韓國、首爾|韓國飲食必備小菜~「明洞」韓式泡菜製作課程與韓服體驗

外面買的泡菜不合你的口味嗎?偏偏韓國泡菜找不到喜歡的吃的口味?酸味辣味自己調整,那就跟著小茄子到韓國一起做做看有自己味道的泡菜吧!!

之前逛著韓國觀光公社,寫了很多泡菜體驗的東西

偏偏剛好小茄子又帶著一家老小去韓國,實在沒辦法舟車勞頓跑郊區

想到之前在韓國首爾購物季去的時候,意外得到泡菜文化館的免費泡菜兌換券

兌換地點就在最熱鬧的明洞!!

去的時候意外發現竟然有體驗泡菜課程,於是剛好帶著娘娘出門的時候來體驗一下^0^


首爾泡菜體驗館資訊:

• 地址:100-022 首爾市中區明洞街48 京都大廈七樓  서울시 중구 명동길 48 제이힐호텔 7층
• 預約電話號碼:+82-2-318-7051 (英文/日文 )  / +82-2-318-7052(中文)
• 網站 : http://www.seoulkimchi.co.kr/
• 網頁語言:韓文, 英文, 中文, 日文
• 營業時間:10:30~20:00
• 公休日:全年無休
• 營業日:星期一 ~ 星期日


好的,網頁上一定有寫怎麼預約(被打 ̄▽ ̄)

這個泡菜體驗的服務小茄子是使用e-mail預約的

人家體驗館很先進的,還有中文電話

如果怕國際電話很貴的,可以使用SKYPE打打看唷^^

(小茄子試過,只被扣幾塊錢,雖然是打電話去跟人家確認預約而已)




因為泡菜體驗館老師聊天的時候有說,他們有些觀光團客整台遊覽車來

時段若有問題或是課堂人數爆滿,回覆信件內會請你時段更動,請務必注意。

時段在MAIL預約時可以先挑,語言的部分註明,上課的時候就不用怕聽不懂啦!!

地址資訊官方網頁真的非常的簡潔….╮(╯▽╰)╭

就給你個地圖,然後告訴你6號明洞出口直走150m,右轉再左轉就能找到上樓的地方

這樣好像有點強人所難阿~~~~太籠統了吧!!

 

我只好拿著旅遊導覽人員給我的地圖畫一下給大家 (有沒有親切,都是中文耶 ≧▽≦)

明洞地鐵站出來6、7號出來都是銜接著主街道

如果不好找,就直接找大銀行或是附近也有旅遊服務處唷!! (符號 i 的地方)

大標的物就是圖片上寫的JiLL Hotel旁邊~~~

找到之後,請前往七樓,這棟建築物有電梯的不要擔心需要運動

一樓的店家常換,所以小茄子沒拍照╮(╯▽╰)╭……避免誤導各位眾生!!

上樓之後電梯出去馬上就看到旁邊的教室,走進去發現




雖然我們只有6個大人一隻小朋友

滿滿備好的材料,完全準備可以隨時開始上課

因為小茄子預約的是冷門時段 ,只有我們這一小團散客

這邊備好的材料只有調味料、鹽巴搓揉脫水的韓國大白菜、白蘿蔔還有蔥

需要的調味料主要有下列七種: (小茄子已經在下圖內註記了唷)

我翻照片的時候有疑惑一下為什麼會多個芝麻,老師說是提味用,可放可不放

米稀(課堂老師翻譯的中文): 水10:米1下去煮的水,主要作為發酵泡菜的酵素用

課堂準備了韓式的廚房圍裙可以穿著上課,於是來出賣娘娘跟阿姨

小茄子當然有重裝上陣阿,我又不是吃素的XDDD

礙於旁邊友人沒有同意說要露點,我就幫你們遮點一下

老師一個步驟邊講解邊實作,然後會沿途下來看大家的進度狀況




可能婆媽團家庭主婦水準很高,成品很快就出來了

重點來了~~~~

做好的泡菜,老師會一個個幫你裝成真空包裝

讓泡菜也能跟著你的行李箱回台灣唷XD (請務必放在托運行李)

有玩還有得拿,玩的不亦樂乎!!

 

 

包裝好了泡菜,課堂結束還有一些空堂時間

所以我們又做了韓服體驗

衣服除了分男女款式,還有兒童的可以使用

(我們帶去的小朋友有試穿唷!! )

而且還有水噹噹的髮飾可以襯托

然後一瞬間覺得自己被衣服襯托的,連氣質都短暫的回來了!!




小茄子體驗的是韓服體驗+泡菜製作

至於辣炒年糕沒有體驗是因為有人不吃辣,所以Pass

價目表與時段幫大家分類在下面


體驗費用表:

– 韓服體驗 15,000KRW
– 韓服體驗 + 白菜泡菜制作體驗35,000KRW
– 韓服體驗 + 白菜泡菜制作體驗 + 辣炒年糕體驗 45,000KRW

體驗時段:

時段1:10:00~11:00   時段2:12:00~13:00  時段3:14:00~15:00

時段4:16:00~17:00   時段5:18:00~19:00  (過了這時段,體驗館就休息了喔!!)


這一趟婆婆媽媽們剛好喜歡吃泡菜

然後做的時候又可以根據自己喜好調整

這些泡菜回台灣都沒活過一周,全都進肚子裡了XDDDDD

最後佛心小茄子將泡菜的製作步驟分享給大家~~~

(這是上完拿到的泡菜製作步驟,雖然是英文,簡單幫大家寫在下面)

韓式泡菜簡單6步驟:




一. 將白蘿蔔切絲 (約2mm )備用

二.將蔥切成小段

三.將準備好的調料加入切好的蘿蔔跟蔥

(附圖那七種:薑末 .蒜泥(蒜末皆可).辣椒粉.砂糖.魚露 .蝦醬 .跟米稀 )

如果是1/4個白菜,約3湯匙的辣椒粉,其他調料約1湯匙,愛吃辣的辣椒粉不用客氣~~~

四.先將調料跟蘿蔔 蔥段做攪拌

五.拿著拌好材料往已經鹽巴脫水後的白菜抹,白菜葉內一片片都要均勻塞入

(材料如果塞完,老師說可以把剩的調料也抹到泡菜上,顏色比較鮮豔,也容易入味)

六. 白菜上色後,就可以把泡菜放置發酵(基本已完成)

喜歡吃酸的可以放久一點,小茄子喜歡醃製大概一天的脆脆泡菜

 

看完這整篇,有沒有非常想要去市場買顆白菜回來做泡菜了呢?

還是跟小茄子一樣,想衝到韓國實際體驗一次呢?

那就趁有安排明洞購物行程時,把它加進去吧!!

也可以參考:kkday的韓國手作課程

蕃茄 tomato

蕃茄,平日隱身在美式大賣場搬西瓜,下班內褲一穿、眼鏡一戴,抓起行李箱就是同事和媽媽都會ㄜ樂的韓國地下領隊,來~跟著小茄子的腳步玩韓國就對了!
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