敗家開箱文

【KINYO】全能智慧壓力鍋 .紅酒燉牛肉、滷肉、寶寶粥輕鬆做!

2021-11-11

隨著時代進步擁有一個智慧萬用鍋變成了廚房的標配,因為擁有一鍋不管是鮭魚炊飯、紅酒燉牛肉、藥燉排骨、寶寶粥,還是想要來一碗紅豆紫米湯圓,都可以輕鬆的完成!

煲湯只要20分鐘

這天要來開箱的是KINYO出的全能智慧壓力鍋,既然是智慧壓力鍋,基本上也沒有什麼好介紹的,因為打開就會用阿!!!霸丸手上剛好就有肉骨茶包,幫碗粿把豬肉川燙好,剝好蒜頭,接下來就交給她了!

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使用的是煲湯類別的「標準」模式,出來的是20分鐘的行程,使用慢燉也只需要25分鐘,接著你就可以去做你的事,時間到了湯也煮好了。

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跟一般的壓力鍋一樣,好了之後都是需要「洩壓」!

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畢竟是智慧鍋,所以沒有洩壓,卡榫也會卡住無法開鍋。

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洩壓完成後,可以看到卡榫已經掉落,可以開蓋了。




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可以看到,不僅一鍋湯煮好了,就連肉都已經軟爛了,重點是,平常燉一鍋湯,也是需要一小時起跳的時間,這壓力鍋直接把時間縮短了1/3,只要20分鐘就完成!

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搭配霸丸本人廚房一次開三鍋的料理技術,20分立馬可以上菜。

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紅酒燉牛肉25分鐘就完成

第一次開鍋先用煲湯測試,覺得超方便之後,當然就來準備一點需要「技術」的料理,料理是一連串的化學反應得到的結果,所以要製造味道的層層相疊感,有些步驟就不能少,先煎牛肋條,讓每一面都上色產生梅納反應。

延伸閱讀:紅酒燉牛肉滴水不加的純酒料理

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接著炒洋蔥,洋蔥變色後,放入番茄、蔬菜、牛肉等~

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均勻的炒一下,除了洋蔥變色,其餘的蔬菜不需要軟化,直接放入壓力鍋,並且放入香料粉、鹽巴一匙、月桂葉三片、番茄糊兩大匙,番茄糊主要用來增加顏色用,沒有也沒關係,因為買到偏酸的番茄糊,你吃到會很桑心。

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最後倒入紅酒,記得,只需要倒到食材的一半以上即可,不需要醃過,因為這智慧壓力鍋密閉性佳,可以煮「無水料理」,食材本身也會出水,所以水分不用多。

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使用標準模式是25分鐘,但霸丸不趕時間,就用慢燉的方式,慢慢煮吧~

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起鍋後,不像是用一般瓦斯爐煮的,馬鈴薯、紅蘿蔔會變小,可以看到形狀外觀都一樣,另外水份還變多了!

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這智慧壓力鍋神奇的地方就在於「食物有形但卻像是中了化骨綿掌般,已經被內力打傷,筷子一夾即碎的樣貌」。

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紅蘿蔔也是掰掰~~驚喜的就是以前為了要省時,都要切小塊方便燉煮,現在完全不需要了!

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肉的軟嫩度OK!

紅酒燉牛肉一個瞬間變成了超省時的料理~~~~根本就是只要知道要放哪些材料,接著等時間好就等開飯了!

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天冷煮紅豆湯也只要45分鐘

前面的料理被這智慧鍋一搞感覺超簡單,那來煮最煩人的紅豆湯好了!不用泡水,直接過水洗一下灰塵等,放入鍋中加入三倍的水。

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按豆類的標準模式,得到了一個45分鐘的料理行程。

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不像以往在火上煮的方式,這紅豆全部的形狀都在,但是卻已經軟嫩了!

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接著熬上一鍋糖,直接加入即可,本來是要加楓糖的,碗粿又在那靠夭楓糖她要加優格用,真的是很囉說!所以加了湯圓的紅豆湯,被碗粿一靠夭之下,忘了拍照了………😱😱😱果然是個可惡的妖孽!若要入味的比較徹底,建議使用加熱方式的添加糖水,把糖再煮進紅豆裡頭,這樣的紅豆湯才不會喝起來有分離感,當然,熱量指數也會上升喔~揪咪。(當你會做甜湯後,你就會發現市面上產品的隱形熱量)

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做咖哩再也不用一直攪動超方便!

咖哩最麻煩的一點就是食材燉煮好,放入咖哩塊時要不斷的攪動,下頭才不會黏鍋燒焦,而一鍋煮下來常常要耗費兩個小時以上的時間,包含還要炒洋蔥等等…既然有這樣一個智慧鍋,那就只要把牛肉或雞肉煎好,搭配炒過的洋蔥和蔬菜(基本上備料和紅酒燉牛肉的食材有九成重複,所以買一盒肉、紅蘿蔔、馬鈴薯,小家庭剛好可以做兩種料理),炒好後,可以看你想要的濃稠度去調整水量,基本上醃過食材會像湯咖哩的模式,所以水還是不要醃過食材為主,將咖哩塊直接放入,霸丸習慣會再放入巧克力或者是可可粉兩大匙。

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50分鐘後,一鍋食材都燉的軟嫩的咖哩就完成了!一整個就是超簡單的阿~

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以上,各式各樣的料理,都是在家中需要耗費很長時間,甚至需要顧爐的料理,有了智慧壓力鍋真的是幫忙省時省事了不少,尤其是小資族,想喝個熱湯在家就可以輕鬆的操作,所以很推薦,加上這個鍋的份量煮起來剛好就是2~4人份,也不會製造太多的剩菜,目前團購特惠中,要買要把握時間!

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