台南、中西區|阿娥意麵.這是吃手路菜的地方

在台南要找一家老的小吃,還真的不難,隨便一個巷口走出去就是個號稱幾十年的老店,這次來到成功路上的阿娥意麵,也是蠻多人在吃的,就來吃看看吧!

話說經過很多人的時候是晚上,爆肝是中午才來吃XD

感覺這一家真的是很老,就自家人在做,沒有年輕人出沒。

看起來好像很複雜,但簡單來說就是湯麵、乾麵,加餛飩或魚餃,

店內的滷菜,感覺很特別,但有一點要注意,都是手路菜!

有客人要點時,煮麵的專心煮麵,一旁坐著的阿嬤或者是買菜回來的阿姨,都沒有洗手,就會用手去拿滷味來切切切,看的爆肝的菊花都痛了,不過,好處是,切好之後會過滷汁小小的川燙一下(應該有殺菌效果),這裡的滷味也不給醬,就靠那滷汁的味道來撐。

招牌乾麵是這樣的。

雖然店名是阿娥意麵,但沒有意麵這個品項可以點,所以就點招牌吧!

意麵的麵條比較細,麵也沒有煮的太軟保留一點Q性,搭配這肉燥,的確還蠻好吃的~

手路菜的滷味來了,撇開都是手路菜以外,這家的滷汁還真的不錯,滷的味道還蠻夠味的。

魚餃真的不錯,但要去問阿姨是什麼魚的時候,身為店家招牌的魚餃,阿姨的回答竟然是「挖嘎耐」也就是不知道。

因為這魚餃是請人專門做的,包進去之後就急速冷凍才有辦法成形,阿姨沒設備,之前包的是狗母魚,現在不是產季也不知道是什麼魚,然後工廠供應的人年紀也大了,阿姨的擔心是魚餃下一個接幫人不知道要找誰…

所以大家還是記得招牌意麵好吃就好了。

地點:台南市中西區成功路283號

營業時間:11:00~14:00;16:00~00:3024小時(偶爾會休息)

電話:06-229-2709

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