【台北捷運忠孝敦化站美食】鷹流拉麵 來自東京高田馬場全台灣湯頭最濃的拉麵

鷹流拉麵是日本拉麵比賽進入前八強的拉麵店,主打的是擄獲日本熟女用豚骨及雞骨熬煮湯頭的「美肌拉麵」,搭配北海道麵粉與自家的製麵技術做成的五穀麵,是一間特別的拉麵店。

【懶人包】日本來台開店的餐廳、拉麵、烏龍麵店

爆肝護士在介紹這一間前,先說好,喜歡清淡飲食的朋友,可以跳過這一間了!

這家是爆肝護士吃過的拉麵店以來,湯頭算么壽等級濃郁的,當天吃完覺得如果是有心血管疾病的人吃完加上外頭的冷風,應該會爆血管,雖然湯頭不是自己喜歡的類型,不過那麵條真的是沒話說的好吃,叉燒也夠嫩又大塊,撇開湯頭,其他的配料真的吃的很過癮阿!

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■地點:台北市忠孝東路四段216巷27弄14號

■電話:02-2778-1177

■營業時間:11:30~22:00

■粉絲頁:網址 

當天抵達這家店的時候,外頭還有人在排隊,所以稍微等了一下,但並沒有這家的分店鷹流東京醬油拉麵–蘭丸 排的那麼誇張,不過吃完了鷹流爆肝護士知道鷹流東京醬油拉麵–蘭丸 為何要排隊了,除了只有六個位置以外,那麵條的口感真的是好吃,而且鷹流東京醬油拉麵–蘭丸 的湯頭是屬於比較清爽型的,搭上自家製的好吃麵條,當然令人喜愛。

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在外頭也有該家店的報導可以看

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話說很多人吃完不愛,人家還蠻多藝人簽名支持的!

可見美食各有所好,像郭品超、蔡旻佑、吳大維都是座上客阿~




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在廚房區就可以看到店家正在製麵了

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看到這種自家製的麵,在等待的時候就一整個很期待這拉麵的味道。

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鷹流提供的位置蠻多的,有吧台區及桌席區。

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爆肝護士真的是屬於不信邪的那一型的,人家說這家湯頭很濃了,硬是要點一碗超級濃拉麵來看看有多濃…

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一上桌,哭哭!!

這湯頭看起來真的超濃的啦~

除了很明顯的有看到豬背油以外,那湯濃到一整個是不透光的狀態…

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麵條一拉起是喜歡的細麵,混著湯汁入口,雖然就是日式的那種偏鹹口感,但是入口的那種濃郁感是好吃的!(或許應該要點沾麵)

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不過這湯汁簡直跟濃湯沒有兩樣,這樣比喻好了,一般台灣的拉麵湯頭是這家店的1/3,日本來台開的拉麵店湯頭是這家的1/2濃,那你就知道這一家有多濃了,濃到雖然膠原蛋白很多有可能會美肌以外,但有一天胖一公斤的可能!

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然後這叉燒真的又大又嫩好好吃,搭配麵條入口超棒!

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就連玉子也是給一整顆的,中間的蛋黃並沒有全熟,口感超棒!

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整體就缺了湯頭的配合,不過覺得湯頭太濃可以跟店家要高湯,爆肝護士兩人分食一碗,所以店家也很貼心的給了一個小碗,在小碗內倒入這柴魚味道超濃厚的高湯後,碗粿直呼這樣正常多了,另外碗粿說應該要帶一碗飯來的,這湯頭配飯做成叉燒燴飯吃應該很好吃(認同)。

雖然這家主打濃郁的口感很多人可能不太能接受,但他的麵條及高湯搭起來的味道真的很不賴,除了偏濃與偏鹹以外,加了柴魚高湯稀釋就比較好了,搞不好還是會有喜歡超濃郁口感的人,那麼這一家拉麵店就很適合你!

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爆肝護士 爆肝護士

你好,我是爆肝,讀者都抱怨我的文章介紹的太深入讓他們大破產,錢賺不夠花… 對了,萬一你有爆肝的問題,請掛腸胃科門診; 想找爆肝可以寫信: [email protected]或加賴@nurseilife,商業合作直接點入聯絡爆肝
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