【彰化】二林肉圓壽 傳承50年的爆漿肉圓

肉圓壽是在二林販賣超過50年的肉圓攤,每一顆肉圓都是渾圓肥胖,裡頭滿滿的筍角及大大的豬瘦肉是這裡的特色,淋上偏甜米漿及微辣的辣醬,搭上Q軟的外皮與略鹹的內餡,直叫人過癮!

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來到二林的公有第一市場附近,就可以看到肉圓壽這個肉圓攤,對於吃過很多的彰化肉圓都顯得不太喜愛的人,在看到這寫著大大字的「肉圓壽」不曉得什麼原因,就是想要來坐下來吃看看!

也好加在因為坐下來吃了一份肉圓,對於難得在彰化吃到一顆喜歡的肉圓真的是一件很開心的事,不僅是皮的口感還是內餡的感覺,都讓人覺得滿意。

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■地點:彰化縣二林鎮中山路119號

■電話:04-8967247

■老闆專線:0952836663

■營業時間:07:00~賣完(不定休)

來用餐的時候剛好是中午時分,人潮挺多的,不僅是店內的座位座無虛席就連門口等外帶的人也很多,好不容易一旁的人用餐結束了,趕快坐下去等待。

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價格來講並沒有說很驚人,甚至比一些肉圓名店的價格都要來的低。

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等著也是等著,就來去看看老闆們在做什麼,很好奇的看著他們在幫肉圓補妝,詢問之下才知道,原來這裡的肉圓是用碗一顆顆的蒸出來的,所以取出時都會有點破皮的情形,在下油鍋前,會再用粉漿一一的將破洞補好後再下油鍋回溫。

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而且這裡用的油品是花生油,油品在攤位前也有放置,跟一般肉圓用豬油來炸的方式很不一樣,最近食安問題嚴重,除了這裡用的不是最近很夯的豬油外,所有的肉圓及調味醬也是當天現做現賣,不含防腐劑。

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數分鐘的等待過去,這些肉圓也都因為油炸過後開始發熱膨脹了,每一顆撈起仔細的檢查熟度與瀝油,再放到碗中淋上祖傳醬料有蒜泥、醬油、辣醬、米漿,就可以上桌了!

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一上桌這色彩繽紛的模樣,就令人顯得胃口大開阿!

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一般彰化炸的肉圓皮都會顯得有點硬,肉圓壽的完全不會,一整個軟Q到一個極致,超好吃的!

光這皮的口感,我就跟碗粿說「原來我不愛彰化肉圓是因為沒吃到好吃的」

就連這滿滿的筍丁也讓粿媽大大的驚艷,直說這些筍仔是不用錢的嗎?裡頭滿滿的肉塊是已經醃過入味的,所以就算不沾醬也會很好吃,如果不喜歡吃味道太重的朋友,不妨請老闆不要淋醬料。

這一家傳承了五十年的好滋味,大家有機會來到二林小鎮不妨也順道來一顆肉圓吧!

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