烤沙朗牛排

純粹想實驗一下如何烤牛排…

首先準備的材料有..牛排/大塊牛肉(是牛肉就對了)..洋蔥一顆..蒜頭..香料粉..黑胡椒..鹽巴..

這各肉真是大塊..以前用煎的也不好處理..今天大膽嘗試一下荷蘭鍋作法..

1.將油倒入鍋底…

2.倒入切塊的洋蔥..

3.將切好的蒜頭倒入..

4.用湯匙攪拌均勻…

5.將牛肉放入…

6.整齊排好..

7.灑香料粉..

8.黑胡椒..

9.鹽巴..

10.將肉翻面重複7-9的動作

烤前的前置作業…
家裡剛好有一塊鐵板燒的鐵板..拿來架荷蘭鍋…

將媒球夾到鐵板上..
下面7塊媒球上面14塊…

將荷蘭鍋放上來..

ok…開始烤吧…
30分鐘後的模樣…

翻面..再烤10分鐘….
取出切面照…
吃起來軟嫩度剛好…
後來又放入烤20分鐘…並不會比較好…所以40分鐘最好…
因為肉離鍋蓋有距離…若要烤出焦黃色…媒球要再加量…不然就再買各小荷蘭鍋..

內部的肉汁…

裝盤…淋上肉汁…搭配沙拉…
今天的午餐就完成了…