台北 拉麵|日式料理|居酒屋

【台北中山】一風堂 來自日本的拉麵

2012-05-23

最近大家的打卡  一風堂應該是很常見的
所以愛趕流行的肉圓仔跟上次不想排隊的正妹凱姐也來去了
而且  不慌不忙  我們恰恰好就是頭香
在大家的歡迎光臨聲下   被帶入場吃拉麵去了~
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【懶人包】日本來台開店的餐廳、拉麵、烏龍麵店

1030將車停好
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1034在門口出現~
噹啦~
正是頭香!!
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連東西都還沒整理好
店家還問我們要不要先離開再回來~
還好我們沒答應  1050開始人潮就聚集了
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不收信用卡  營業時間1130-2400
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1040對面空盪盪
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戶外先參考的menu~
加麵不用錢  主要拉麵有三種~
外加一種台灣版的芝麻涼麵
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1120暴動!!!
1128的盛況  我後面排滿
對面繞圈….
全部的人都知道我們是頭香  我們不用動
其他的在吵架….
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1130開門  歡迎光臨
被領進場~
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位置小小的  椅子下有置物空間
不過一開門有小強出門迎接
我不敢放….
飲料跟日本一樣  奉上冰水
旁邊有備用一壺  喝完自己倒或等服務生倒
簡單的灼料區
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我們用餐的小角落
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吧檯略高
對於喜歡看煮麵秀的  可能有一點小失望
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凱姐點的赤丸新味 NT 230
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大家可以看到白色的湯頭  上面浮著一層油脂
與白丸不一樣的就是  白丸就是只有使用豚骨高湯
赤丸加了一匙辣味噌
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味道喝起來  湯頭就是豚骨高湯+上了一層的辣味
第一口  你會覺得很濃郁帶點辣味   覺得是個上等的高湯
但因為油脂很多   喝到最後  真的會覺得很膩口
尾勁留存在口中只剩下  膩~~~~~~~~~
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這是我點的一風堂辣肉味噌  NT 230
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湯頭來講
同樣都是辣味的
字面來看  你可能覺得這一味只多了肉
但是你喝過這個湯頭再去喝赤丸的
你會覺得這一味才是上上之選
一個道理   敢套上店名的菜色就是代表店家  能糟到哪去?
所以這個位道多了更多的層次感
比單純的豚骨湯頭更加的溫醇濃郁又加了辣的口感
喜歡濃郁湯頭的  我會建議點這一道
但是一樣的缺點   他的湯頭口感  好味不會久存
吃到後來大概半碗的份量就會膩口
而因為辣肉噌的口感
要貼切的形容   大家如果有吃過老虎麵的
他的湯底就像  把老虎麵去淋上湯一樣
有肉燥味又加辣豆瓣味的高湯…
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麵條是屬於細麵
可以選擇硬/普通/軟 的硬度
麵條的部分  台灣人選擇軟會比較好
日本人的麵心習慣都煮比較硬
但這種帶粉的口感   老實說  我不愛
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叉燒
是那種肥肥低五花肉
做的還不錯   一入口  油脂就在嘴巴化開
但是害怕肥肉的   如凱姐
他的另一片就捐給我了
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辣肉味噌
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配菜  我們點了餃子 NT 80
裡頭就是豬絞肉+太白菜
肉甜有出來   外皮也煎得夠脆
但是絞肉量沒有很夠只佔了2/3   吃起來的口感
外硬  搭配裡面一點的絞肉   滿足感沒有很好
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和牛掛包  NT 90
一整個大傻眼…
底下生菜  上頭3片和牛  加上一點哇沙米
掛包的麵皮是好吃Q軟的
內容物你會翻桌!!
口感打X…..
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吃得過程中   只要盤子一空   服務生就會來收
你在拍照  他就會來催促叮嚀趁熱吃
整個感覺  就是很趕~~~
加上不時的歡迎光臨  大聲的歡呼  加上緊湊的座位
會覺得被逼著用餐  整體氣氛感覺很緊張
也許外頭的排隊人潮讓服務生不得已這樣做吧~但是我們一整個吃到快消化不良
結帳外加10%服務費<沒感覺被服務>
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以上~
吃完的感覺  名大於實了~

相關資訊:

地址:台北市中山區中山北路一段85號

營業時間:1130~2400

  • Reply
    claudia
    2012-05-22 at 20:12:16

    我同意妳的評比。這一、二年開的拉麵店中,個人認為麵家三士不錯。

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