老闆吃肉｜最超值的肉品宅配組合「防疫期間」安心在家吃牛排

老闆吃肉，這是朋友開的肉品品牌，最簡單來說就是由他老饕的嘴來挑肉，特選超值划算的肉品提供給消費者，打從疫情期間推出的999免運，到第一線補血商品，都成功的擄獲消費者的心。

爆肝今天開箱著這一套是第一線回血組，不得說含運不到兩千拿到這麼多的肉真的是很超值，而且這還不是最便宜的套組，畢竟這一套有雪花、紐約客、肋眼和松板豬，對於之前健身都在吃肉的爆肝來說，這超值得介紹的。

這天就來開箱這三塊好了！為何介紹這一家，就是朋友出的肉都不會讓消費者失望，有安格斯就給安格斯，完全沒有在怕虧錢的，還會偷偷的塞一元活動進去，讓買肉的消費者直呼賺到。（馬賽克的是切割廠的電話怕你們要找客服打錯）

要放在室溫慢慢退冰或者泡水退冰都可以，總之，烹飪前要記得退冰。

退冰好的肉品，可以來做個簡單的處理，建議喜歡吃嫩口的挑選菲力或者是雪花，中間的是紐約客，口感上是比較結實的，光是看油花也很清楚。

爆肝的調味料很簡單，海鹽、蒜味香料，結束。

均勻的灑上，靜置五分鐘或者不等待都隨意，反正咱們煮肉就是一種free style。

松板豬直接入氣炸烤箱，先180度10分鐘。

再使用200度3分鐘上色。

完成後，稍微放涼就可以切了。

看一下這肉汁的部分，是不是超完美的！外脆內多汁，這就是好吃阿～

若是要搭酒，那豬肋排也是不錯的好選擇～

跟松板豬一樣的烤法就可以了！

牛排煎法

多翻幾次煎法

牛排有好幾種煎法，看你喜歡哪一種，多翻幾次的這一種，請參考在家輕鬆煎牛排，藉由多次的翻面，讓熟度可以均勻的分散。

煎好後一樣要靜置

完成後的七分熟肉品長這樣

瘋狂一次翻面煎法

這種煎法又稱為大膽煎牛排，一樣的要先將牛排退冰。

接著灑上調味粉先等一下

用可以拉高溫的鍋子起油鍋，油溫要拉到牛排一下鍋就會吱吱叫的那種。

爆肝使用的是橄欖油，所以呢～沒有想要拉太高溫。

這樣的缺點就是梅納反應不多，什麼時候翻面呢？就在於產生梅納反應時，就可以翻過去了。

拉高溫的肉在靜置熟成時，血水因為被封印所以不太會流。

等待的同時可以炒個洋蔥、弄個配菜之類的。

這天懶惰用剪刀剪，切面有點醜，但是一樣是七分熟。

懶人氣炸鍋法

大家家中多少都有氣炸鍋，氣炸烤箱吧！

氣炸鍋煎牛排最實在了，醃製的部分只多了一道工序，淋橄欖油，均勻的按摩完就可以了。

接著直接放入氣炸烤箱

看肉品，若是有點厚度的就是180度10分鐘，這樣就會是七分熟。

一樣出爐後要靜置

噹啦～烤的肉是不是也不錯，而且不用被油噴到。

如果料理紐約客，建議180度8分鐘即可。

熟成後是七分熟的熟度，但這種結實口感的肉，敢吃的話可以控制在五分熟。

但爆肝最愛的就是菲力了，使用的是烹調方式是氣炸烤箱185度6分鐘，烹調成5~6分熟，低脂嫩口超適合減肥吃。

這一篇主要就是分享一下料理的方式，和吃看看松板豬好不好吃，牛肉的部分沒有什麼好講的，朋友吃了上千片挑出來的肉還不好吃，那是他的問題，這麼划算的組合，不買嗎？

然後肉品目前提供給爆肝讀者優惠的組合有多重選擇，直接看喜歡哪一種就訂哪一種，重點是，你要知道自己喜歡的是什麼樣的口感阿！訂肉 👉  https://bit.ly/3c63bSI

食尚玩家同步報導：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/331175

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