【秋田美食】寬文五年堂 連續16年評價第一的稻庭烏龍麵!!

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秋田的美食有一項值得注意的就是流傳300年以上歷史的『稻庭烏龍麵』,大概是在寬文五年間開始,這家『寬文五年堂』就沿襲了這個名號代表自家的烏龍麵是傳承了350年前技術,而在1999年開始這家店連續16年獲得食品界的最高金賞殊榮,世界出名的店,你來秋田還不吃,不就可惜了!

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位在秋田的寬文五年堂,連續16年的冠軍店,讓我都忍不住留口水了。

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這烏龍麵不同台灣人常吃的讚岐烏龍麵,是比較細的偏向麵條的寬度,但口感卻是烏龍麵的彈牙,這揉麵的手感就相當的重要。

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我們抵達時店內正好大客滿,先在外頭小等一下看一下菜單。

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菜單翻開來每一樣都好好吃阿~

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店內的座位並沒有很多,所以常常要等一段時間是必須的。

店員先叫我們,沒有叫排在我們前面的日本人,人家可是很不高興的,事實證明不能光排隊,要先預約登記,還好同時有空位出來,不然就要爆發戰爭了。

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最近因為祭典有推出這個晚上搭配酒的套餐,我就決定要點這一個了。




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上來的是惠比壽生啤,好久沒有喝到了阿,口感真好~

(除了啤酒也可以選三杯份的清酒)

另外也有提供冰茶水,但是店員沒有尋茶水巡很勤就是了!(客滿根本也沒空理你)

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上桌先來一份小菜先

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因為我點套餐怕會吃不完,所以碗粿單點一份天婦羅搭配著吃即可。

雖然天婦羅是炸的,但吃起來一點也不會油膩,蔬菜鮮甜、蝦子又彈牙,好吃極了!

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我的套餐陸續上桌,默默的就一大盤~

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有生魚片兩塊,切的蠻大一塊的,但是口感也新鮮,並不會覺得噁心。

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這完全搞不清楚是什麼的小菜,吃起來有點像我們的紅燒鰻罐頭。




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在秋田地區有名的醃菜,這種醃菜都會帶點煙燻的味道,第一次吃到感覺好特別。

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接下來的幾樣都與蓴菜有關係,秋田產蓴菜的產量是日本第一,在秋田吃一天的餐點,蓴菜的進食量已經超過我這輩子所吃過的量,你就可以知道他們給的有多多。

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蔬菜與魚肉的醃菜

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比內雞串燒

吃到這裡,我突然發現我點的叫做下酒菜套餐而且還以蓴菜為主,我真的是『假熬』阿~

亂點一通,結果吃了一堆下酒菜~

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這裡的烏龍麵可以點涼的或熱的,熱的其實吃起來也是涼的,因為他們是煮好過冷水再加麵湯,不管怎樣就是吃起來冰冰的就對了~

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就這樣莫名的吃掉一個以下酒菜為主的套餐,還好我們有點天婦羅,不然一整個就要哭哭了,但是話說回來,他的烏龍麵好好吃阿~~

不愧是冠軍店,這稻庭烏龍麵為日本烏龍麵界的三大扛霸子之一,不是叫假的!

推薦來秋田必吃,店門口也有賣烏龍麵,如果你意猶未盡想買回家煮的話,個人是覺得秋田的師傅煮起來會比較好吃~

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相關資訊:

地址:010-0001 秋田県秋田市中通 一丁目4-3 エリアなかいち 1F(美術館旁)

電話:0120-1728-86

營業時間:1100~2230

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