【宜蘭礁溪】帝煲瓦罐煨湯館 宮廷風無菜單料理餐廳

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在宜蘭礁溪路上有一間瓦罐料理餐廳,提供了脆皮烤雞、烤酥餅、烤肋排、小甕煨湯、小甕煨菜小甕海鮮等瓦罐佳餚,不只這樣,他還是一間主打宮廷風的無菜單料理餐廳,這種可以吃到美味料理又可以享受當皇上/皇后般的用餐環境,當然是不能錯過的。

門口除了可以看到超級顯眼的一排瓦罐外,另外就是這塊”肉可以不吃湯不可不喝”的扛棒,搞得我很想要喝一喝他們的湯。

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進到大廳後,肉圓忍不住大笑了,這個椅子真的是太over了!

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我們有10個人,所以訂了包廂,當服務生走進來時,肉圓又忍不住大笑,這服務生也太吸睛,瞬間大家的目光都定住了。

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桌上的餐具也是走貴氣路線,餐廳裝潢、服務生穿著都到位了,餐具如果來一個塑膠碗,就真的太掉漆了!

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但這個仿古酒杯真的只是中看不中用,喝了幾口茶就想換正常的杯子了,四爺,辛苦你了~~(咦?這是清朝用的嗎?)

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包廂有個好處除了用餐區外,還有一個超大的休息區。

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第一道菜-綜合生魚片

我看到每個人的肩膀都在顫抖,等到服務生出去後,集體大笑,哈哈哈哈哈~~~這生魚片拼盤真的太over了啦!不只是擺盤誇張,給的分量也超多的,連妹婿阿振那種喜歡吃生魚片的,看到這個都投降…1P72127441P72127491P7212750

第二道-糖絲鮑魚沙拉

上面那的糖絲弄得誇張而華麗,上桌後服務生將糖絲與沙拉拌勻後食用,原本平凡的沙拉因為糖絲而升級不少。1P7212764

第三道-百香軟殼蟹

軟殼蟹酥炸後佐以百香果醬汁,再搭配著麵包一起食用,這一道台式的軟殼蟹漢堡,很有創意。

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第五道-魚翅瓦罐燉巴西蘑菇雞湯

期待的燉湯終於上桌了,一個甕裡食材塞得滿滿的,有一整隻雞、魚翅、巴西蘑菇,湯匙輕輕一撈,濃郁的湯味惹的胃口大開,輕嘗一口,滿滿的膠質將嘴唇潤了層膏,喝上半碗腹中盡是暖意,雖說肉可以不吃,但這雞燉的還真是軟嫩輕輕一撥骨肉即分離,肉鮮味美而不澀。

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第六道-火燄牛排

視覺效果非這道莫屬,鐵板盛裝的牛小排上桌後淋上烈酒,點火一燒讓鮮美的牛排又多了一層酒香。

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第七道-翡翠干貝丸

花枝丸混合干貝絲再淋上菠菜芡汁的翡翠干貝丸,入口彈牙表面又有菠菜芡汁的滑及干貝絲的增香,平民美食花枝丸有如皇袍加身貴氣不凡。




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第八道-海鮮墨魚燒

前面幾道都太出色,到了這一道就顯得遜色,炸墨魚以章魚燒的方式呈現,下頭還有炸麵線襯底,口感油膩並不特別。

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第九道-中卷XO醬油飯

一旁還用沙拉醬畫了一尾龍,不同日式的烏賊飯是滷製的,這裡是在中卷裡頭填塞油飯燒烤後再淋上XO醬,如果在一般的居酒屋會覺得特別,但在宮廷風走向的餐廳裡,這一道就顯得普通。

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第十道-烤魚下巴

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連飯後水果也不忘擺盤

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冰淇淋奶酪

這一道好可惜,沒有像第一道出場的菜色給人有驚艷感來做個完美的結尾。

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在這裡用餐有三種價位選擇,在訂位時告知人數及想要的價錢,餐廳會自行搭配菜色,我們今天是每人1000的用餐費,整體用餐感覺還不錯,C/P還蠻高的,如果要宴客請人也划算,唯一可惜的是菜色沒有道道都驚艷,但分量絕對是吃到撐。

相關資訊:

地點:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段176號

電話:03-9888388

營業時間:11:00–14:00;17:30–21:00

訂位說明:每人消費600、800、1000依人數計費;採無菜單形式,預約制訂位,僅收現金。

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