瑞穗大家都會知道北回歸線或者是瑞穗牧場，頂多加一個秀姑巒溪泛舟，但瑞穗因為虎頭山、舞鶴台地及北緯23.5度，這裡也是知名的咖啡種植區，尤其是日據時代留下的百年咖啡樹就在舞鶴，每年中秋節最知名的文旦，都是來自鶴岡的40年老欉文旦，另外還有聞名的世界冠軍的舞鶴蜜香紅茶，更別說瑞穗還有得天獨厚號稱生男溫泉的黃金湯，加上富源的鳳梨與泛舟等資源，趁著假日到瑞穗來一趟泡湯品酩的慢活之旅，是深度旅遊台灣鄉村的最佳首選。
Have you ever travel in Hualien? If you are a fans of hot spring, Ruisui is the spot you don’t wanna miss. Ruisui is famous for iron element hot spring, pomelo, pineapple, milk, black tea, coffee and rafting.
Highly recommend to spend at least 3 days here so that you will experience Hualien-style slow movement lifestyle. Riding bike in country road or enjoy outdoor activities, like rafting in Xiuguluan River, bake tea, pour over coffee, learning hand-knitted from local people…etc. you will even forget about time-passing. If you are interested in depth travel, Ruisui is the right place for you.
文章內容目錄
瑞穗住宿首選當然是瑞穗溫泉鄉！
國人很習慣到日本旅行泡湯，但大家知道後山花蓮的瑞穗有很特別的黃金湯泉嗎？因為溫泉富含鐵離子，不僅對女性很好，還被稱為是生男溫泉，pH直接近7屬於氯化物碳酸氫鈉泉，這麼特別的溫泉，身為台灣人怎麼可以錯過，這裡就來介紹這次旅行中遇到的幾家飯店民宿。
瑞雄溫泉–瑞穗的第一口泉
位在溫泉街上唯一便利商店旁的瑞雄溫泉，是瑞穗溫泉鄉第一個開發的溫泉井，另外還有提供超優惠的小木屋住宿環境，搭上舒適的溫泉與湯屋，是前來瑞穗的好選擇。《訂房最新優惠查詢》
椰子林溫泉–溜滑梯戶外湯區,CP值最高的親子住宿
若說是親子一家來渡假，那椰子林溫泉絕對是第一首選，光是戶外泡湯區的大型溜滑梯，就讓小朋友可以玩上一下午了，飯店還提供游泳圈的打氣機及協助濕衣服脫水的脫水機，但擁有溜滑梯的湯池還不夠，這裡的早餐採自助式，提供了富麗米的米飯與白粥、多種新鮮蔬菜還有令人回味的手工豆腐乳，這樣一晚不到2000的價格，根本是超級無敵划算。《訂房最新優惠查詢》
▲入住還提供預防小黑蚊以及被咬塗抹的萬用精油
▲大人小孩都能同樂的湯池
山下的厝–情侶渡假最推薦的別墅湯屋
這家山下的厝是花蓮地區第一家的合法民宿，外觀就像走進六零年代的老宅洋樓一般，但登記入住後，就像走入另一片世外桃源，換句話說就是超適合情侶的渡假秘境，房間湯屋質感有情調，下午在半露天的湯屋享受虎頭山的芬多精與蟲鳴鳥叫，無疑是種遠離塵世的放鬆。《訂房最新優惠查詢》
瑞穗景點推薦
瑞穗要去哪裡玩？就讓牛牛來告訴你！
從火車一下車就可以發現月台很不一樣，到處都是牛的造型椅，因為在瑞穗就有兩個牧場，一個是瑞穗牧場另一個是吉蒸牧場，這兩家的鮮乳都超有名，當然乳牛理所當然的成為了瑞穗的代言人。
但除了乳牛，瑞穗還有鳳梨、文旦、咖啡、蜜香紅茶等，是說乳牛嘴巴吃草，手還要拿鳳梨、文旦，另外還要手沖咖啡端杯紅茶，似乎太累人，所以牛牛裝可愛就好，這些名產就由爆肝來幫牛牛介紹。
不過阿～
這次要介紹大家的還漏了虎頭山的秘境楓葉、部落採馬告之旅、發光的菌菇與螢火蟲之舞，畢竟季節到的時候，爆肝不在瑞穗，就只能待下回補齊再分享，瑞穗感覺是個小鄉鎮，但認真的要玩，恐怕三天都不夠用。
▲位在後火車站的告示牌
瑞穗國小的希臘風司令台
似乎每個鄉鎮都有那麼一個值得說嘴的國小，瑞穗也不例外，位在火車站附近的瑞穗國小就有個希臘風的司令台，不僅外觀顯眼特殊，更是拍照打卡的好地方。
部落山林腳踏車之旅
在溫泉民宿這，很多業者都有提供腳踏車租借的服務，從瑞祥部落進入有好幾條的腳踏車道，一下穿梭在綠色隧道，一下被九重葛包圍，一下又是騎在鳳梨田或柚子田邊，順著河堤還可以到舞鶴鐵橋處等火車，整條路上幾乎都是你與車輪的對話，這樣的寧靜與悠閒，是一種逃離城市的節奏。
▲自行車道上有不少的牛牛告示牌
騎來騎去，沒有人也有沒有人的樂趣。
▲舞鶴鐵橋
瑞穗必吃的在地美食
瑞穗的當地小吃是走一種很特別的經營概念，興許是人口不多，所以會將小店做到最完善，因此很少一家店會是單賣一個種類的料理，肉圓會跟鵝肉一起，炒麵炒飯來個羊肉爐，賣牛排會兼賣挫冰，乾麵桶飯水餃也要變成好朋友，在地人吃的很習慣，但對初到此地的觀光客來說，無疑不是一種驚奇。
綠茶肉圓
火車站附近的綠茶肉圓兼賣鵝肉冬粉、切仔麵、滷肉飯等，一開始覺得什麼綠茶肉圓，會不會太跳痛阿！
品嘗之後，綠色的粉皮細嚼下有淡淡的綠茶味，不知是否為心理作用，吃起來意外不油膩，雖然名字和樣貌都詭異了點，但意外的還不錯。
★地址：台灣花蓮縣瑞穗鄉中正北路一段22號；營業時間：10:30–14:00、16:00–20:00
炸物博士
位在椰子林溫泉對面的炸物博士，一個假日排隊點餐要1.5小時跑不掉，是當地超火的鹹酥雞店。
甜不辣炸的酥脆以外，還灑上了一層海苔粉並添加蔥蒜，四季豆與杏鮑菇都不油膩，雞排炸的鮮嫩多汁，吃了一輪之後，完全可以明白為何有人專程為了這鹹酥雞來住宿。
★地址：台灣花蓮縣瑞穗鄉溫泉路三段218號；營業時間：18:00~22:00
老家後山菜
這一家餐館是民宿業者推薦的在地特色料理店，當天食用的兩人料理，一上桌的飲料可以紅茶、蜜香紅茶、蓮藕茶三選一，白飯、紫米飯二選一，搭配泡菜、苦瓜組合成的前菜、芋頭排骨、香酥溪蝦、老薑豆腐、豆仔乾雞、雞油拌野菜（赤道櫻草），一整個就是吃到在地特色又飽到不行。
尤其是前菜的苦瓜，特地將會苦的囊都刮除乾淨，搭配酸甜的醬汁調味，苦瓜吃起來爽脆開胃，而一整道看起來白白的芋頭排骨，本來以為沒有什麼調味，搭配蝦米爆過的芋頭香儒鬆軟，而排骨肥而不油，吃起來的軟嫩度剛剛好，最特別的莫過季節野菜赤道櫻草了，以為是薑絲的竟然是地瓜，整道野菜用雞油輕拌，香而不膩，又無草腥苦味，大感意外，湯品豆仔乾雞，更是料多到不僅吃的到古早味，還超滿足。
★地址：台灣花蓮縣瑞穗鄉中興路25號；營業時間：11:00–14:00、17:00–20:15（公休會在粉絲頁公告）
巷子口餃子館
這裡的裝潢簡直就是台灣！混入懷舊、原住民、客家等元素的裝潢，餐廳內播的則是懷舊西洋老歌，坐在店內等餐的時候，覺得這家店簡直是太妙了！菜色一樣是走可以做的都提供，所以從水餃、麵類到飯類都有，當天就點個麻辣乾拌麵還有排骨碗公飯，麵條的軟硬度剛好搭配滿滿的配料，真的是推薦的美味，而碗公飯可以選排骨或者紅燒肉兩種，不得說滿滿碗公的飯，令人有一種深不見底的飽足感。而要提醒大家的是店內自製的辣椒醬與辣蘿蔔是不能錯過的推薦美味。
★地址：台灣花蓮縣瑞穗鄉中山路一段37號；營業時間：11:30–14:00、17:00–20:00（週一公休）
富興客棧鳳梨風味餐
位在瑞穗的富源村以種植鳳梨為主，社區媽媽推出了以鳳梨入菜的鳳梨餐，這桌料理需要提早預定才會有，但滿桌鳳梨風味餐，可是來到富源才能吃到的特色。
當天吃到的有醃鳳梨苦瓜雞湯、醃鳳梨蒸魚、鳳梨豬腳、鳳梨乾炒肉、鳳梨木耳，滿滿的鳳梨卻意外的很對味，並別說還可以進行精彩的體驗與DIY。
★地址：花蓮縣瑞穗鄉連興路73號；預約電話：0921 287 837
華玉冰菓店
這一家四十年的在地店，也是混搭代表，店內有牛排、乾麵、刨冰和果汁，但不得說混搭的真厲害，牛排或許差了知名的牛排館一點，但走的就是實在的大份量，有蛋有麵還有一塊沒亂加軟化劑的大牛肉，乾麵滿滿的肉燥還有油蔥，搭配煮的剛好有彈性的麵條，真的是好吃會上癮的滋味，而本來以為最弱的應該是冰品了吧！結果燉煮的軟綿不死甜的芋頭搭配地瓜、紅豆與洛神花，還有那自家熬煮的糖水，這阿北也太厲害，竟然無懈可擊，也難怪用餐時間都是人滿滿的。
★地址：台灣花蓮縣瑞穗鄉中華路39號；營業時間：11:00~20:00
雖然感覺介紹了很多在地的餐廳，但這一次仍然有遺珠之憾，就是趕火車來不及去吃陳媽媽豆花， 另外當地有名的涂媽媽肉粽也值得一吃，至於吉蒸牧場的牛奶鍋、瑞穗牧場的牛奶饅頭，相信很多讀者都知道了，就不再多做介紹。
住宿瑞穗可以體驗的DIY與伴手禮購買
深度旅遊當然少不了在地特色的體驗，而且在體驗的過程中更有機會拍到與一般人不同的網美景點照，是說一般遊客怎麼可能出現在果園與茶園呢？（大笑。
不過，介紹完了大家可能都會好奇要去哪裡參加這些體驗活動，沒有關係，除了溫泉鄉目前的住宿活動有贈送體驗活動以外，也可以入住《椰子林溫泉飯店》與《山下的厝》時，請老闆協助安排。
柚園農遊+柚花彩鹽DIY
中秋節少不了的就是文旦，而花蓮有名的文旦就是位在瑞穗的鶴岡文旦，大家會想要體驗親手採柚子的樂趣嗎？鶴岡文旦產銷班就有推出一系列的DIY活動，每年在農曆白露前開放採柚子，話說白露是何時？產銷班大姐表示就是要看農曆，每年都不一樣XD，好的，所以要來採文旦前，要會看農曆喔～
而爆肝來的前夕，雖然還沒開放採果，但是文旦仍需要「疏果」，將一些長不好的拔掉，不要佔據整個果樹的養份，所以可以來趟採果遊園之旅，並進行彩繪或柚花彩顏的DIY，而遊園後還有提供柚子果汁及柚香茶蛋蛋當小點心，一整個就是很超值阿～
▲務農體驗中
▲協助疏果就是有被蟲咬的拔掉，長不大的拔掉，太醜的拔掉，這是一個以貌取旦的世界。
▲鶴岡文旦就在虎頭山的山腳下，爆肝只是在打卡，不需要理會。
▲被太陽曬到會暈時，回來喝這杯冰涼的柚子汁真好！
▲▼若是你沒有美術天分，可以按照著圖示作畫，如果還是畫不出來，咱們可以跳過進行下一個DIY。
柚花彩鹽DIY，這是結合花蓮瑞穗在地的薑黃、綠茶、咖啡、洛神、柚子花，五色五行概念製作的佑子平安鹽。
運用天然的素材，將鹽巴染色堆疊，不得說還挺有趣的，是一個很實用的紀念品。
▲▼運用手邊的工具將柚子花還有洛神花搗碎成細粒，方便填裝到瓶內。
薑黃與綠茶則是搭配鹽巴來染色，做不同層次的色差。
堆好堆滿，充滿個人史代呦的平安鹽就完成了。
▲桌上還有膠帶，可以選擇自己喜歡的貼上。
滾圈圈&六道編織DIY體驗
這一個由阿美族老師來教學的六道編織，不得說這真的是很促咪有趣阿！
先選擇自己喜愛的顏色或者每一族的代表色，接著串線將線頭分好，並開始進行編織，當編織到手腕的長度時，鑰匙圈的一部分也即將完成，而原住民的頭帶、衣服上都有一些毛球裝飾，老師就會要你選擇配色的毛線，開始捆綁毛線，並將大球的毛線剪成小毛球，這過程一整個就是超級療癒的阿！而成品更是非常令人有感的喜愛。
▲當天的完成品
夜釣小卷
來到花蓮不外乎泛舟、賞鯨，這些爆肝都體驗過了，於是這次就選擇了釣小卷，請民宿聯絡好，業者會到民宿來接送，整個體驗時間到結束約4個半鐘頭，真心推薦請接送，不要自己前往，等暈船後就會知道哀傷。
話說，雖然是夜釣小卷體驗，不過依照季節不同，這時候出海是釣南魷，出發前會先給予漁業常識及釣魚技巧介紹，雖說是體驗，但中間獲得的知識與一些對漁民辛苦的反思，反而更是難得的收穫。
▲沒暈前一定要來一張
▲船長說當天風浪不大，但其實船上一片死寂阿～
不得說，一艘船有兩隻南魷就很不錯了。
那個釣竿，意外的很重也不好操作，然後南魷不咬餌還大剌剌從面前遊過，真讓人氣的牙癢癢，瞬間覺得應該去夜市點個10隻烤魷魚消消氣。
最重要的是，在船邊釣魚的幾個人，30分鐘後，陸續的陣亡～～～～～～
上岸後，針對南魷再做一次解說與介紹，感覺是很有深度的出海之旅阿，不只是體驗還上了滿滿的課，另外還有提供宵夜，讓大家暖暖胃，一整個貼心。
吉林茶園（Ba han han non 好茶咖啡工作室）檸檬酸柑茶DIY
客家酸柑茶，很多人可能都不清楚這是什麼，這可是像普洱茶一般，屬於緊壓茶的一種，客家傳統作法會用虎頭柑挖空後，填入茶葉綑綁後進行九蒸九曬，還有一段的時間靜置讓其風味成熟。
來到吉林茶園Ba Han Han non， 阿美族語的何不休息一下，店內提供了自家種的精選茶葉以外，還有兩隻可愛的貓店長，除了休息更可以進行酸柑茶的製作體驗。
這裡把虎頭柑換成文旦柚，但依季節不同有時會以香水檸檬、四季檸檬結合蜜香紅茶，用傳統製程置換在地食材，但體驗完製作方式，一般人很難進行九蒸九曬，所以體驗完老闆會給一個成品做交換方便攜回，並解釋如何泡製酸柑茶，及給予試飲，過程有趣又有成就感。
喝完蜜香紅茶，聽完解說後，就準備來進行酸柑茶的製作了。
這綑綁技術，簡直就是在進行檸檬的50道陰影，不僅要綁緊還要綁的美。
完成後，可以選擇自己帶回家製作，還是跟老闆交換已經完成的酸柑茶，但爆肝的這麼大顆，老闆的那麼小顆似乎有點不划算阿～
喝酸柑茶第一步先將整顆敲碎，再依照正常的泡茶方式泡製即可。
若事前預約，也可以到老闆的茶園走走，這裡種植的有台茶2號（大葉烏龍）、台茶12號（金萱），比較特別的是看到可以榨油的茶葉種子。
店貓真的蠻可愛的，就容爆肝放個幾張寫真集充個內容。
公主咖啡手沖咖啡體驗
世界知名的咖啡都在北回歸線附近，因此日據時代日本人在舞鶴種植大量的阿拉比卡咖啡，後來日本人撤出後，少了外銷訂單，大量的咖啡樹砍伐改種經濟作物，目前的百年咖啡樹其中一棵就在公主咖啡的園內。
公主咖啡採自產自銷的經營方式，用來做手沖咖啡體驗的咖啡豆還是評鑑冠軍的，另外經過解說實做之後，不得說，同樣的方式、咖啡豆、溫度，不同的沖法，竟然讓咖啡產生不同的風味，這也太神奇了吧！
一般來說水量是咖啡粉重量的15倍、稀一點18倍。
這個體驗不但得到知識，瞬間也學會了手沖咖啡的技巧，不過，要喝咖啡別來跟爆肝排隊，請自己泡喔～
現場加賴還可以換到一瓶早上現採檸檬做的檸檬紅茶
另外還可以來個cosplay的拍照
當然冠軍豆也可以現場購買
富源酋長鳳梨遊園車與鳳梨DIY之旅
瑞穗的富源村種植了大量的鳳梨，甚至很多地方製作的鳳梨酥原料都是來自富源，喜愛鳳梨的朋友怎麼能錯過這裡呢？而且這裡也被選為金牌農村，更被爸爸去哪兒選為拍攝的地點，你能不來嗎？
參加遊園車體驗，除了還可以聽到滿滿的農村故事以外，更特別的就是整顆鳳梨吃到飽的體驗，簡直是超牛逼的，而且這裡也有醃鳳梨的DIY體驗，加上滿滿的鳳梨商品，真心推薦想要旺旺來的朋友，不能錯過。
遊園車在鳳梨田停下，工作人員立馬在田內削鳳梨，想吃的就直接伸手拿，但是，一次要吃一顆，這一整個也太硬斗了，重點是吃完的腸胃么壽之順暢，一路上也超逼人的。
▲純鳳梨汁製作的鳳梨冰
▲▼可以參加DIY或者直接購買商品
▲爸爸去哪兒的拍攝地點
▲園區的夢幻湖
看了以上的介紹，即便都沒特別去採買，但參加完一系列的體驗，基本上也是買好買滿了吧！
而來到了瑞穗又怎麼可以錯過世界冠軍的蜜香紅茶呢？
另外瑞穗溫泉區也不定期的有舉辦活動，目前在9月30日前，只要在瑞穗溫泉區的《瑞穗山下的厝溫泉民宿》、《椰子林溫泉飯店》、《瑞雄溫泉旅館》、《瑞峰溫泉民宿》、《松邑莊園》、《黃家溫泉民宿》、《原鄉溫泉民宿》、《瑞穗棕櫚湖渡假民宿》、《瑞穗溫泉》以上九家溫泉飯店連續住宿兩晚就可以免費獲得以下好禮十選一，別錯過了。《訂房最新優惠查詢》，更多的優惠活動請查詢《官網或官方粉絲頁》。
- (1) 平日租車 (1 台，共1天；如增加天數,需酌收費用)
- (2) 風味晚餐 (2 客)
- (3) 體驗泛舟 (2 人) (不含交通費)
- (4) 體驗賞鯨(2 人) (不含交通費)
- (5) 太魯閣半日遊(2 人) (花蓮火車站前站上午11：00集合)
- (6) 花蓮縱谷半日遊(2 人) (北至光復；南至玉里；如超過需酌收費用)
- (7) 吉蒸牧場奶香風味餐(2 客)+伴手禮(2份)
- (8) 租電動車(電動車1 台，共2天)+手沖咖啡(2杯)或檸檬酸柑茶體驗(2 人)
- (9) 柚園農遊+柚花彩鹽DIY(2 人)
- (10) 有機雜糧啤酒DIY (2 人)
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