彰化古早味 80年老店阿添蛤仔麵

台灣各地的小吃都有著在地獨特的風味,為其以古城彰化及台南最明顯,來到彰化當然要吃最獨特的蛤仔麵,肉圓介紹蛤仔麵也多家了,這次來介紹開店最久的阿添。

阿添蛤仔麵是老店,味道比較中規中矩,上桌的麵可以看到滿滿的蛤仔,湯頭是熬了四小時的大骨湯與蛤仔結合出的甘甜美味,搭上自製扎實Q彈的蝦丸及肉丸子再叫份雞捲,就是一幅在地小吃的畫面了!

初次來到彰化的人,如果不想踩雷當然就是要以老店為指標,雖然老店並不會特別的好吃,但至少味道不會太偏差,吃過一輪的蛤仔麵的肉圓感覺正是如此,但以在地的彰化人來評價就會說「那也沒比較好吃」「阿添就是老店」,所以這家店才擺在名單最後。

雖說如此,但上桌時看到滿滿配料的蛤仔麵及湯清而鮮的湯頭,也讓肉圓吃了覺得很值得。

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來到彰化熱鬧的民族街上,就可以看到「阿添蛤仔麵」大大的招牌,但就開車來用餐的人來說附近顯得比較難停車,店門口也總是擺滿了來用餐客人的機車。

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除了蛤仔麵以外,還有蝦仁麵、魷魚麵等古早味系列的麵品可以選擇,可惜就是骨仔肉湯無法單點,這一次想要點碗骨仔肉湯來嚐嚐箇中滋味都沒辦法,是說誰有辦法吃一碗蛤仔麵再吃一碗骨仔肉麵的,真是魚翅與熊掌不可兼得阿。

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要入內用餐的人就先找位置坐下再來想要吃什麼吧!

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店內的座位簡單並沒有華麗可言,但四周擺滿了名人用餐及電視採訪的照片,可見這家店有多夯。

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一碗$65的蛤仔麵並不算便宜,不過看到滿滿的蛤仔及一旁自製的手工肉丸,喝上一口熬了四小時的高湯,混搭的美味還真是有值得一嚐的感覺。




為了怕使用的米粉不好,這次就點了麵來搭配,沒想到不是提供常見的油麵而是家常麵條,果然與湯頭的味道好合,每一口麵都吸附了湯汁,味道超鮮!

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一眼望去蛤仔就超過了10顆,給的蛤仔真的是很給力的多!

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手工的蝦丸也很好吃

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肉丸的口感也不賴

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雞卷$15

炸的不油膩的口感最是討喜,咬上一口裡頭配料豐又無太多肥油,吃起來不膩口的雞卷真的是配麵的好小點。

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一碗好吃的麵留下這種畫面才是正確的!

雖然這一家阿添蛤仔麵最晚寫,不過滋味還真的是很不錯,值得大家去嚐嚐!

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地點:彰化縣彰化市民族路455號

電話:04– 726–4655

營業時間 : 10:30–20:00

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