秘方推薦餐點

秘方MEET FUN.天母棒球場對面的日式洋食館,吃過這家的炸豬排三明治就回不去了!

天母最近最夯的地點無非是在棒球場旁的夢想公園了,而帶小孩來遊玩的媽媽們總是需要一個歇息的地方,如果你想要吃日式定食、日式便當、日式豬排/雞蛋三明治、法式薄餅,甚至是日式的餐酒菜色,那對面的秘方就是你的選擇了!

大家可別看這裝潢很高級就不敢走進去,裝潢很高級是因為店家之前的本行是在做服飾和傢俱店,而老闆本身在日本念設計,全家住在日本一陣子,老闆本身就對料理有興趣,因為誠品開居家複合店的邀約才回台開店,現在又因為小孩的接送問題,將店由東區開回天母,而台灣在2014年爆發油品問題,於是店家所有提供的食材就高規格處理,油品是由土耳其進口的TARIS特級初榨橄欖油,用料則是來自各地的小農可溯源的食材,有御正雞肉、綠生活土雞蛋、宜蘭無毒蝦、生食等級鮭魚、櫻桃鴨、吉安米、國產松阪豬、日本茅乃舍高湯等,結合有日本料理19年的主廚,以讓客人外食也能安心的店來出發,甚至很多菜單的設計都是因為自家小孩喜歡吃才會出現在菜單上。

天母秘方外觀

 

秘 MEET FUN 方 菜單及價格

大家也別看秘方裝潢高級就不敢靠近,門口就有菜單了,價格定位來說,對比周邊的餐廳可以說是平價,但若你把裝潢和食材的成本算進去,那這家就算高CP值了。對了,這一家是不加服務費的。

秘方菜單

 

尤其是秘方的嚴選便當,老闆不愧是住在日本多年的,連便當都是很日式阿~是說,闆娘的穿著也超日本人的,走在天母路上完全都能融入日本媽媽群。 而爆肝一開始會注意到秘方也是因為散步路過看到這菜單,畢竟突然多個月無法回日本,這種照片顯得更吸睛阿!

秘方便當

 

走進餐廳裡頭,真的會讓人眼睛為之一亮,整理的裝潢設計走向是「日本大正時期」,為何要定位在日本大正呢?明治不行嗎?從明治維新開始,日本開始有了吃肉的文化(萬歲),而進到了大正正是為日洋的大交會時期,例如日本和台灣各地出現的日洋融合建築,而當時的料理也是,日本人在當下對於外來文化的態度非常開放、積極,大家現在常吃的炸豬排、可樂餅、咖哩、馬鈐薯燉肉、蛋包飯等就是大正時代開洋食日化的代表。而秘方的定位就是取大正時期的精神,將在地的美食與外國融合,提供一種創新、不分國家、地區的料理。

秘方餐廳

 

店裡頭的裝潢可以看到使用的都是大正時期的建築元素,尤其是壓花玻璃、彩繪玻璃這些,讓整家店有點低調的奢華感。




天母秘方

天母秘方

 

這個接待區一整個就讓人想要多看一眼,有機會大家也可以去長崎下關門司港等幾個口岸的老咖啡館,你們就可以瞭解什麼是日洋融合的感覺,而這些咖啡廳販售的主力餐點不是三明治就是咖哩飯。

秘方餐廳

 

而這些家具可都是老闆自家生產的,看中喜歡只能跟老闆下單了。

秘方餐廳

 

秘方的推薦餐點

秘方的嚴選便當

來給大家看一下季節旬彩便當的樣貌,這樣一份是190元。

秘方便當

 

便當是有兩層的喔~~~

為了讓碗粿呈現最真實的口感,便當特意放置一小時以上再給她吃(誰在日本吃到的便當是熱的?),碗粿吃完後表示:便當口味上真的很適合小朋友吃,不但份量很夠,雖有炸物但不油膩,配菜選色好看也好吃,鹹味洽好,不會過鹹,味道比較重的應該是泡菜,有芥末的味道。

那請問那個滷蘿蔔和南瓜呢?




呴~很日式調味捏!而且放涼了都好吃,真的是日式便當。

★便當只能外帶

秘方便當

 

秘方的定食

除了日式便當以外,當然要好好的介紹一下秘方的定食啦~賣的最好的就是這一份天婦羅讚岐烏龍麵定食,店家真的很會配色,光是看都覺得好吃。

秘方定食

 

而烏龍麵的湯底就是昆布和滿滿的蛤蠣味,很鮮美耶~

秘方定食

 

看著Cayson 一直要烏龍麵吃,拿起一根來吃,喔喔喔~嘖嘖,這小孩真的是吃貨,很會捏~讚歧烏龍麵不但Q彈又入味,難怪一直想要。

★秘方也是親子友善餐廳,除了有嬰兒座椅以外,還可以提供熱水,有尿布台可以換尿布、微波加熱副食品。

親子友善

 

喜愛北海道湯咖哩的朋友,也可以嘗嘗秘方的湯咖哩,今天點的是廣島牡蠣海鮮湯咖哩定食。




湯咖哩

 

近照給大家看一下,廣島牡蠣真的非常的大顆,而湯咖哩故名思義就是可以拿起來喝的咖哩,真的是很順口,忍不住就挖了兩口飯來吃。

湯咖哩

 

秘方的單點菜色

日式的配菜還有這好吃的胡麻豆腐,吃完都懷念爆肝在日本吃的懷石料理了。

秘方餐點

 

說到日式小菜不得不提的就是這個米茄田樂燒,茄子長這樣?對!日本的茄子就長這樣,在台灣不吃茄子,去日本吃茄子的就是爆肝本人,而這田樂燒是店家特選三種日本味噌去調和烤出來的,爆肝猜測應該有紅味噌吧!畢竟有股特別的甜味在,而且這茄子烤的好下飯好好吃,害輪家筷子一直動個不停。

秘方推薦餐點

 

配菜還有炸花枝,不過個人覺得這比較像晚上點的下酒菜,對了,秘方因為老闆是侍酒師,除了會開葡萄酒講座以外,店內還有提供紅酒、白酒、氣泡酒,未來還會提供清酒,所以也有不少的單點菜色,並非都是定食,因此想要聚餐的朋友,秘方也是個不錯的選擇。

秘方推薦餐點

 

這一道是當天的秒殺單點菜色,幾乎吃過的人人愛,除非你是不吃牛的人,不然大推一定要點!菜名是炙燒牛肉佐橙醋蘿蔔泥,牛肉使用的是prime等級的牛小排,搭配鹹中帶酸甜的橙醋,要不是當天還有其他人在,爆肝可以掃掉一整盤,牛肉嫩口味道又開胃,一整個清爽不膩,越吃越想吃。




秘方推薦餐點

 

若是有帶小朋友來的,秘方也有提供兒童餐,今天提供的是鮭魚飯糰,而秘方的蒸蛋是用日本茅乃舍高湯去製作,吃起來滑嫩鮮美。

秘方兒童餐

 

秘 MEET FUN 方 下午茶餐點 (14:30~17:00)

嘿嘿,一家店分兩次拍攝總是有原因的,因為餐點太多@@

下午茶的三明治,目前秘方提供了豬排和雞蛋兩種口味,大推豬排三明治,每次在日本搭新幹線或者是準備回台時,若在便利商店看到豬排三明治總是會順手帶上一個,但通常吃到雷居多,有些是豬排太老、有些則是太油膩,但因為太想吃,每次還是都會嘗試性拿一份。

這天吃到秘方的豬排三明治,突然間有種相見恨晚的感覺,明明秘方去年七月就開店了,我卻還在每月一趟的日本行中尋覓好吃的豬排三明治,如今吃到了就像一見鍾情找到真命天子一般,那鬆軟的麵包搭上厚實卻超嫩口的豬排,上頭的豬排醬就像畫龍點睛般,將味覺打開,這豬排也太好吃了吧!事後問老闆,果然麵包是額外訂做的,而醬汁也被爆肝猜到,不過商業機密,就不多說了。

★要吃豬排三明治一定要下午五點前來,晚了就變晚餐了,晚餐單點的豬排跟三明治的是不一樣的。

秘方下午茶

 

除了豬排,若你是法式薄餅控,那秘方也有甜鹹薄餅可以選擇。

秘方下午茶

 

不論你是想要酪梨起司口味




秘方下午茶

 

還是炒菇雞蛋風味,這兩樣鹹點都好吃,而薄餅的口感是微酥內Q軟的,搭上滿滿的炒菇,下午茶這樣吃也很風雅。

秘方下午茶

 

而想吃甜的也有香蕉巧克力口味,秘方有個好處就是食物也是要做給小孩吃的,當天還遇到小孩放學就直接來份薄餅在一旁吃,所以甜度都不會太甜膩,大多以食物的原味來呈現,闆娘說甜薄餅以後還會有焦糖酒漬蘋果、芒果鮮奶油口味,甜食控的朋友可以期待一下。

秘方下午茶

 

下午茶的套餐還有搭配飲料,炎熱的午後,在這裡舒服的吹冷氣享用下午茶,這種愜意是最實在不過了。

秘方下午茶

 

除了三明治和薄餅,另外還有挫冰呢!目前有芒果和芋頭兩種口味,未來還會陸續推出抹茶紅豆、焦糖布丁…口味。

秘方下午茶

 

是不是覺得芒果的淋醬很特別?淋醬是使用芒果、日本進口的中澤鮮奶油和煉乳下去打成的,甜度來自芒果,淋醬又不會像煉乳和奶霜來的膩口,而挫冰使用的是日本進口的機器,冰的口感雖然不像雪花冰,但也很細緻。




秘方下午茶

 

芋頭冰則是有大塊芋頭、芋頭泥和蜜豆,上頭淋的則是黑糖水,這樣滿滿的芋頭,你怎能不愛?

秘方下午茶

 

吃上一輪之後,只想跟老闆說:你加油點好嗎?目前便當只有三樣,叫我們如何是好,這好吃的日式便當就應該要像 Hotto Motto 一樣提供好提供滿阿!(被老闆拖走),是說除了嚴選便當以外,不論是定食、單點還是下午茶,秘方提供的選擇真的是蠻多的,而且還有提供油品和葡萄酒講座,對於增加生活知識的朋友也很推薦喔~

秘方

秘 MEET FUN 方 營業資訊

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地址:台北市士林區忠誠路二段96號

電話:02–2872 1300

營業時間:11:30 -21:00

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