今天做了2件很妙的事…先是去磨菜刀..阿桑一看到菜刀..竟然問我說..ㄚ你是在開店的喔…=.= 沒有啦..我只是把家裡的刀子都拿出來磨..XD..
之後前往”甘仔店”尋找粗鹽的下落..聽說農會有賣…馬上前往農會超市..50公斤189元..還真便宜…錢付了..我問店員鹽在哪裡..他就說門口就是..我又問在哪..他才帶我去拿…看到時…orz..好…大一包阿阿阿阿阿…..
店員說..你拿的動嗎?我只好說..拿不動也得拿..就這樣扛到我的機車上..好像載了一各人..機車好難騎…回家後..死命的從地下室扛上去…手指頭都裂了..硬生生的拖到家裡…門一開..2手一攤..呈現orz姿勢…心中只有一句話..天國近了….
終於買到我要的鹽了..於是不管此時2手發麻..腦袋一片空白..前往市場尋找我的第一次實驗品…因為都收攤了..所有的魚問一問..就來一隻虱目魚吧..
開始準備來做我的鹽釜燒…本來打算就用木炭在陽台烤..怕瓦斯爆炸..還是鍋頂放木炭..底下用瓦斯爐好了…=.=
先將我的魚洗乾淨..塗上蛋白..後來看書是蛋白跟鹽混合在裹魚..不過他是鹽..我是粗鹽..根本裹不起來..不管它了..還浪費我一顆蛋白…@@..
在鍋底放入鹽巴…然後放入魚..再均勻覆蓋鹽巴…
關門..小火..靜待完成…
這次烤了2個小時完成…
烤好的鹽釜相當硬..連叉都叉不進去…
最後拿鐵鎚慢慢敲…
敲了10分鐘後的樣子….
取出來的樣子…
外面香酥..裡面軟嫩…配啤酒粉好..pretty good…
烤完後..荷蘭鍋的樣子..
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