卡奧爾Halle Cahors.不僅美味也充滿人情味的小鎮市場

市場是當地人的廚房,到哪國這通則都不會改變的,但也不是所有的食材都能輕易的駕馭,像法國南部卡奧爾市場的肉攤裡就藏著兔肉,會點會買可以從市場發現瑰寶,不懂的也只好微笑著離開…

就像誤闖森林的小白兔,意外的引起注意。

Cahors 中譯卡奧爾這個不如普羅旺斯有名的南法小鎮,三個黃皮膚黑髮的亞洲人一進到廣場,每個人就像在台灣看到外國人般忍不住瞧上幾眼,但不似大城市的冷漠,相視微笑、打招呼問候,讓爆肝三人備感溫馨。

這位在法國學廚的朋友,一進到市場就如離家許久突然見到熟人般的激動,拼命的介紹食材,也因為特別選有廚房的住宿,得以享用當地的美味,在爆肝眼前就是一個很適合拍照的起司山,在朋友眼裡是來自法國各地的手作精品,這弄麵包很好吃,這可以拿來和馬鈴薯一起燉,這滋味難得你要吃看看嗎…不就是起司嗎?瞬間像被施展魔法的灰姑娘般有著光彩的包裝。

而位在廣場的早市,不同市場是每週三、六才有,大家推著攤車來到空地擺攤,可以買到更多不同於市場的美味。


▲熟悉的教堂景區變成了早市,真的是很不一樣。


▲連買個肉品都有著滿滿的選擇


▲滿滿的起司就像廚房的寶藏山一般


▲除了起司也有油封鴨和好吃的松露鴨肝


▲這馬卡龍似乎有點大?因為這可是小鎮當地的手作點心,就是這麼的大。




 

朋友煮了幾天的菜忍不住虧她:欸~你煮的比在台灣好吃耶!

:沒辦法阿~食材有差阿!你看看這麼多的食材就只有法國有,台灣又買不到。

不僅如此,櫛瓜、袖珍蘿蔔等,還有那總統、鐵塔奶油,在產地的價格拍出來都讓做西餐的朋友心裡在淌血, 而爆肝很喜歡法國販賣麥片和蔬果的方式,想吃多少買多少,不用硬要買一組或一大包,避免食物的浪費。


▲好奇妙的蕃茄


▲懂食材在法國根本隨手一揮都是一桌好菜


▲也許適逢低溫,海鮮在此並沒有太大的腥臭味。


▲感覺咖啡控在這裡會失守阿!

 

廣場走上一圈,感覺已經很厲害了!




但是標題所寫的Halle Cahors其實是在這個建築物裡頭,而且除了週一公休日天天都可以來此選購,當然一旁還有蠻多的有機蔬果店及便利超市,感覺就算來到小鎮若是會煮飯也很難被餓死阿,可以買到食材的地方太多了。(是說你有錢被餓死的機率更低)

 

這干貝好大!晚上煎個干貝當配菜好了!

朋友一走進市場看到的就是在魚攤上碩大的干貝,趁著她排隊買晚上要做配菜的白酒奶油干貝,爆肝在市場小繞,看到和一旁喝咖啡客人問候聊天的麵包店老闆,感覺櫥窗裡的麵包好像不錯,而肉鋪店除了豬肉還有沙拉、前菜、肉凍、現切生火腿…等,不等莉亞的翻譯比手畫腳下先買了可頌和咖啡就地吃起來,這滋味也太讚,但肉鋪很難比手畫腳阿…最後還是拖了莉亞前去現切了幾片高級生火腿加上2公分厚15公分見方的牛肝菌肉凍竟然才6歐多,跟著廚師旅遊不要一天到晚上館子真的會超省錢,而新購麵包的佐料當然要再補買條法國長棍,沒想到長棍竟然才0.9歐,立馬將所有的食材組合一下現場拍照留念,結果一旁的老闆和當地居民看著爆肝一直笑…

我們果然是擁有青春肉體的小白兔阿~


▲朋友說老闆給她的干貝都有特別挑又大又好看的

 


▲卡奧爾有產紅酒所以市場有酒舖也很正常


▲市場的麵包店,老闆娘超親切,朋友詢問廁所的時候,還親自帶她去。


▲法國市場的肉舖長這樣,不像台灣一隻豬掛在那,大多是處理過的食材。


▲想吃牛肝菌嗎?牛肝菌的法文是cèpe,想要吃多少切多少,通常都要切兩公分寬左右。


▲右二的生火腿真的很好吃,爆肝就是買那個。


▲早餐就買了可頌、布丁蛋糕和咖啡在一旁椅子上坐下來吃,老闆站在一旁好奇這外國人對自己麵包的感覺。


▲現切的生火腿真的不是話下的美味


▲不到8歐元,就可以享受高級的早餐滋味。

 

一個早上就在這迷人的小市場逛了許久,也逛的很開心,離去時大家兩手都提了滿滿的食材,不僅對於買到不少美味感到開心,更為了邊買邊說明要煮什麼菜,所幻想出來的美味感到期待,而逛街購物卻只不過是自助旅行的其中一環罷了,這叫人如何不上癮?

南法卡奧爾Halle Cahors

■地點:Place Galdemar, 46000 Cahors

■營業時間:外圍是週三和週六才有,08:00~13:00,市場內部07:30–12:30;15:00–19:00,週一休市。

爆肝護士 爆肝護士

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