爆肝護士的玩樂記事
台北 拉麵|日式料理|居酒屋

【台北國父紀念館站美食】札幌炎神拉麵 北海道人氣第一的拉麵!

2015-02-20

北海道札幌炎神拉麵,是北海道著名的拉麵店除了有傳統的味噌濃厚湯頭,特別的是運用1300度放射火焰,迅速將湯汁乳化融合,產生獨特味道,香醇濃郁減少不少膩口的感覺,其鹽味拉麵還被美食家石神秀幸評論為北海道最好吃的拉麵,這家店在2015/02/15加入了台灣的拉麵市場,挑戰大家的味蕾。

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爆肝護士很喜歡吃拉麵,聽聞這家拉麵店一開幕不久就前往品嘗,想到當天12點還沒到就吃了閉門羹,這天再度前往,11:30開始營業是吧! 爆肝護士就給你10點多就到,不相信排不到,果然當天的天字第一、二號就是爆肝護士,哈哈哈~

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店內只有提供四種拉麵,上禮拜提供的是熱銷款有人氣第一的炎の味噌拉麵2012,不過很傷心的是這禮拜是提供炎の味噌拉麵2011及W辛味拉麵,炎の味噌拉麵2011是札幌炎神拉麵的起點為北海道原始版的味噌拉麵,主打濃稠而芳醇的湯汁!W辛味拉麵是結合紅色湯底辣椒的辣與白色麻婆豆腐花椒的麻,讓日本知名美食家来栖けい驚讚不已,因而與炎神共同開發炎の味噌拉麵2012,罷特!W辛味拉麵卻是讓碗粿哭夭不已無法吃完的一碗麵…

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■官網:http://n43engine.com/

■粉絲團:https://www.facebook.com/taiwan.engine

■地點:台北市光復南路280巷49號(捷運國父紀念館站2號出口)

■電話:02-2775 2783(不能預約只能排隊)

■營業時間:11:30~0000(中午12:00前就要到店拿號碼排)

早上10點半沒到,爆肝護士就來了,就看你賣的多好,沒人麻~今天~

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門牌上還特地註記了台灣店




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主要特別的就是那1300度火焰槍,有一號火和二號火,經過翻譯過後的日文如下(一整個很妙):

一號火焰:這是一個不可缺少的消防奠定湯的基礎。一起炒國產特殊的味噌醬調味的蔬菜和肉,烤它的東西在一起,並拉動燒焦的味道和香氣濃郁。

二號火焰:這是秘密大火產生的火焰,儘管神的深味毫不客氣一些清脆的湯。湯和豬油不會互溶,使被整合在激動人心的聖火乳化每一種口味,並拉出醇厚的風味和勾芡。

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原來就是每天限量100碗,難怪很快就賣完了~

就連去停車場開車經過別家店,其他店家也在討論炎神。

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我們抵達時廚房還在炒阿炒,店內都還沒開始整理消毒。

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11:00外頭已經排了一條人龍,店員已經開始在發扇子介紹,不用找了這扇子就是菜單,你沒拿到號碼排跟扇子就是沒有吃拉麵的機會。

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11:28開始發號碼牌,你看看,爆肝護士就是天字第一、二號阿~

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11:38開始入內,一組一組客人慢慢招呼入座,點好餐後才會叫下一組,非常之慢條斯理的日式作風,爆肝護士隔壁的客人在麵上來前就坐在旁邊,在爆肝護士吃完麵後,桌面依然空空,所以來這裡用餐不僅是外頭排隊,入內也要等待。




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不得說這用噴火槍製作的拉麵,感覺真的好威阿~

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店內共有吧台及桌席區共41個位置左右,不過最外面8個座位目前看來沒有打算要開放的樣子。

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桌間的用物很簡單,筷子、茶水、衛生紙。

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就四種拉麵可以選,這天才開放右邊兩種,就各點一份吧!

加麵不用錢一定要加的阿,再點個豬五花及糖心蛋,就OK了!

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接下來會送上菜單,比較不合理的是有收10%的服務費,吃拉麵這種事要收服務費真的是很挑戰大家心中的一把尺阿!

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先上來的是W辛味拉麵,紅白混合樣湯頭真的是很討喜的樣子!

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加了麵的炎の味噌拉麵2011,感覺好大一碗阿~




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接下來把加點的豬五花肉擺上去,挖~這碗麵一整個就是太彭派了,奉勸大家一定要點豬五花,因拉麵裡頭的叉燒是塊狀的五花肉,雖然嫩但偏油,反而是加點的豬五花肉上來是常見的叉燒肉。

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囉~就是這有一塊塊的叉燒,可能有些人會吃不習慣,碗粿就是其中一位。

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麵的部分提供的是細捲麵,口感還算Q但沒有說很特別或很喜愛。

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兩碗的麵條都是一樣的,不得說加點的叉燒好吃阿~

4大片60還算不錯!

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恩~

湯頭來說是日本人喜歡的那種湯頭,就是微微的辣香,吃起來稍稍的辣根本很難感覺,但是油及鹹很明顯,碗粿一口麵一口水,幾乎只吃1/3碗就停止了,GG…

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而肉圓的這碗味噌湯頭,雖然濃厚但是喝進去是滑順的,搭配加量的麵,也喝不到多少的湯,混著麵一下就吃光光了。

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不一會就呈現感謝招待的模樣,對比碗粿的W湯頭真的是差很大。

整體來說,來吃北海道的味噌拉麵就點味噌就好了,不要點什麼W阿,另外那鹽味拉麵的湯頭看來也很清爽,但是竟然這週不賣,好過份…

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12:10分吃完走人,看到外頭這光景,大家初二是都不用回娘家的嗎?

總結一下,大家要來的話11:00左右前來是一定吃的到的,平均的等待時間約一小時,另外就是要點味噌及鹽味的,不要點W系的,接著就是不愛濃厚味道的朋友,可能要改去吃其他家,這家就是傳統的北海道日本味,一定濃加鹹,不過對爆肝護士來說是一碗好吃的拉麵!

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