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玄一拉麵|有一蘭拉麵般的細麵條.蘆洲捷運「三民高中站」平價日式拉麵

2021-04-12

玄一拉麵位在謙謙手感烘焙旁,一樣都是蘆洲捷運三民高中站的周邊美食,這一家除了有豚骨湯底,還有雞湯雞的拉麵選擇,不僅可以選麵條、鹹度,價格又十分的平價,重點還不需要排隊阿~

當天要前往謙謙手感烘焙時,拉地圖就看到這一家玄一拉麵,看了看粉絲頁的介紹與網路照片,感覺就是可以來試一下,本來還怕會排隊排很久,尤其是爆肝剛整理完排隊拉麵,每一家都要排上一個多小時,真的是要十分的有空才能享用阿!但遇到這種店內和門口空空的店,還是挺害怕的,不是璞玉就是雷阿!

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玄一拉麵菜單及價格

店內的拉麵簡單的分成豚骨、雞湯、辣味三種,價格在160元起跳,另外還可以搭配小菜等變成套餐,套句謙謙老闆說的,這裡的人很喜歡大份量的食物阿!

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鹹度、麵條和麵條軟硬都能選

還好有先上網看了一下菜單,雖然沒有排隊,也是自行在機器操作即可,但突然眼花撩亂的一大堆拉麵出現在面前,也是會爆發選擇障礙的,這裡的麵條有分成細麵和粗麵兩種,別以為粗麵很粗,粗麵就一般的麵條寬度,建議細麵選麵條硬,粗麵選正常或軟,鹹度就看個人了。

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炸物超台式

看到蒜酥軟絲嘴角忍不住就失守了,竟然有這東西!下頭還有炸豆腐和螺絲捲呢!品項再多一點應該可以成為隱藏版的鹹酥雞店了!

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店內的位置就自行找地方坐下即可,一旁還有人邊吃邊追劇,你就可以知道這家店有多悠閒。




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茶水供應抹茶和冰水

茶水的部分在熱茶區可以自行添加抹茶粉,來一杯自調濃度的抹茶。

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當然在每個座位區前也都有準備冰水,另外還可以看到有芝麻、七位粉、黑胡椒等調味料,整體走一個簡單舒適風。

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要喝冰的還是熱的?無法決定就各來一杯吧!剛好可以緩解喝完熱湯又喝冰水引發的敏感性牙痛:)

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可以看一下爆肝今天點的項目與價格,真的是蠻平價的,是,點完烏龍茶後發現後方有抹茶,大失策!

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看到這一些提醒,可能之前網路上有一些批評吧,每個座位前說明貼的滿滿的,就怕大家誤會湯不是自己熬的。




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黑蒜豚骨拉麵搭細麵

豚骨拉麵有什麼特別的,看到有黑蒜的選項立馬就決定是它了!可以看到一大碗端上來,半顆糖心蛋、三大片叉燒、豆芽菜、蔥花、紫洋蔥…該有的都有了!

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就連不該出現的高麗菜也出現了,看到這個高麗菜真的是不知該哭還該笑,這正常嗎?

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爆肝選的是100%鹹度的湯頭,但是老實說雖然偏鹹了一些,但比一般坊間的湯頭都要來的降鹹度了,是還喝的下去的湯,而且添加了黑蒜的豚骨湯,真的是又濃又香又過癮。

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細麵條一夾起,發現是像一蘭拉麵般的細麵條,一整個大喜!可惜爆肝選的是普通硬度,搭配起來吃偏軟了,下次來要選偏硬的,剛好又遇到相機掛點,為了不影響拉麵的口感,迅速拍張照片就開動了,所以麵條部分就不整理了,叉燒大塊軟嫩又不膩,這一碗吃起來真過癮,除了中間咬到高麗菜出神了,還有豆芽菜超多。

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柚香雞湯搭粗麵

碗粿這一碗是雞湯底的,當時看到那片檸檬就決定要幫這一位點這一碗了,果不其然,就是碗粿喜愛的味道,配菜除了有三片叉燒肉以外,還有糖心蛋、水蓮和筍乾。




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碗粿選的是75%的鹹度,搭上這雞湯的清香,喝起來不油不膩,是一碗可以喝完的湯,選擇粗麵搭配偏軟的煮法對於碗粿是剛好的口感,若拉麵控選一般會比較剛好。

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蒜酥軟絲必點

今天的小菜點了唐揚雞和蒜酥軟絲,因為炸法和裹粉的關係,這唐揚雞口感有點母湯,但給了滿滿蒜酥的軟絲還真不錯吃,只是吃拉麵配這麼台的炸物,也是蠻妙的。

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這家店的服務人員非常的在意客人,不斷的來詢問湯頭、麵條O不OK,在意是好事也不見得是好事,萬一給建議的人不見得是對的?那口味不就一直被牽著走,所以沒接店家的顧問,爆肝才不會隨意給建議,一律都回答不錯~出門一趟死了一顆鏡頭,還好不管是謙謙還是拉麵都好吃,甚感欣慰。

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蘆洲玄一拉麵營業資訊

地址:新北市蘆洲區復興路56號

電話:0222880026

營業時間:11:30–14:00、17:00–21:00

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