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碗粿牌蛋塔~

自從肉圓出師後…碗粿一直”看”的心癢癢…
也想要搞一點名堂出來…
於是就搞了一個連3歲小孩都會做的蛋塔….
首先….先來辦家家酒….
準備…葡式蛋塔皮9個(壓模好的20各140大洋)..125cc的 MILK…50g砂糖..2個蛋黃..
動物性鮮奶油125g(關鍵東西)

            

1.先把塔皮放在室溫解凍…
2.125cc的牛奶加50g的砂糖小火溶解混合….牛奶不要太熱喔….

3.將蛋黃打散後加入…(牛奶如果加太熱…就會變蛋花湯~)

4.再加入125g動物性奶油…(此物一加才會焦焦的感覺)

5.均勻混合後再過濾到容器內…(沒過濾的話會有雜質的呦~)

6.把蛋液倒入塔皮…(這時要念一段..碗粿端蛋上塔..是蛋燙塔..還是塔燙蛋..)

7.準備煤球…下面15顆..上面16顆…瓦斯爐的話開中火…
   預熱鍋子到燙手的程度…是燙手不是燙熟喔…

8.烤約15-20分鐘…

9.好吃的成品~

自己做的甜味適中..又不會太油..好吃極了~

 

想知道更多好吃好玩的就來 跟著肉圓吃喝玩樂趴趴走吧!

  

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爆肝護士: 爆肝護士有兩位,一位霸丸、一位碗粿,一個負責寫文、一個負責吃。 霸丸,一位有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客,喜愛旅遊、熱愛生活,也是讀者眼中的敗家王,為了讓店家有更多元的曝光及活絡地區商圈,已經辦過天母美食祭、公益捐血活動、地區市集,除了分享生活也讓影響力可以幫到更多的人。★資歷豐富,合作原則:非誠勿擾。 ◎聯絡方式 Line ID:joyhunge-mail:nurseilife@gmail.com
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