【香港美食】離開香港前,來份米其林的翡翠拉麵小籠包吧!

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成立至今已超過10多年的翡翠拉麵小籠包,招牌就是主打的拉麵和小籠包,尤其是拉麵完全是師傅手工現擀現拉的,從座位望進廚房區就可以看到師父正在製作拉麵的過程,而小籠包更標榜皮薄肉鮮汁飽滿,光看介紹就一整個流口水了。來往香港至少有五次以上了吧,結果我們居然一次也沒吃過這家馳名的米其林推薦食府,趁著這次離港前來品嘗一下傳說中的好味道~

這份菜單光看都口水直流了

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服務生相當貼心,會主動介紹特色餐點,對於辣度也會主動詢問。

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翻來看去就決定點個幾道來試試

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往廚房一看果然看到師傅們正在製做手工拉麵

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很快的先送來了一籠小籠包,光看外形果然是皮薄欲裂狀。

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打摺的摺數不像鼎泰豐那麼明顯

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提一只籠包起來,上頭的皮略略厚了些。

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裡頭的肉餡相當飽滿,湯汁也很鮮,是好吃的程度來著。

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接著這碗現點現製的四川擔擔拉麵上桌了,一上桌會先被撲鼻而來的芝麻花生香味吸引,聞起來並沒有明顯的辣味。

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麵條也相當的Q,沾附了湯汁的麵條吃起來有芝麻花生的香,有帶點醋味的香,入喉後會再感受到最明顯的四川辣椒味,簡直辣到快要噴火了。

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這道蘿蔔絲酥餅純粹想點來試試有沒有比其他家好吃,結果利小館大勝,蘿蔔絲餡偏鹹而且外衣不如利小館的酥,小失望了。

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山東手抓餅,以為拉麵做的好吃應該麵餅類都好吃才是,結果抓餅沒有吃出一絲一絲的層次,煎的也過硬了。

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總共四樣餐點,177港幣算是相當便宜的了,推薦不排斥辣味的朋友一定要試試四川擔擔麵,香辣味十足。

但是招牌的小籠包有吃過台灣口味的,肯定不太能接受對岸這裡含香港的口感,這裡的小籠包的麵皮口感都比較偏厚,味道鮮,但卻不如台灣來的小巧玲瓏,至於小點方面,個人比較推薦去茶餐廳吃,會比較好。

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店家最貼心的是,進去用餐還有專人看顧行李推車。

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