台南、中西區|一味品碗粿.富盛號老師傅帶來的美味延續

如果要吃碗粿,在地人推薦的絕對不是富盛號而是在對面的一味品,這天爆肝吃過之後,不但覺得是目前吃過最好吃的碗粿,還連吃兩碗加外帶五碗走。

當時飯店人員詢問我們隔天要吃什麼?

爆肝講說想去吃富盛號,沒想到意外的聽到了大八卦(以下省略3000字)。

不過,聽完之後,立馬改來吃一味品,第一次剛好遇到收攤,所以隔天一大早又來,在一旁吃碗粿的阿伯還跟阿桑說「欸~有人在拍你們家了」,哈哈,殊不知爆肝也不過只是個做暑假作業的學生來著阿~

這碗粿一上桌,碗邊那種沖米漿噴濺上來的痕跡、那種色澤,一整個就對了!

阿姨你們魚羮是用什麼做的?

也許爆肝手拿相機讓阿姨緊張了,阿姨:「旗魚添加了一些哇殺米……」

………………

「阿~~~是虱目魚啦!」阿姨一整個顯得超慌張不好意思。

兩人在桌邊一同笑到歪腰,不過這魚羮雖然鮮美也好吃,那如果要好吃的魚羮建議可以嘗嘗上舜碗粿的。

好的,雖然魚羮還好,但這木片一插入碗粿裡頭,這觸感!!

哈~

瞬間懂了,為何吃了一輩子的老阿公,會為當天碗粿的口感不同,氣的拍桌叫師傅出來…

粿體軟Q有彈性,用的料很簡單,就是一大塊里肌肉搭配火燒蝦,看起來料不是最豐富,但碗粿絕對是最好吃的,這種軟中帶Q彈的口感,都懷疑是否可以拿來當球打了。

看著對面的好味紅燒土魠魚羮 ,這兩位師傅真的就是傳統的職人,一輩子就只做好一樣事,也因此當師傅轉台時,老客人也都跟著轉台了。

一旁簡單的配料就是蒜泥,淋上又增添了一層不同的口感,好吃又過癮阿~

一個默默,這個碗粿的口感真的是太正點了,立馬又叫了一碗來嗑,舒服阿!

地點:台南市中西區國華街三段177號

電話:06-2288563

營業時間:05:30~17:00(週二公休)

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爆肝護士 爆肝護士

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