上次吃完牛排後，回家一直想再喝一口那牛肉湯…
也許是因為只有那一小碗，物以稀為貴。
就特別的想再喝…..
其實我也不知道該怎麼去料理才好…
只能憑印象中，那碗湯出現的材料…以及味道去想像我該如何去調味…
我準備了牛肋條、洋蔥、蕃茄、紅羅蔔、白蘿蔔..
將這些材料一一切丁，牛肉洗淨後就可以準備下鍋煮了…
切洋蔥..我沒有一次不流淚的…下次應該考慮防毒面罩了…
先將洋蔥炒香…
其實我也不知道怎麼做比較對…但是我喜歡外國做法…炒就對了~
加入牛肋條拌炒~
因為我不喜歡多一各川燙的步驟..
荷蘭鍋就是要越簡單越好~
再加點白酒去腥一下~
將番茄也放入拌炒..
最後把紅、白蘿蔔都放入~
加入開水~
蓋上鍋蓋開大火
等鍋邊冒煙後轉最小火，然後燉個一小時..
一小時後…
顏色不對…肉也還沒軟….
喝一口湯後…
決定加入蕃茄罐頭一罐~
番茄醬2匙調色~
ok~
顏色這樣就對了~
蓋上鍋蓋繼續燉一小時~
總共2各小時了…
這顏色總算被我抓對了~
撈去浮油後，加入鹽巴黑胡椒調味~
所有的食材都軟嫩了~
這一碗熟悉的味道再度呈現在眼前…
沒錯…
我要煮的就是這各味道!!
終於可以大快朵頤一番了~
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