盤,肉圓忙著照相沒注意,碗粿說明蝦的鬚鬚還有尾巴都還在動,這一道上桌時,我們一直有疑慮要不要吃,因為沒有吃過生明蝦,吃過生蝦的經驗也都不是很好,不管啦,將金桔汁淋上去,先咬一口再說啦~ 沒想到又是顛覆印象的一道菜,好好吃!! 蝦子怎麼可以這麼Q又甜! 日本節目在講時,我都不信,因為在台灣吃到都有腥味,今天我終於信了!!

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接下來的是中鮪、白魽、鮪魚赤身,本來就不太生食的人,還遇到這麼大塊的魚肉,我們兩個都傻了,還好是真的新鮮好吃,一點腥味都沒有,不過吃到這裡,碗粿已經說”我們好像是海底的鯨魚,一直在吃魚~~”。

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還好接下來改熟食路線了,先上來的是烤干貝!大顆好吃!

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再來是我們最開心的一道,朝思暮想的紅喉,吃到嘴裡時,眼睛都泛著淚光,接著兩手托著下巴直呼好嫩阿~~~

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沒想到整個味覺還停留在紅喉的嫩,下一道上來的竟是烤明蝦,這一餐真的是太驚奇了!多的蝦頭是剛剛明蝦生食留下來的!肉一整個就是緊實、甜又好吃啊! 這一道對於喜歡吃蝦的碗粿真是來的恰到好處,讓剛吃完紅喉的心情又錦上添花!

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沒想到料理長還不只有以上的本事,下一道上桌時,竟然是烤星鰻握壽司,好個入口即化的美味!

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我們就這樣邊吃邊看表演,邊期待下一道料理。

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問我們吃不吃牛肉,OK後,送上來烤牛肉佐玫瑰岩鹽,整套美味的料理怎可能栽在這一道,連牛肉都是好吃的阿~~~

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最後才上湯品,有味噌及清湯可以選擇,兩種裡頭都有大大塊的魚肉,而且湯超鮮!!! 吃過後,一般的味噌湯都像白開水。這一碗喝下去為=胃跟心都暖了~~~ 

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最後的ending甜點,水果、金桔柿餅、日式烤麻糬紅豆湯。真的是完美ending,好好吃的紅豆湯~

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最後的結帳+10%服務費,OK啦~ 2.5小時的用餐過程不斷的添茶水、整理桌面,還有換毛巾的服務,每一道還加上解說,一整個很划算!

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以上,個人用完餐後覺得蠻推薦的!                                                

另外推薦一間高雄必訪的日本料理店【高雄 苓雅】充滿感官享受的一頓日本料理,鰭27。 

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一般留言

  1. 哈~你沒說你吃中午的阿@@~
    我沒辦法…..只能都吃晚上的~
    版主回覆:(10/04/2013 05:24:23 AM)
    那天下大夜,當然要吃中午的囉~

  2. 其實我也很想嘗試這個價位的套餐~
    上次吃太貴~沒有得比較….^^
    版主回覆:(03/30/2013 01:22:21 AM)
    呵呵~
    試看看吧~

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