【彰化員林】Q彈甘甜的米苔目 明記米苔目

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地點:彰化縣員林鎮民生路68號

營業時間:0600-1500

彰化人吃肉圓、爌肉當早餐,員林這邊流行吃米苔目,這一次來到員林民生路台灣銀行對面的明記米苔目店,這一家已經開店超過50年,用的是大骨熬製的高湯,米苔目吃起來清爽、甘甜、不油膩,非常適合當成早餐來食用!

攤頭及招牌,拉仔麵跟擔仔麵異曲同工之妙,就是把麵放到煮麵的竹籠<拉仔>,其深度的份量剛好就是一碗麵,所以用這種方式煮出來的麵,當地都稱做拉仔麵。

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各地小吃都會有一款自己愛用的醬料,明記也不例外。

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早餐就來個米苔目及油豆腐吧!

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油豆腐這樣才$10,真的是很甘心,外層有炸過的香氣,內層滿滿的豆香味,好吃。

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米苔目,$25,只有用油蔥、薑絲、韭菜提味,搭配大骨湯頭,米苔目Q彈,吃起來清淡甘甜,味道簡單卻令人回味~

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若要吃好一點,也可在攤頭囑咐切點豬頭肉,就是豐盛的一餐了!

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當天本來要喝看看妹婿推薦的二郎木瓜牛乳,就在明記的隔壁,可惜沒開阿~

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以上,提供各味參考囉。

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