伊帕克咖啡.甜點 epoch|如果你有勇氣走進這家店.90%的機率你會變常客


伊帕克咖啡.甜點 epoch位在天母的巷弄內,這家店平日有提供名古屋モーニング式的限量早餐,還有限量的手工甜點及不為人知的手工吐司,不僅原料使用的法國的依思尼奶油和日本麵粉與小農鮮乳,店內悠閒的環境及處處充滿老闆巧思的布置,是一個讓人可以待一下午的好地方。

「如果你沒有被老闆的眼神嚇跑,你就會變熟客。」這是爆肝想要先幫大家打的預防針。

這裡的老闆超級有個性,不能說她是臭臉,有些人天生就是不笑看起來就很恐怖的那一種,所以不少人包含爆肝都吃過老闆的閉門羹,也因為太有個性,那種堅持就會反映在食物上頭,店家提供的除了手作還是手作,吐司、甜點、優格、咖啡全都一手包辦,一個人開店,又要做麵包又要招呼客人還要洗碗清潔,忙起來的時候就像護理師常接到的客訴一般「態度不好」,每次都會想說泥馬的,我的面具臉背後你知道我有多少事要忙嗎?誰要加藥、誰的點滴要沒了、等等誰要做檢查、有人血壓在掉……一大堆事情擠在腦子內,鬼才笑的出來。

然後,所有的甜點都是手作的,所以當然是限量,就算你在老闆面前一哭二鬧三上吊,也不會生出來給你,就算你多問也是一句「賣完了」。

店內的座位不多,但是很溫馨,加上有提供無線網路和非常乾淨的廁所及好好喝的咖啡,這家店其實爆肝採訪完沒有想要報,因為覺得這家可以收納未來在天母想要寫文久待的咖啡廳名單,而且店內超級安靜。

老闆與另一家咖啡店合作,咖啡店幫忙烘豆子,老闆提供咖啡店甜點。

在未來老闆也希望發展成互助會的模式,大家一起share麵粉原物料這一些,不僅可以減低成本,也可以保持食材新鮮,不然一叫貨就是30公斤的麵粉,很容易會影響原料保存的新鮮度。

有個性的老闆,習慣把規則說清楚講明白,但是翻到這一頁,爆肝簡直笑到內傷。

但是完全可以理解,不過還是好奇的問老闆「如果進來的客人已經擦了香水怎麼辦?」,老闆默默的拿出口袋內的口罩及薄荷棒(噗),要不要準備得這麼齊全阿。

喜歡喝咖啡的朋友,來這裡真的是好選擇,咖啡很好喝,不論是單品手沖還是燻拿鐵,都是超好喝的推薦。


其實,爆肝不鼓勵大家來吃早餐。

因為這個名古屋式的早餐,平日限量18份,假日24份,完全不指望大家搶的到,

目前老闆的吐司用的是日本昭和霓虹特級麵粉、法國安東t65麵粉搭上張錫斌手工黑糖及自製優格與金燕牌酵母另搭配老麵糰發酵。

不得說這個吐司超級好吃,幫大家詢問了有得買,每天限量18條,訂購方式請看文章末。

為何會知道呢?

因為遇到一個熟客進門就說「吐司一條、掛耳包一份」,老闆回答「好」,客人就消失了~~~

原來這家店的模式是這樣阿!!!


▲今天的早餐是B、C、E套餐

覺得大家一定吃不到,很想要就不介紹了………(被毆)

好的,個人很推薦有帶皮火腿非常正點的C套餐,另外手工自製的優格也相當的好吃,水煮蛋的熟度弄的剛剛好,水煮的青菜灑上法國鹽之花,一整個就是棒透了!

搭配果醬的B套餐,那個果醬也是老闆自製的,用了蔓越莓、黑醋栗、黑莓、樹莓、紅醋栗、覆盆子、草莓等做成的果醬,私心的告訴大家,加進優格裡超棒!


青醬三明治

老闆的手工吐司本來就很好吃了,這青醬三明治當然是超好吃的,人家分爆肝一半,結果一口就瞬間秒吃,推~

堅果優格

淋上龍眼蜂蜜的自製優格,搭上烤過的堅果,平常不太吃優格的爆肝,竟然吃完了,而且甜酸中帶點堅果的脆與鹹,超讚的阿~

爆肝知道有不少的酒鬼粉

那你們一定要嘗嘗醺。拿鐵的滋味,這一杯君度橙酒 酒味超明顯,無法明確的形容那種巧妙的層次感,只好用「酷」來帶過。

這杯卡魯哇,雖然也是醺拿鐵,但酒的層次感還是不比君度橙酒來的過癮。

這用了台南張錫斌的手工黑糖的黑糖拿鐵,這黑糖沾上嘴唇的口感,讓人眼睛一亮,真的好黑糖阿~搭上好喝的咖啡,完美。

本來就不愛酸的爆肝,今天試了手沖單品 耶加雪菲 卡門  水洗,結果說酸也還好,溫溫進口,到嘴裏回甘,接著自然的果酸味縈繞在口中,很不錯喝的單品。

老闆除了檸檬塔以外,每天的甜點會寫在黑板上,限量製作,如果有吃到的朋友當然是充滿小確幸囉~


今天吃的是法式檸檬塔、焦糖蘋果慕斯、經典草莓塔

哇~老闆,你的焦糖蘋果慕斯還用金箔耶!

對,而且有時不小心會掉一大片下去。。。

全部的甜點(不過也就三樣),都非常有特色也很好吃,而每日必備的甜點是加上糖漬檸檬的檸檬塔,是那種喜歡吃的人,會一口就不小心吃光的那種。

草莓塔的草莓則是取自上山回家旅宿用友善農法栽種豐香品種的草莓,每一款都是精心製作的經典。

老闆在用餐時間不斷的忙進忙出,下午突然就端出剛烤好的麵包來,對,早餐的麵包有可能隨時變換。

這一家店,雖然爆肝之前吃了閉門羹,這次又因為美食祭的關係來採訪,老闆堅持的點也非常的多,不過也因為堅持才讓一群人可以享用到好的食物,如果各位想要吃手工吐司,沒有秘訣,請直接到店內預定,如果賣完了,也讓老闆有個空間,排別天吧!但如果你吃到了吐司或者是檸檬塔,有機會又來喝到咖啡,這家店絕對會變成你的口袋名單。

對了,這家店外帶要自備容器。

伊帕克咖啡.甜點 epoch

粉絲團:https://www.facebook.com/epochcoffeedessert/

地點:台北市士林區忠誠路二段40巷14弄9號

電話:02–2831 1883

營業時間:週一~週二 08:00~12:00、週三~週日08:00~17:00(週五休息)

★手工吐司:一條150,早上 10:00 前預定 (熟客方享有電話預約服務)下午4-5點間取貨。(當天出爐的吐司不提供切片服務)

★歡迎攜帶杯子外帶美式咖啡,支持老闆的環保理念。

★限量當季手作果醬有看到要手刀購買

★有接彌月蛋糕、喜餅禮盒的製作

交通:
捷運芝山站改搭公車或搭大葉高島屋百貨公司免費專車
公車:「蘭雅國中公車站」下車,267(副)、279、280(中山線)、616、645、280 (承德線)、216(副)、206、606、285、646、紅12、紅15。

爆肝護士

爆肝護士好像有兩位,一個叫爆肝一個叫護士,但爆肝會寫部落格,護士在巨塔中與伯伯玩,如果你跟我熟,你會知道爆肝最厲害的就是吃喝玩樂,跟著爆肝去旅行就對了! 對了,萬一你爆肝,請掛腸胃科門診; 如果要找爆肝合作旅遊、吃吃美食、寫點敗家文 歡迎來信: nurseilife@gmail.com
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