宅配、外帶美食 台南

老闆吃肉|最超值的肉品宅配組合「防疫期間」安心在家吃牛排

2021-06-24

老闆吃肉,這是朋友開的肉品品牌,最簡單來說就是由他老饕的嘴來挑肉,特選超值划算的肉品提供給消費者,打從疫情期間推出的999免運,到第一線補血商品,都成功的擄獲消費者的心。

爆肝今天開箱著這一套是第一線回血組,不得說含運不到兩千拿到這麼多的肉真的是很超值,而且這還不是最便宜的套組,畢竟這一套有雪花、紐約客、肋眼和松板豬,對於之前健身都在吃肉的爆肝來說,這超值得介紹的。

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這天就來開箱這三塊好了!為何介紹這一家,就是朋友出的肉都不會讓消費者失望,有安格斯就給安格斯,完全沒有在怕虧錢的,還會偷偷的塞一元活動進去,讓買肉的消費者直呼賺到。(馬賽克的是切割廠的電話怕你們要找客服打錯)

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要放在室溫慢慢退冰或者泡水退冰都可以,總之,烹飪前要記得退冰。

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退冰好的肉品,可以來做個簡單的處理,建議喜歡吃嫩口的挑選菲力或者是雪花,中間的是紐約客,口感上是比較結實的,光是看油花也很清楚。

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爆肝的調味料很簡單,海鹽、蒜味香料,結束。




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均勻的灑上,靜置五分鐘或者不等待都隨意,反正咱們煮肉就是一種free style。

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松板豬直接入氣炸烤箱,先180度10分鐘。

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再使用200度3分鐘上色。

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完成後,稍微放涼就可以切了。

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看一下這肉汁的部分,是不是超完美的!外脆內多汁,這就是好吃阿~




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若是要搭酒,那豬肋排也是不錯的好選擇~

跟松板豬一樣的烤法就可以了!

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牛排煎法

多翻幾次煎法

牛排有好幾種煎法,看你喜歡哪一種,多翻幾次的這一種,請參考在家輕鬆煎牛排,藉由多次的翻面,讓熟度可以均勻的分散。

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煎好後一樣要靜置

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完成後的七分熟肉品長這樣

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瘋狂一次翻面煎法

這種煎法又稱為大膽煎牛排,一樣的要先將牛排退冰。




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接著灑上調味粉先等一下

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用可以拉高溫的鍋子起油鍋,油溫要拉到牛排一下鍋就會吱吱叫的那種。

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爆肝使用的是橄欖油,所以呢~沒有想要拉太高溫。

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這樣的缺點就是梅納反應不多,什麼時候翻面呢?就在於產生梅納反應時,就可以翻過去了。

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拉高溫的肉在靜置熟成時,血水因為被封印所以不太會流。




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等待的同時可以炒個洋蔥、弄個配菜之類的。

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這天懶惰用剪刀剪,切面有點醜,但是一樣是七分熟。

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懶人氣炸鍋法

大家家中多少都有氣炸鍋,氣炸烤箱吧!

氣炸鍋煎牛排最實在了,醃製的部分只多了一道工序,淋橄欖油,均勻的按摩完就可以了。

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接著直接放入氣炸烤箱

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看肉品,若是有點厚度的就是180度10分鐘,這樣就會是七分熟。

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一樣出爐後要靜置

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噹啦~烤的肉是不是也不錯,而且不用被油噴到。

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如果料理紐約客,建議180度8分鐘即可。

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熟成後是七分熟的熟度,但這種結實口感的肉,敢吃的話可以控制在五分熟。

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但爆肝最愛的就是菲力了,使用的是烹調方式是氣炸烤箱185度6分鐘,烹調成5~6分熟,低脂嫩口超適合減肥吃。

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這一篇主要就是分享一下料理的方式,和吃看看松板豬好不好吃,牛肉的部分沒有什麼好講的,朋友吃了上千片挑出來的肉還不好吃,那是他的問題,這麼划算的組合,不買嗎?

然後肉品目前提供給爆肝讀者優惠的組合有多重選擇,直接看喜歡哪一種就訂哪一種,重點是,你要知道自己喜歡的是什麼樣的口感阿!訂肉 👉  https://bit.ly/3c63bSI

食尚玩家同步報導:https://supertaste.tvbs.com.tw/food/331175

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