台北 市井小吃

【台北石牌捷運站美食】雞媽媽鹹酥雞 自強市場旁30年老店 炸地瓜好好吃

2015-02-14

雞媽媽鹹酥雞在致遠一路的上,鄰近自強市場,是一間開了三十多年的鹹酥雞店,每每經過總是人潮聚集在店門口,炸功不錯的鹹酥雞保持著外酥內嫩的口感,讓不少人迷上此味。

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爆肝護士每次經過這附近,總是好奇的打量這家店,偏偏都已經吃飽飽無福再消受,這天跟著碗粿(超會吃的火星人)一起前往,隨意的買幾樣炸物來吃,價格並沒有列在攤位上頭,買個雞肉、魷魚、甜不辣、地瓜,四樣就要185,乍聽之下感覺挺貴的,但是看看份量好像也還好,給的還算挺多的,從買到後一路吃回家裡都還有剩,然後他的地瓜炸得外酥內鬆不含油,真的是好吃!

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店家很怕人家不知道他是雞媽媽,所以兩邊都寫上了名字,如果再寫個一次,肯定是很重要!

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點好餐、付好款後,就會拿到後頭去油炸,最後再加上九層塔,就是正宗的台灣味鹹酥雞了!

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空氣中瀰漫著醃漬過醬油沾上粉漿後,在油鍋中搭配九層塔一同起鍋,那種獨特醬香的雞肉味,再灑上胡椒粉提味後,一整個超想要拿到那份熱騰騰的雞肉的!

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回到車上,馬上就來試看看這甜不辣炸的好不好了!




甜不辣屬於軟炸型的,並不是像某些把它炸的膨起乾硬,這外表酥脆內軟Q的口感,以為會油膩並不含油,收油收的不錯,搭上胡椒香,馬上就吃了兩三塊。

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覺得頗貴的鹹酥雞,看份量好像給的也算多。

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雞肉的調味還不賴,外酥裡頭也沒有炸的太乾,也算好吃。

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令碗粿開心的是,這魷魚炸的剛剛好,並沒有炸到太老導致乾硬難嚼,要咬個半天!

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就連這地瓜也炸的好好吃,但外表一層微酥內層鬆軟的口感,真是好吃極了!

第一次來到這一家購買,雖然買的量並不多,但是每一樣都炸的挺不錯的,也難怪可以在這地區開了三十年了!

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石牌雞媽媽

地址:台北市北投區致遠一路二段4號

營業時間:18:00~01:30


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  • axe
    2017-05-04 於 23:13:48

    自強街派出所旁的雞大王乾淨又好吃.第二家的客氣也好吃.唯獨那個臭臉又像欠他幾百萬的X媽媽不吃..

    • 爆肝護士
      2017-05-06 於 17:19:06

      會被兇就不要吃!

      • 俏媽咪
        2017-06-16 於 14:28:45

        吃了很多年,她們家的越賣越貴(貴的有點離譜了)所以後來我們都改去吃自強市場裡的另一家,價錢公開、炸的也好吃,下次你可以去試看看,他下午3、4點就開始營業了

        • Teresa
          2017-06-27 於 23:06:10

          請問哪一家?

          • Fiona
            2019-05-08 於 11:11:27

            說的應該是-Tony 雞
            我也是從雞媽媽改吃Tony雞的!雞媽媽真的越來越貴