【台南】傳統古早味 方家碗粿

方家碗粿一家在巷弄民宅間的小店,用餐時絡繹不絕,熱賣的就是那加了肉燥、瘦肉、火燒蝦的碗粿,另外特別的還有提供素食碗粿。

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碗粿一直是肉圓喜歡的小吃之一,在台南已經吃過了小南碗粿小西腳碗粿 麻豆助碗粿、森茂碗粿、檨仔林阿全碗粿,這一次跟弟弟兩人在巷弄間繞啊繞的,剛好看到這一家人氣也不錯的方家碗粿,將車停好後,我們就來去品嚐了,不同於其他台南碗粿的口感,方家碗粿的粿體是比較軟的,醬油、酌料都是自行添加。

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■地點:台南市中西區民權路三段166號

■電話:06- 225 0533

■營業時間:08:00~15:00

來到民權路三段就可以看到大大的【碗粿】兩字,店家前的空地可以停機車,將車停好就可以直接入內用餐了。

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這裡不一樣的是還有提供素食的碗粿,其他的湯品及飲料都是銅板價,一餐吃下來50元都有找。

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上來的碗粿除了台南以肉燥製作特有的褐色粿體外,這裡不會特地幫你淋上酌料,醬油膏、蒜泥還有台南特有的白色辣椒醬都在桌上,要吃自己加。

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本來覺得小南碗粿已經很軟了,這裡的碗粿比他還要軟,根本不用什麼咬,咻一下就吞下去了,而裡頭大大快的瘦肉及吃的到的蝦仁也是特色之一,口感跟眾家碗粿比起來也沒有很突出,走的是中規中矩不甜、不鹹的的路線,賣的就是附近居民喜歡的味道。

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