最近都是吃麵食 速食
突然一股腦的好想要吃飯阿阿阿~
翻翻冰箱 看看有什麼可以作為炊飯的食材
哇哩勒 大王送我的臘味還躺在冷凍庫勒
那…….就決定是你了!!!
首先 依照慣例 食材排排站
主角就是他…
鍋底加點油 放入蒜頭 薑片爆香
再將臘味入鍋煎 此次用半條
表面煎的有點熟&上色就好 我只是要鍋底的臘味香
接著 倒入米酒嗆香
酒燒乾後 將臘味取出切片
再用雞湯塊泡一碗高湯
將米鋪好 這次用四杯米
再倒入5杯高湯
將切好的臘味擺上 我為了口感&美觀 有切大塊了點
蓋鍋中火煮滾 轉小火 煮20分鐘 悶20分鐘
這段時間準備另一樣配菜
二老闆的媽 自家醃的菜圃
取出切丁 我有先嚐過 不需洗水
我喜歡吃帶有點甜味的菜圃蛋 所以我會加點糖
再打入4顆蛋
煎成這樣就對了~
上菜!!
碗粿給我端去邊打電腦邊吃 被我喝止… = =
開鍋囉~
這次火侯水份算的不錯 米粒都站起來了
來上點顏色
灑~
不要多 只要上色 不要鹹
接著拌
再拌
要均勻一點喔~
最後就完成了這碗臘味炊飯!!
米飯都充滿了臘味香 超級好吃的
可是臘味偏鹹了一點
下次做要用1/3塊 切丁就好
可是會不會一炊 就縮到看不到…0.0
那….下次再說吧!!
這次又害我破了澱粉戒 吃了二碗飯 = =|||
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