嘉義 甜湯|豆花

【嘉義美食】老店阿娥豆花 傳統製作豆漿香、豆花綿,嘉義必吃!

2014-12-30

阿娥豆花位在嘉義文化夜市裡頭,攤位就在延平街口旁,用餐座位就在一旁的騎樓,提供的豆花附的不是一般的糖水而是豆漿,傳統製作的豆花有著濃厚的豆香味與綿滑感而搭配香濃的豆漿更是絕配!

來到阿娥豆花這裡如果是開車要有非常難停車的心理準備,附近就是文化夜市,人潮更是洶湧,要停車要到幾個街口外才有,還好我們開的是小車,在巷弄看到位置可以先就近靠邊停,這阿娥豆花雖然是在騎樓旁、店家屋簷下的小攤,但是來吃豆花的人潮還真的是不少,趕緊找個位置窩下來吃,隨意點了三碗不同的豆花,自己做的料都很好吃,花生也燉的很香綿,唯獨是那個珍珠偏硬失去了一般我們對於好吃珍珠的印象。

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■地點:嘉義市東區文化路與延平街口,延平街234號左右

■營業時間: 14:30~01:00 公休:星期二

■價格參考:油條15、珍珠豆花30、薏仁豆花30、花生豆花豆漿30

店家很明顯的就是在巷弄騎樓下,所以不要在夜市裡頭狂找。

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來到這裡趕緊找一個位置坐下來就對了

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價格及品項都沒有非常的貴,就點了花生豆花豆漿、花生豆花、薏仁豆花來吃看看。

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一上桌本來以為花生豆花豆漿很特別,結果每一樣來的豆花都是加豆漿的,一整個充滿了三條線,到底為何要多這個花生豆花豆漿的品項呢?無解!

但這種傳統的豆花近年來市面還真的是越來越少見了,忍不住都想要搖晃一下那塊豆花。




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湯匙一舀,豆花果然是那古早味偏向豆腐與滑蛋間的口感,豆香味十足其上頭的熬了三小時的花生也綿密,搭上濃香的豆漿真的是美味。

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三碗內就這一碗偏硬的珍珠壞了口感,有一點可惜!

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肉圓點的薏仁豆花,薏仁也是燉的軟棉好吃,令肉圓一口接一口竟然不到幾秒就吃完了。

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這微甜的豆漿真的是好好喝阿~

推薦不過癮的人,可以再加點一杯豆漿來喝。

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當然好喝的豆漿就是要搭配油條,一整個把豆花當作杏仁漿喝的概念。

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但一口咬下油條,肉圓震驚了!

好硬的口感,之後詢問阿姨一些有關花生製作的細節,阿姨說油條是向人叫的,以前的比較好吃,現在這一家不好吃,挖勒~阿姨你會不會太誠實了!這油條偏乾硬非軟綿帶脆適合搭豆漿的口感,真的有點小可惜。

撇開珍珠及油條,其他的品項都很美味,推薦大家來到嘉義可以來這裡吃一碗不一樣的傳統豆花。

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