【宜蘭】駝背麵 飄香一甲子的古早味炸醬麵、麻醬麵

駝背麵這個原本宜蘭火車站旁的知名小吃攤,以獨特的香菇肉醬及麻醬風味擄獲了不少人的心,雖然已經搬家換了個地方經營,仍然不少死忠的饕客慕名前往品嚐。

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本來聽聞麻醬麵好吃,老闆看到我們有兩個人就跟我們推薦要不要再來一碗炸醬麵,我們的炸醬麵很好吃喔,接著要點餛飩湯,老闆也力薦自家的香菇肉丸,說是自己捏的,要我們也嚐嚐看,這天一吃果然都是招牌,都是很好吃的美味。

而且一上桌老闆就會重複的同樣一句話「麵要一直拌、一直拌,拌乾一點比較好吃」,果然隨著攪拌,底層的醬料一層層的上到麵的上頭,而且香味也越來越明顯,麻醬不像一般入口的可能有乾澀的情形,這裡調的比較滑順、鹹甜平衡,讓人吃起來更是順口,而帶點辣味的炸醬也是順口的好吃的滋味。

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■地點:宜蘭市校舍路78巷2號(蘭陽夜市對面)

■營業時間:週二~週日 07:00~15:00(週一休息)

位在校舍路上的駝背仔,路邊還蠻多空位可以停車的,要注意這裡可是只有賣上午的,可別下午前來,那就會撲空了。

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目前的店面有室內的用餐空間,攤位上頭清楚的寫了每一個品項的價格從25元起跳的價格並不會太貴。

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店內白色的牆面就掛著「純質上肉」這簡單的招牌跟幾張被採訪的照片。

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一上桌的麵,是白麵在上醬料在下,所以老闆都會叮嚀「要多攪拌、攪乾一點比較好吃」。

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本來以為麻醬會太少,沒想到一直拌、一直拌,還真的醬料剛剛好,再多一匙太多少一匙太少,加上這寬細剛好的麵條,連平常對麻醬麵不怎麼喜歡的碗粿都說「這我可以」,還真難得!於是說好要交換的麵,這麻醬麵就只有吃一口嚐嚐味道,大部分都是碗粿吃完了。

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炸醬麵點餐時老闆問「我們吃不吃辣,一點辣可以嗎?加點辣比較好吃喔」,說實在的這炸醬麵的口感真的很讚,不但香帶點微辣反而越吃越開胃,這兩大招牌真的是必點!而且宜蘭麻醬麵吃多了,反而覺得吃到好吃的炸醬麵很難得。

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因為老闆推薦我們點了餛飩加香菇肉丸湯,果然像老闆講的一樣肉丸捏的扎實風味佳又好吃,餛飩的肉餡調味不錯皮也滑順好吃。

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老闆看到肉圓在拍照,直說我們的湯都是大骨湯,現在才撈起來你要不要來拍,是說老闆把肉圓當作記者了嗎?(笑)

這一家吃完的口感都很不賴,各位朋友在宜蘭的古早麵名單又多了一家了。

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爆肝護士 爆肝護士

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