台南 蔬果農特產

牧大古早蛋 有產銷履歷認證的雞蛋

2014-11-16

雞蛋是最方便的蛋白質來源,其豐富的維生素A、E、卵磷脂更是身體不可或缺的營養成分,偏偏一顆雞蛋的價格從3~20元都有,但是貴的一定就是好蛋嗎?經過食安的風暴很多知名品牌代言的雞蛋不但沒有牧場,品質更是堪慮!

牧大古早蛋是肉圓常買的蛋之一,在希望廣場也有經常性的展售,有經常性的在煮蛋類料理的話,就知道一顆好蛋有多重要,雖然蛋腥味可以經過飼料來改善,但水煮蛋、糖心蛋、荷包蛋,這一類蛋黃未全熟的料理,更可以吃到蛋的好壞。

在外頭吃的雞蛋製品我們沒的選擇,不過對於有在開伙的當然要對自己好一點,今天就來介紹這有身份證的蛋。

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光是盒子上的「絕無用藥」就很重要了,現在抗生素使用氾濫的年代,要吃到無用藥的食品真的要認真的挑選。

更別說上頭的產銷履歷認證貼紙,我想在食品風暴影響下,這貼紙可比GMP那無效標章來的有用。

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位在台南後壁的牧大畜牧場,如果要訂購雞蛋當然也可以採用團購的方式來省運費,一箱大概是伍大盒,宅配還標榜「母雞下蛋36小時送達」,雞蛋可以冷藏2個月,如果雞蛋用量很大的話,自己就可以開一團了。

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除了無用藥以外,牧大畜牧場每年委託”食品工業發展研究所”、”財團法人中央畜產會”、國立屏東科技大學水產養殖檢驗服務中心”對”古早蛋系列”檢驗有無抗生素與成份分析,還委託財團法人台灣動物科技研究所進行人道認證及產銷履歷驗證,因此對於雞蛋的品質是可以放心的。

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雖然盒裝的比較貴一點,不過雞蛋的放置比較防撞,分成兩層以蛋盒將每顆蛋妥善的隔開,團購的話買盒裝的比較不會有撞破的疑慮。

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上一次盤古蛋沒有拍照就吃掉了,這一次拍個古早蛋給大家看,冰箱還有一些碗粿在市場臨時買的土雞蛋,光蛋殼的顏色就沒古早蛋來的深,打開後尖挺的蛋黃及滿滿的蛋白,就是好蛋的證明!

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蛋好不好,下鍋一煮就知道,蛋白完全沒有稀稀水水的感覺,蛋黃也是保持尖挺不易破。

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雖然定價比較高,但是光是蛋的飽滿度及蛋白的量就是一般蛋的兩倍,所以價格換算下來並沒有比較貴,比起添加物健康比較無價。

肉圓有吃到好的食品都會盡量跟大家分享,今天就跟大家分享這無用藥的雞蛋,在眾多產品不安全之下,大家更要為自己所買的商品把關。

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相關資訊:

牧大公司網址:http://hces.tn.edu.tw/egg/001.htm 

地址:台南市後壁區新嘉里白沙屯1-30號

價格:古早蛋10顆/盒$90,24顆盒裝$250。

訂購專線:06-6624168, 傳真:06-6624081 。

購物未滿1,000元,運費一律200元;購物滿1,000元免運費。

古早蛋的營養成分表,看來想減肥更要吃古早蛋。

成份 古早蛋 一般雞蛋
維生素A/單位lu 534 260
維生素E/單位lu 103.21 87
膽固醇/單位mg 180 250
卵磷脂 2.52% 2%
鈣/單位mg 29 25
硒/單位ug 108 0
粗蛋白 12.18% 11%
粗脂肪 8.51% 11%
熱量kcal/100g 126.2 200

 

  • Reply
    陳家嫻
    2020-01-04 at 21:03:56

    團購價錢?
    運費?

    • Reply
      爆肝護士
      2020-01-04 at 22:07:39

      現在沒團,你可以自行打去店家問。

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