台北 精選鍋物

老四川 巴蜀麻辣燙 麻香湯頭、鴨血嫩口、川味涼粉好特別!

2014-03-13

老四川 巴蜀麻辣燙 麻香湯頭、鴨血嫩口、川味涼粉好特別! - nurseilife.cc

每次po火鍋的食記時,總是有熱情的網友推薦肉圓去吃老四川,這天小夜下班約了同事一起肥,不,是一同前往品味美食,一到門口就先聞到一股特有的中藥味,上桌送上八寶茶及開味菜還有鹹、甜、香、辣、酸皆有的川味涼粉加上瘋狂的鍋底添加,讓我們一行四人都吃得很滿意。

我們來到長安東路的老四川,遠遠的就看到這宮廷風的裝潢,門柱上的書法字及天花板的古人像,搭上那鮮紅的中國燈籠,第一次來就對這裝潢產生印象。老四川 巴蜀麻辣燙 麻香湯頭、鴨血嫩口、川味涼粉好特別! - nurseilife.cc老四川 巴蜀麻辣燙 麻香湯頭、鴨血嫩口、川味涼粉好特別! - nurseilife.cc

入內的天花板更是以龍騰為主,搭上一旁的木雕顯得好貴氣!

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大家初次喝到八寶茶,都覺得那味道喝起來還蠻好喝的,贈送的小菜就一般常見的毛豆與小黃瓜,但醃的不錯吃,小黃瓜很爽口。

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川味涼粉

送這一道菜光上桌就覺得顏色討喜的鮮豔,本來以為很辣,其實吃起來並不會,涼粉裹上這特調的鮮紅辣醬,香、辣、麻、酸、甜搭上花生的脆,幾個味道在口中反覆的交疊,第一次吃到這涼粉的我們都忍不住多夾了幾口。

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我們選鴛鴦鍋,鍋底價格$110/人,最低消費$650,但是很划算,因為會不斷的加鴨血及豆腐,湯頭也會不斷的詢問是否要添加。(不知道是否肉圓拿相機有差,鍋底加的還蠻勤的)

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豆腐並沒有非常的入味,就是很傳統的板豆腐口感。

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但這鴨血卻深受大家的喜愛,不僅滑嫩沒有腥味,在麻辣湯的燉煮之下,更是帶點麻鹹,好吃極了。

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沾醬的部分可以選擇風味沾醬或是風味芝麻醬,芝麻醬感覺有點三條線,因為會給你一包調理包,雖然也蠻香的,但拿到調理包的感覺就是有點怪,倒是風味沾醬以花生粉為底搭上了香菜、青椒,淋上麻辣湯組成沾醬,味道也蠻不錯的。

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精選特級雪花牛肉$340

油花沒有想像中的多,但肉質口感沒有腥味吃起來也嫩口,價錢與份量的比麗也合理。

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豬頸花肉$290

這就是俗稱的松阪豬,肉質口感帶Q,也沒腥味,份量也很充足。

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肋眼羔羊$260

這羊肉有著羊肉特有的腥羶味,但倒不是不鮮的腥味,以上三道吃起來的口感、份量及鮮度,都還不錯。

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滷水大腸頭$250

這裡的大腸頭讓我們這桌有吃大腸的三人都很愛,尤其是放在麻辣鍋久煮之後,那嫩Q香麻的口感,害我們都在湯裡尋撈大腸頭。




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除了以上的肉品,還點了高麗菜及茼蒿,一份$90,價格都還蠻合理的。

拍完食材後,我們大家就開始邊涮肉邊聊天了,這裡的辣度還蠻剛好的,入口前聞的到香味,入口會麻,但麻感只停留在嘴唇,喝了幾口湯也蠻順口的,喉嚨及胃都不會有不舒服的感覺,這家的辣度對我來說很能接受。

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而養生白味鍋的中藥下的也真多,隨便一撈就是滿湯匙,喝一口湯也是不錯喝。老四川 巴蜀麻辣燙 麻香湯頭、鴨血嫩口、川味涼粉好特別! - nurseilife.cc

我們就這樣邊下肉邊聊天,服務生詢問要不要添加鍋底,我們就說好,莫名的大家都吃了10塊以上的鴨血,等驚覺好像一直在吃鴨血時,已經來不及了,這鴨血真的是太邪惡!

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飯後還有招待甜點,建議大家點甜筒,草莓冰、百鮮果冰..等,會問你要不要加煉乳,滿腦子草莓煉乳冰的畫面,上桌後是在挫冰上林上草莓醬及煉乳還蠻錯愕的,果然不該對草莓冰有憧憬阿…

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我們這天吃下來,不曉得是不是因為半夜的關係,並沒有刻意限定1.5小時的用餐時間,吃了2個多小時,一人花費$484,很划算。

相關資訊:
地點:台北市中山區長安東路二段112號(附近停車場:建國高架下方停車場)

電話:02-25152222

營業時間:AM11:30 ~ AM 05:00

其他營業地點:

http://www.oldsichuan.com.tw/branch_01.aspx




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