台北 台菜中式料理

【台北小鎮之旅】來去亞都麗緻睡一晚,品米其林一星天香樓的杭州菜

2020-11-27

飯店是旅行的延伸,一間好的飯店更是能讓你回味久遠,如箱根的南風莊,當然不是設計好就能讓人回憶,而是一連串的服務、感動與體驗,在箱根的旅行,體驗了第一次在房間用餐、從東京帶來的葡萄鎖在房間冰箱、花了500日圓寄物五分鐘後取出…等,而願意再度入住台北亞都麗緻大飯店又是為什麼呢?

亞都麗緻大飯店

一家被評選為五星級的飯店,或者是一家《服務》好的飯店,通常都是見微知著而不是突然在某個點被放大,那這樣,評選結果通常就會好壞參半。

雖然在2011年已經入住過一次飯店,當時我們兩人因為對飯店充滿著「憧憬」,幾乎每個月都會挑選一家五星級飯店入住,從其中的軟硬體、服務,去感受其價值,而當時讀了《總裁獅子心》一書之後就想要來住亞都麗緻,也品味了天香樓的杭州菜,但畢竟是2011年寫的文章,文筆與攝像技術是會進步的,人也應該往前看,過往文章這裡就不導連給各位傷眼睛了,尤其是當姣好身材一去不復返,唯一值得評比的是服務一如九年前初訪飯店的感受。

雖然飯店在台北,但我們的腦袋要記的事情真的是太多了,認路的這件事就交給google來負責吧!甫一到飯店,穿著像《月之酒店》的迎賓接待人員,眼色超好立馬上前,一是拉住想要往前的客人,二是到達車邊詢問是用餐還是住房,停好車後,立馬伸手接過行李,指引到前台辦理入住,前台親切的辦理好住宿後,引領到房間休息,過程中發現其中一張房卡沒有感應,本來請我們下樓時再更換,後來致電表示會送上來…。這一切看似小事,甚至有人說「這不是應該的嗎?」,如果飯店業有明文規定SOP那就可以說是應該的,但即便如此,刻意去做和自然融入,客人的感受也會不同的。

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大家覺得部落客可能一進門,就會退出房門,並開始盡責的拍個500張照片,準備打卡分享,但其實這取決在膀胱功能好不好,本人幾乎80%拍的第一張照片都是廁所,因為拍完「未破壞」的照片就準備好好的放鬆括約肌了,可以看到這是免痔馬桶而且還附帶著各式各樣的洗屁屁功能,提供的廁紙也是有點厚度會溶於水,但不會溶於手的。

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看著這裡的備品,除非你和爆肝一樣會過度用力刷牙把琺瑯質刷壞需要使用特殊牙刷,否則這裡的備品絕對夠用,有趣的是,竟然還有提供一個夾鍊袋,讓你覺得肥皂好洗想要帶走時,方便打包。

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既然有浴缸,晚上當然要來好好的泡一下澡,最方便的莫過於那顆枕頭了,躺下去支撐的角度剛剛好,也因為如此,大家要小心不要泡得太舒服而睡著了。

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這張照片絕對不是要炫耀爆肝的鏡頭用的有多好,而是要告訴你這裡的沐浴備品真的是挺不錯的,洗髮的不僅不會澀澀有打結感,重點是還香香的很好洗,不用額外用潤髮乳的產品就是加分。

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想說將廁所拍一拍,再來去拍一下客廳介紹給大家,沒想到==,某粿真的是生雞蛋沒有,但放屎倒是很會!這也沒有什麼不好,總是要有一方顯的特廢,鎂光燈才會永遠打在爆肝的身上。

大家一定會覺得有按摩椅的住宿也太爽了吧!這是亞都麗緻推出的《醫護住宿專案》,不僅是下午三點入住,可以到隔天的下午二點才退房,整整有23小時可以享受飯店,還提供Tokuyo Mini玩美椅無限體驗、豐富零食包組、天香小滷宵夜包,重點是兩天一夜不到5000元,一整個很可以。

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這豐富零食包組,真的是沒有跟大家開玩笑的豐富,也就是這害人的小零嘴,一個下午就害爆肝吃了三包==

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聽說有滷味,來找找冰箱在哪裡?小吧台這裡有提供兩瓶罐泉水,加上廁所的兩瓶,房間共有四瓶飲用水,櫃上還有熱水壺、咖啡機、櫃內有冰桶,酒呢?

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打開冰箱,驚喜的歡呼,結果本來以為是送的面膜竟然是防煙面罩阿!所以各位要先看清楚再歡呼…入住時有看到若不想要吃早餐可以更換《天香樓鎮江精釀6瓶》,爆肝本來還在想「誰要鎮江精釀?」,天香樓的鎮江醋是經典,但拿六瓶回去是要?結果打開冰箱又大笑了,原來《鎮江精釀》是啤酒阿!




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雖然《醫護住宿專案》把天香小滷歸在宵夜,但真的太好奇是什麼了,而且我們下午三點就來住宿,另一位又廢在按摩椅上,爆肝都打開冰箱了,就一次開到底吧!打開後不得了,牛腱、豬耳朵、鴨翅,都是配酒的好菜,然後就默默的吃起來了……

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基本上進來房間半小時呈現的就是這樣一個廢樣,一個在沙發滑手機吃滷味和餅乾,一個在按摩椅上睡著,後來碗粿跑去床上躺,爆肝上了按摩椅之後,竟然也睡著了😌😌😌

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天香樓秋蟹宴

還好有設定鬧鐘,兩人梳洗一下就來去天香樓用餐了,大家若有注意到新聞的話,我指的不是《米其林一星》而是大閘蟹,只要每次一入秋開始可以品味大閘蟹時,天香樓幾乎就是被洗版的報導,既然九年前也是住宿吃天香樓,這一次也一定要來用餐的,順帶品味一下天香樓的秋蟹宴,至於是否能在吃完時,拼回一隻螃蟹,那就得看你有沒有體悟到天香樓的精髓了。

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爆肝某一次社團發表一張《油飯》的照片,讀者留言「這不便宜…」,當時爆肝給的回覆是「想吃東西時,還被錢綁架,那就不要活了⋯」,並不是吃飯都要求奢華,而是每個人在成長的階段對《食物》會下不同的註解,小時候可能對食物是求溫飽、養活自己,長大工作有能力時,吃變成了一種《人生體驗》,體驗的是相同食材經過不同料理的方式、不同廚師的技術,讓你的味蕾感受到不同的經驗值。

而這些經歷,也讓我們成為一個有故事的人,當三餐不再平淡如水,你連茶葉蛋都有可能拿來說書,就像這藍色瓷盤上的一首詩《桂子月中落、天香雲外飄》,雖服務人員解說這是《天香樓》的命名由來,但這其實是唐朝宋之問到《靈隱寺》參拜後寫下的遊記,形容廟宇外的景色壯觀,而從月宮落下的桂花子一路帶著清香飄落,抬頭一看廟宇的佛香渺渺飄上天際,這等的心境大致上與爆肝去西藏遊玩的感受差不多,人只有真的感受到《壯觀》等感官刺激時,三觀才會被打開。

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蟹宴套餐有多種選擇,可以參閱內容選擇你喜愛的部分,但幾乎都有涵蓋天香樓的名菜在裡頭。

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這月是品菊的好時刻,因此服務員詢問要不要來上兩杯特色茶飲,我們點了菊花烏龍和菊花普洱,上桌時叮嚀茶葉泡30秒即可飲用,之後可以再回沖,聽完後,我們兩個就在滑手機,看動態,沒想到服務員注意到了,立馬上前來幫我們取開濾杯,避免錯過最佳飲用時機,爾後,只要到半杯就會上前幫忙回沖。

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前盤:梅汁蕃茄、豬耳、燻魚、素耳,上桌時介紹一輪又告知該從哪個方向吃起來。

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接著送上用宋體書寫的《今日菜單》與可以搭配食用的小菜,有甜蘿蔔、麻辣醬和用朝天椒炒的辣蘿蔔,並額外叮嚀一句吃完都可以免費續,另外上了兩杯餐點搭配的鎮江精釀,呃…下午喝過,現在又來,更北爛的是,碗粿從來不喝酒,因為鎮江精釀被解說的似乎很厲害,畢竟添加了鎮江醋釀的酒超特別的,所以她就默默的喝上一口,最後說「大家都喜愛喝酒,我不懂為什麼耶,我喝了現在頭暈暈的,不是很舒服」,拜託,也不看看自己有幾斤重,想害誰阿?而且今天住12樓的邊間,還要借推車才有辦法扛回房間。

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這道菜一上桌,爆肝立馬將手扶上去,服務員一看到馬上說「小心會燙」,恩~就算准了會燙,想要感受一下這瓷盤的溫度,畢竟本人是餐盤控,有看過我的貼文就知道,搬家最多箱的是碗盤,至於龍井蝦仁是天香樓的招牌菜,當然特別阿!脆口好吃,搭上鎮江醋更是棒,最後再來上一口鎮江精釀,果然是一氣呵成。

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在這裡用餐要小心不要說話太大聲,因為服務員的配置大概是一人負責二桌吧!比起坊間真的是幸福企業,我們才在討論這魚丸也太像豆腐了,服務生過來添茶的時候立馬說「這是用草魚結合蛋白打成的魚丸,口感會像在吃豆腐一般,很特別好吃喔」,真是好耳力!

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知道我們每一道菜都有拍照,在解剖大閘蟹時,還特意的送上桌先詢問是否需要拍一張照片。

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接著再送上來時就是這個模樣了,並且隨桌附上一杯自釀紹興,又是啤酒又是紹興的,這家餐廳有打算讓客人走直線的出去嗎?

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大閘蟹品的就是蟹黃之美,其肉細緻,吃的時候也是相當的費心,就在本人花了不少時間吃完時,發現碗粿將蟹肉都剝好集中在盤裡,優雅的淋上一匙鎮江醋,接著慢慢的品味大閘蟹之美,早知道她這樣吃,就應該把螃蟹遞過去,等她剝好即可。

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用完大閘蟹後,一旁會附上檸檬水,供洗手之用,並附上主廚熬了五個小時的薑茶,你如果問我在《天香樓》吃蟹有什麼不一樣?那個價錢在家都可以煮上一鍋了!在家不會有人提供你洗手水、為了餐點設計的啤酒、紹興酒,甚至怕你吃了太寒的黑糖薑茶,這些都是涵蓋在餐點中的價值,用餐若看的是價值而非價格,人生就會擁有更多的美好,而每月也會多了很多的目標與夢想。

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吃完大閘蟹,認真的覺得累了…也或許是那杯紹興的後勁太兇狠,忍不住看了菜單還有哪些,還好送上來的左宗棠雞並不大份阿!但太下酒,覺得頭又有多暈了一分。。。

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若吃過懷食料理,都知道收尾的一定是澱粉類的白飯、味噌湯,而蟹宴的收尾是軟殼蟹煨麵,真的是蟹好蟹滿,這湯頭真的是美極了,害人家幾乎都喝光了🥲。

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本來不想要拍水果的,但還是給大家看看五星飯店的擺盤,未來月底在餐桌上水果就這樣擺,你們的零用錢也可以多要一點。

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最後一道上桌時,菜單也會被捲起來套上中國結變成一份紀念品,這酒釀湯圓好好吃阿!完了,我怕我出去對「芝麻湯圓」的要求會提高很多,而用完餐後,畢竟不同於其他的餐館,服務人員會上前回沖茶飲,並告知慢慢休息,最後行政主廚還會由服務人員陪同到桌邊一一的打招呼,並針對該日點的菜色,客制化的回覆,這一點幫今日的蟹宴劃上完美的句點。

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客房相關設施

吃飽飯回到房間,最近剛好都在忙食尚玩家與部落客的合作事宜,晚上緊接著又要開線上會議,就不去健身房活動了,但畢竟本人是有採訪過《南昌家具街》的,一坐上立馬知道這是個扶手可以旋轉的人體工學椅。

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左邊抽屜拉開,基本上的文具都有,便條紙剛好就拿來先做會前記錄。

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亞都麗緻在2018年完成iPad智能客房,基本上你想知道的都可以在這個iPad上做查詢,甚至可以透過房控系統,調整房內的空調與照明,若是連翻身、起床關燈都懶,那這個iPad就抱著睡覺吧!

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也許有一些讀者會在意帶兒童適不適合呢?亞都麗緻有提供兒童遊憩室、健身房和瑜伽冥想室,可以看看兒童休憩室,裡頭有扮家家酒、球池、小帳棚等,基本上是蠻足夠玩樂了。

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而健身房的設備真的是台北市飯店裡頭,設備算是蠻完善的,基本的機台都有提供,只是你會不會用而已。

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一旁重量訓量的工具不會用沒有關係,跑步機、腳踏車也有,一整個就是怕你不運動,但你想動幾乎都能滿足你。

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巴賽麗廳自助式早餐

當時因為覺得不吃早餐可以兌換六瓶《鎮江精釀》是六瓶醋的概念,兩人哈哈大笑的說『誰要醋阿!要也是來吃早餐阿!』一如九年前初訪,一入內就被親切的安排入座,接著遞上了早餐菜單,咦?還有單選的菜單!從第一份的咖哩牛肉飯到下頭的紅燒獅子頭,兩人不禁互望一下,這認真嗎?一大早吃這些,阿捏甘賀?

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除了點餐以外當然也有不少的自助選項可以選擇,大推這個法國麵包,爆肝的牙齒被警告不能吃硬物,但我願意把扣打獻給亞都麗緻的法國麵包。

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除了麵包區以外,還有一大排的熟食可以選擇。

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另外想要享受如同地中海般飲食的早餐的,這裡也有提供不少的選擇。

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一個默默就堆滿了一整桌,對了,上桌除了點餐以外,同時也會詢問「需要喝茶還是咖啡,點選咖啡時,也會加問一句是否要熱牛奶?」是的,這裡的咖啡是由服務生專門服務的,而餐盤用完,也會在一旁先等候再詢問「是否需要協助收走」,這一點蠻重要的,很多時候吃的好好的,結果被服務人員一個伸手嚇到會差點嗆到,也會打擾到用餐的節奏,這一點亞都就控制的很好。

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對你而言什麼是好的食物呢?好的食物就是在吃上一口時,能把你的思緒拉到某個場景、某個回憶的時候,像這久違的奶油,讓我想起飛機餐,這真的是太想念了,所以我吃了兩顆奶油(我會去運動的)。

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你都怎麼計畫你的旅行呢?一個特定目的的出門,一個沒到訪過的景點,或是一趟住進他人家的體驗,只要能造成你心中悸動的一件事,就是旅行,畢竟旅行是為了什麼?絕對不是出門行萬里路而已,追求的更多是異地人事物,所帶來的感動,你說是吧!?

台北亞都麗緻大飯店

官網:https://bit.ly/3fKUuxJ

地址:台北市中山區民權東路二段41號

電話:02- 2597-1234

訂房:https://bit.ly/39jFC8n

醫護住宿專案:https://bit.ly/3q5713F

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