現燙涼麵王.現點現做的超Q彈泰式涼麵和紅油皮蛋麵平價大碗讓人一吃上癮

炎熱的夏日若你問爆肝有何推薦的天母美食,那首選絕對是天母位在忠義街的這家【現燙涼麵王】,與一般用黃麵、白麵來做的涼麵口感不同,現燙涼麵王是用特選的細拉麵來做,除了一般常見的胡麻醬以外,推薦他的蕃茄肉醬和泰式雞絲涼麵,吃完會讓你眼睛一亮。

現燙涼麵王位在忠義街78巷內,騎車來附近都有停車位,開車的話建議要停到忠誠路上會比較方便,店家也很好認,採時尚最流行的粉紅色系,走進巷弄就能看到。

 

現燙涼麵王的菜單與價格

可以看一下現燙涼麵王的菜單品項與價格,大約落在5~60元的區間,份量其實又比一般坊間的涼麵來的多,可謂真的是很有CP值的一家店,不過就如同店名一般,這家的涼麵並不是先做好的,而是一份份「現燙」的,因此點單後需要等待美味上桌,但也正是如此麵條的Q彈口感真的是與一般的涼麵無法比。

 

就讓爆肝來幫大家刷一輪吧!(其實隔天又刷一輪)

這一幕是不是光看就讓人感到很興奮,接著就來讓爆肝來幫大家一一的介紹吧!

 

說到現燙涼麵王,不得不介紹的又是他的蕃茄肉醬麵,醬汁的基底採用牛番茄搭上黑豬肉下去燉煮,再結合魚露來提味,配合Q彈的現燙拉麵,吃起來不僅不會有油膩感,還因為爽口讓你忍不住一口接著一口吃的不停,搭配滿滿的豬肉、蔥花及香菜,清涼之餘還能補充到不少的蛋白質。

 




光是涼麵的Q彈感,你的筷子一撈就能感覺不同之處。

 

不要以為爆肝點的是大份的涼麵,這家的涼麵小碗的就是這麼大的份量,若要跟士林夜市比將近有兩倍之多,光看這肉給的量就知道老闆很怕客人吃不飽阿!而且香菜給的超多,香菜控一定不能錯過。

 

但說到爽口開胃不得不推薦的就是這泰式雞絲涼麵,底醬是用泰式海鮮醬做為基底調配而成,酸辣的口感一整個讓人脾胃大開,這一道太厲害了,在減肥的要小心一點,怕你們會不小心再來一碗!

 

若以上就已經覺得很特別了,那現燙涼麵王的胡麻涼麵,喜歡麻醬系列也要試試!

 

他用的是日式的胡麻醬,吃起來不會顯得那麼的重口味,有香氣又爽口,不會讓嘴巴有太多的負擔感。

 




總是會有人想要吃點熱熱的,那就推薦他的滷湯麵,可以看到結合了像酸辣湯般的滷湯麵,湯頭並非黏膩的勾芡,料多味美,是個連湯都可以放心喝的一品。

 

紅油皮蛋麵,這麼特別的一品,怎麼可以不分享給各位呢?

 

將皮蛋醬拌開後,隨著熱氣撲鼻而來的是混合皮蛋與炸醬的香氣,搭上寬版的家常麵,那巴在麵條上的醬香,讓人著迷不已。

 

但是………

在吃紅油皮蛋麵的同時,一定要推薦各位嘗試一下店家自製的辣椒醬,店家提供了兩種,先說好了,會辣,請小心謹慎食用!

這採用了乾辣椒、花椒搭上老闆獨家配料炒出的辣椒醬,走一種又辣又香的路線。

 

另一種是桔香辣椒,用客家的桔醬為底製作,走的是一種又辣又麻的路線。




 

不管你點選哪一種辣椒,千萬不要像爆肝一下就一匙的自殺行為,一開始覺得紅油皮蛋麵很好吃,拌了辣椒覺得添了更多的香氣,好像更好吃了,下一秒就立馬去找水喝了………瞬間整盤變成碗粿的==,這一定是碗粿的陰謀阿!

 

想喝湯的話,不能錯過的就是店內的綜合湯,因為老闆很堅持品質,不希望味噌久煮之後走味,所以也是一碗一碗煮的,想品味美食,等待的時間是需要的,但這湯真的值的等,蛋花滑潤、湯頭鮮甜,搭配兩顆貢丸與豆腐,小鳥胃的可能這一碗下去就GG了。

 

除了以上,爆肝還想要跟大家分享這一家的必點小菜。

第一客人氣必點的就是牛蒡天婦羅,擁有炸黑輪的口感與牛蒡的香氣,搭上爽口的小黃瓜,這一整個可以取代鹹酥雞,超適合買上兩大份回家配啤酒追劇。

 

第二樣就是香酥肉捲,一般在小吃店都是點到炸雞捲、紅燒肉等,但大家可以看照片,這香酥肉捲是實實在在的肉阿!外面裹的粉皮才薄薄的一層,搭上爽脆口感的蓽萁,扎實又不膩口,大大推~

 




第三樣則是腐乳雞,這雞也是好吃,但唯一缺點就是偏鹹,若點了清爽的涼麵來搭配,就會稍嫌口味重,但打包帶回家就連搭配吐司也超好吃,所以要點需要看當日點了哪種菜色。

 

涼涼脆脆的高麗菜搭上滿滿的蒜味,喜愛黃金泡菜的朋友怎麼能錯過呢?

 

若有人也喜歡溏心蛋,溏心蛋是長這樣,中間蛋黃保持著一點點的流動感,醬汁的口感不會太鹹,很適合點來搭配涼麵一起吃,因為都是冰冰涼涼的口感。

 

看了一輪下來你喜歡吃哪一樣呢?

沒關係,你可以揪朋友學爆肝刷一輪,這樣你樣樣都可以嚐到,是不是很開心,但這一家的麵真的太涮嘴,可以輕鬆吃掉一盤,要小心!

現燙涼麵王的營業資訊

店家粉絲頁:https://www.facebook.com/Coldnoodlesking/

地址:台北市士林區忠義街78巷2號1樓

電話: 0939 797 792

營業時間:07:30~20:00(週日公休)

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