【宜蘭美食】傳承蒜味肉羹 宜蘭當地人都吃這一家

蒜味肉羹是宜蘭的特色小吃之一,在宜蘭市舊城北路上就有兩家師出同門的蒜味肉羹,一家是弟弟開的北門口蒜味肉羹 ,另一家則是今天要分享姐姐開的傳承蒜味肉羹。

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傳承蒜味肉羹這家店,在99年改裝過,新的店面寬敞舒適,挑高的格局讓人在這裡用餐顯得無壓迫感,除此之外這一家由創始老闆女兒所開的店,更是宜蘭當地人所認同的正宗蒜味肉羹店,豬肉一樣選的的是醃漬過的豬胛心肉,加入蒜泥、筍絲、蔬菜及勾芡淋上蛋花的湯頭,在上桌前加入烏醋與蒜酥,一整個令整碗肉羹充滿層次感。

北門口蒜味肉羹 的肉羹也好吃,但是肉圓跟碗粿兩位爆肝護士吃過這家傳承後,更覺得傳承的比較有層次感,加上北門口蒜味肉羹 的打卡特地設「阿娘給的蒜味肉羹」挑臖意味十足,讓碗粿覺得不討喜,肉圓除了喜歡傳承湯頭的層次外,另外用餐環境也比較好,大推。

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■地點:宜蘭市舊城北路148號

■營業時間:每日08:30~21:00

■電話:(03)9332428

傳承的招牌,舊城北路彎進去走個50公尺就可以看到,開車來的往前還有空地可以停車。

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除了肉羹這裡也有肉燥飯麵等,但是我們當天還想要吃其他的小吃,就不想要一次吃這麼多了。

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點單是自己拿菜單來勾選再交由櫃臺,餐點上桌時再付費,可能店面大人潮也沒有那麼擁擠,在這裡用餐也不會有壓迫感,點餐時老闆的態度也很好。

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一碗50的蒜味肉羹,整個湯匙咬起來都是肉阿,雖然肉圓只有單點肉羹,但是一整個飽足感十足,整個羹湯的蒜味強烈,在新鮮的蒜泥與蒜酥的隱味之間,造成了一點微妙的層次感,讓湯頭更加分,而醃漬過的肉塊不但軟中帶嚼勁也是入味的很好吃。

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轉頭看向碗粿的蒜味肉羹麵,簡直快暈倒,也太大一碗了吧!

果然碗粿一整個飽到下午了…

下次如果朋友有機會來到宜蘭,不妨離開人擠人的北門口蒜味肉羹 往前走來這家傳承吃吧!肉圓覺得這一家更好吃!

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爆肝護士 爆肝護士

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